Солодка картопля - випробувані і перевірені рецепти
Варіанти теми
Шукати в темі
дисплей
Меню Інформація про користувача
Солодка картопля - бажані випробувані рецепти
у суботу я пройшов повз солодкої картоплі у супермаркеті. Вони так сміялися з мене, і я б дуже хотів взяти їх із собою. На жаль, я ніколи їх не готувала і навіть не знаю, як їх їсти. У мене не було відчуття, що я можу поводитися з ними так само, як із звичайною картоплею (тобто як запіканка, пюре, варена, як смажена картопля тощо)
Що ти робиш із солодкою картоплею? У вас є кілька рецептів, які ви можете мені розповісти?
Дуже дякую.
Меню Інформація про користувача
АВ: Солодка картопля - потрібні перевірені і перевірені рецепти
Я знаю солодку картоплю з Японії, де її правильно очищають (не очищають), нарізають скибочками і панірують з хлібними пластівцями (це такі сухі смужки хліба, грубші, ніж сухарі) і обсмажують у олії, а потім їдять, змочену в соєвому соусі.
Або використовується як компонент темпури: нарізати солодку картоплю, перець, цибулю, хрін, рибу, цибулю-порей шматочками або скибочками, потім хліб з цими хлібними пластівцями, запекти в олії і злити. До соусу темпура додайте натерту свіжу редьку, додайте трохи васабі і занурте в неї смажену їжу і з’їжте. Не знаю, чи готовий тут цей соус темпура. У мене колись був рецепт, але він ніколи не вийшов таким, яким він був на смак в Японії чи японці. Вам потрібно загуглити рецепт соусу.
Нормальні люди лякають мене.
** Я не товстий - це еротична площа! **
Меню Інформація про користувача
АВ: Солодка картопля - потрібні перевірені і перевірені рецепти
Привіт
Я почав готувати з солодкої картоплі в англосаксонській області. Ви можете поводитися з ними як зі звичайною картоплею, наприклад, вони смачні, як печена картопля. (Я готую їх коротко в скороварці заздалегідь, бо в іншому випадку це вимагає назавжди) Посипте трохи солодощі каррі поверх солодкості. Зі сметаною - смачно.
Вони також чудово поєднуються з індійськими або тайськими каррі, наприклад:
Вегетаріанська (2 особи)100г червоної сочевиці
1 велика солодка картопля, нарізана кубиками
450мл овочевого бульйону
1 невелика цибулина, дрібно нарізана кубиками
2 помідори, нарізані кубиками
1 столова ложка пасти каррі (в якості альтернативи приправити каррі, паприкою та трохи коріандру)
трохи гострого чилі (за смаком)
100г шпинату
Коротко обсмажте спеції з цибулею, додайте помідор. Деглазуйте овочевим бульйоном. Додайте сочевицю, солодку картоплю та шпинат і варіть у скороварці 5-7 хвилин.
Якщо хочете, можете додати ложку йогурту в готове каррі.
З ним добре поєднується рисовий або наанський хліб, але каррі також є круглим блюдом самостійно (вуглеводи в картоплі, білки та клітковина в сочевиці).
З куркою та м’яким (3-4 людини)2 столові ложки м’якої пасти каррі
2 філе курячої грудки (приблизно 400 г), нарізані кубиками
2 солодкі картоплі, нарізані кубиками
50г червоної сочевиці
300мл курячого бульйону
1 банка кокосового молока (400г)
175г замороженого горошку (або інших овочів за смаком)
Коротко обсмажте пасту каррі на соняшниковій олії та додайте курку, солодку картоплю та сочевицю. Деглазуйте овочевим бульйоном і додайте кокосове молоко.
Додайте горошок і варіть у скороварці 10 хвилин.
Тайський солодкий картопляний каррі (4 особи)100г червоної пасти з тайського каррі
3 солодких картоплі
300мл овочевого бульйону
1 банка кокосового молока (400г)
1 столова ложка (очерет) цукру
Деякі тайські рибні есенції (або просто сіль, тайський рибний соус дуже солений)
Жменя паростків (соя або квасоля)
250г рисової локшини
Як завжди, смажте картоплю з пастою каррі на невеликій кількості олії, деглазуйте бульйоном і додайте кокосове молоко, а потім варіть.
Смажте паростки у воку або на сковороді, можливо, з чилі та зеленою цибулею.
Приготуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці і подавайте з каррі та овочами.
Весело експериментуйте!
Змінено Флау (17.02.2012 о 12:40)