Дуже дорого для румунів, козячий сир та мед потрапляють на столи іноземців InCont
Козячий сир з білою цвіллю камамбер і малиновим або ріпаковим медом, який на Заході вважається делікатесом, не подобається румунам. Оскільки вони часом дорожчі і не встигають за низькими цінами на імпортну продукцію, вони користуються великим попитом у іноземців.
Поділіться цим!
Підключіться
Овідіу Спіну здобув ступінь магістра зі спеціалізації у Франції, і коли він повернувся до країни, відкрив ветеринарний кабінет, а потім, у 2007 році, молочний завод, після чого продав свій перший бізнес. Каже, що намагався взяти європейські кошти за програмою САПАРД, але здався через бюрократію. Натомість він взяв у банку позику і створив неподалік Клужа завод з виробництва козячих молочних продуктів.
Зараз чехи, угорці та словаки купують козячий сир, що виробляється в нашій країні, з кропом або мцегаєм, тоді як у нас такий продукт входить до категорії рідкості. Козяче молоко надходить із фермерських господарств району, а половина продукції йде на експорт. Тільки в Угорщині Spinu продає близько 15 тонн на рік. І уподобання значно відрізняються від уподобань румунів. "Угорці віддають перевагу асортименту перцю або кропу. У Чехії та Словаччині ми зайшли в супермаркети цієї весни. Ось ідуть сирні тури", - говорить він. спину, власник Пагорби. І його бізнес іде добре, лише минулого року він мав оборот у мільйон євро.
У нашій країні продукція продається як у презентаційному магазині компанії всередині заводу, так і в спеціалізованих магазинах, а також у таких супермаркетах, як Auchan, Cora. Mega Image або MiniMAX.
Румуни віддають перевагу коров’ячому сиру
Крім того, румунські виробники сиру заявляють, що румуни воліють купувати коров’ячий сир, який дешевший або навіть імпортний. Наприклад, виробничі витрати на кілограм козячого сиру на 50% вищі, ніж на кілограм коров'ячого сиру. Отже, у виробника козячий сир трохи перевищує 14-15 лей і досягає полиці 23 леї - ціна занадто висока для румунського споживача, на думку виробників.
Спіну каже, що в Румунії найкращі продукти продаються свіжими, молоком, йогуртом та вершковим сиром за кілограм.
Навіть якщо до цього часу сегмент продуктів з козячого сиру був слаборозвинутим у нашій країні, і більша частина виробництва пішла шляхом експорту, тут все більше бізнесменів звертають свою увагу на цю нішу. Навіть великі фермери покладаються на ринковий потенціал. Наприклад, Іоан Нікулае, власник ІнтерАгро, оголосив, що інвестує чотири мільйони євро у ферму з 2000 козлами в Зімнічі, половина суми припадає на європейські гроші.
Мед румунський, корисний для німецьких млинців
А щодо меду все те саме, що і у випадку з козячим сиром. Офіційні дані показують, що ми експортували більше половини вітчизняного виробництва. Натомість ми воліли імпортувати дешевший мед із Чехії чи Китаю. За даними Міністерства сільського господарства, у 2010 році ми виробили 20 295 тонн меду, але менше, ніж у попередньому році (21 500 тонн).
"Тільки в Деві є 3000 бджолиних сімей, які дали минулого року близько 400 тонн меду. З цієї кількості близько 60% пішло на експорт до Німеччини", - говорить він. Іосиф Корб, президент Асоціації бджолярів з Деви, яка об’єднує 100 пасічників з району. 52-річний чоловік є пасічником від батька до сина і каже, що за ці роки більшість замовлень надходило з Німеччини.