ДУЖЕ ДОБРО ГОТУЙТЕ
ДУЖЕ ДОБРО ГОТУЙТЕ Кращі рецепти з випробувальної кухні
ВІДМІННЕ ГОТУВАННЯ Найкращі рецепти з випробувальної кухні Віра Кафтан Дороті Леннерт
ЗМІСТ ВСТУП Сторінка 8 МИЛИ Сторінка 22 САЛАТИ Сторінка 50 РИБА ТА МЯСО Сторінка 78 ОВОЧИ Сторінка 112 КАРТОФЕЛЬ, ПАСТА, ЗЕРНА Сторінка 150 СОУСИ, САЛАТИ, ПЕСТОС Сторінка 178 СОЛОДКИ Сторінка 194 ТАБЛИЦІ Сторінка 224
Page 22 Холодна огіркова чаша з буряком Томатні супи гарячі та холодні Газпачо Середземноморський гороховий тушонка Свіжий весняний гороховий суп Морквяний крем з ваніллю Картопляний суп із шавлією Прозорий суп з білих грибів Ароматичний курячий суп Аравійський суп з капусти з супом з пісту Червоний буряковий суп з гарбузовим соусом Салат з помідорів із хріном на 50 з пармезановими сухарями Пансанелла цикорій карамелізований Скляна салатна локшина Салат з картоплі з вином Пюре з квасолі Рокфор і грушевий салат Буряковий салат Дикий рис з волоськими горіхами та імбиром Карпаччо з кабачків та дині Виноградний салат Фруктовий салат з екзотичною та перченою рибою Цихлідна сторона 78 І перець Ціче Риба Просто запечений рулет з лосося червоно-зелений Тартар з дикого лосося Матесрельхен Риба з грейпфрутовою сочевицею Рибний гратен з зеленню Качині грудки з розмарином Яблуко Часник курка з часниковим пюре Куряче каррі з кардамоном Тушковане м'ясо на сковороді Філе бальзамічного з каштаном ee Сідло зі свинини, ніжно протушене
ОВОЧІ Page 112 Овочі al Forno Чистий часник, запечений з козячим сиром Цибуля-порей гострий з хрусткими горішками Савойська капуста з корицею та чебрецем Лазанья з мангольдом Швейцарська квашена капуста Червона капуста з глазурованими грушами Капуста з апельсиновим кремом Білокачанна капуста, запечена в воку Хоккайдо Рататуй Рукола з соусом Кішмен Паршелан з пармезаном Кунжутні трубочки Баклажани легкі Картопля, макарони, крупи Сторінка 150 Картопляний гратен з камамбером Картопля втричі різні Весняна тортилья із зеленою спаржею Кускус з журавлиною Рисове сото з диких грибів Скордалія з лимонного пюре Макарони з оливками Паста Пармо, макарони Помодоро Помако Помадо Парі Пасос Помадо Прісоре Паста Парі Пасос Помадо Парі Пасос Парі Поста Парі Пасос Парі Пасос Парі Макаронні макарони Пріфарі Парі Макаронні макарони Пріморе Пасова Парі Пасос Парі Пасос Парі Макаронні макарони Пофаре Пасока Парі Пасос Парі Помадо Парі Макаронні макарони Помадо Парі Поста Парі Макаронні макарони Помадо Парі Пасос Парі Макаронні макарони з оцтовим соусом йогуртові соуси песто пепс і мойос сальса кетчупи та смачні чатні СОЛОДКИ Page 194 Фламмери із запеченими сливами тарта татин італійський мигдальний торт ревінь торт сливовий кру мбл з кремом з розмарину Брауні Праліне з підносу Клафуті з вишнями Терпкий лайм Легкий шоколадний тарт Помаранчевий тірамісу Ягідне желе Малинова піна з йогурту Сорбети, граніти, заморожені йогурти Заморожені пінки та парфе