Інноваційні напої без цукру, які сподобаються споживачам
Автор: Talking Nutrition Editors
Зростає споживчий попит на корисніші напої.
Резюме
- Останні звіти показали, що безкалорійні напої все більше користуються попитом.
- Однак підлітки та молоді люди все ще споживають більше рекомендованої кількості цукру.
- Використання привабливих та нових ароматів з безліччю переваг для здоров’я може допомогти спонукати споживачів вибирати здоровіші продукти.
Хороші новини? У США діти і дорослі споживають менше солодких напоїв. Все більше людей віддають перевагу воді, що говорить про те, що попит на безкалорійні напої зростає.1 Не дуже хороша новина? Підлітки та молоді люди все ще споживають більше рекомендованої кількості цукру. Споживання солодких напоїв особливо велике серед афро-американських, мексикансько-американських та немексиканських іспаномовних груп населення. 1
Ожиріння пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та інших проблем зі здоров’ям. Однак є два шляхи боротьби із надмірним споживанням солодких напоїв. Перший - це постійне зменшення доступності солодких напоїв. Друге рішення - і, мабуть, більш реалістичне для виробників продуктів харчування та напоїв - це запровадження альтернативних варіантів напоїв для підлітків, молодих людей та населення, яке зазвичай вибирає солодкі напої.
Розробка нових, інноваційних напоїв із використанням замінників цукру, екзотичних ароматизаторів та кольорів може бути привабливою для споживачів, зацікавлених у зменшенні вмісту цукру в їх раціоні. Замість того, щоб продавати продукти як "замінники" без цукру, виробники можуть продавати ці напої як конкурентів за те, що хочуть споживачі: ароматичний напій без цукру.
Розробка продуктів з підсолоджувачами без цукру - не єдиний спосіб звернутися до споживачів, які зацікавлені у зменшенні рівня цукру у своєму раціоні. Завдяки правильному кольору, сучасному брендингу та розумній упаковці, напої без цукру можуть і повинні бути такими ж привабливими, як і будь-яка інша відома марка. Насправді, ці фактори можуть бути найважливішими факторами при виборі рішень для підлітків та молоді. Якщо маркетинг та/або упаковка товару залишаються непоміченими, ймовірність того, що цільовий споживач придбає та спробує товар, значно нижча. Простіше кажучи, хоча батьків можуть приваблювати напої з низьким вмістом цукру для своїх сімей, молоде покоління більше приваблюють маркетингові та пакувальні властивості.
Зі зниженням споживання цукру та попитом на подальше зменшення споживання серед підлітків, молодих людей та культурних груп, виробники мають можливість виробляти напої, які відповідають цим вимогам і можуть сподобатися різним віковим та культурним групам. Попит на напій, який має приємний смак, добре виглядає та є корисним для здоров'я, можна задовольнити корисними, але смачними варіантами напоїв із стратегічним маркетингом та відповідною упаковкою.
Премікси Fortitech можуть допомогти виробникам зрозуміти, які комбінації забезпечують гарний смак, бажані ароматизатори, кольори, розчинність, біодоступність, рН, безпеку, термін придатності, взаємодії, консистенцію та відчуття в роті. Від цього залежить прийняття споживачами солодких напоїв без цукру. Співпраця з нашими експертами з харчових сумішей може допомогти вирішити складні проблеми.