Яка різниця між соком та нектаром FIT FOR FUN знання
Існує дуже чітка різниця між соком і нектаром: сік складається на 100% з фруктового соку або м’яса, нектар складається лише з 25-50%.
Потім сік знову поділяють на дві категорії, а саме прямий і фруктовий сік. І тим, і іншим можна давати максимум 15 г цукру на літр. При виробництві неконцентрованого соку Плоди безпосередньо пресовані та розлиті в пляшки. Для отримання фруктового соку його спочатку концентрують і додають до концентрату воду пізніше. Цей виробничий процес підходить для фруктів, які мають довгий шлях на ринок. Концентрат має довший термін придатності, ніж неконцентратний сік, і менший обсяг зменшує транспортні витрати.
На відміну від соку, нектар складається лише з 25-50% фруктового соку. Крім того, можна додати до 20% цукру, решта складається з води. Однак слід зазначити, що деякі фрукти не підходять для приготування соку. Якщо фрукти від природи містять занадто багато кислоти, наприклад терпку вишню, смородину та ревінь, або містять занадто мало рідини, наприклад банани, вони, як правило, продаються як нектар.
Більше фруктових напоїв
Окрім соку та нектару, в супермаркеті також є великий вибір фруктових сокових напоїв. Вони доступні або ігристі, або ігристі. Вміст фруктового соку залежить від сорту і становить від 6 до 30%. Напої, виготовлені з цитрусових фруктів, повинні мати вміст фруктового соку не менше 6%, напої з кісточкових фруктів - не менше 10%, з ягід ягід і винограду не менше 30%. Основна складова фруктових напоїв - вода. Можна додавати цукор та їстівні кислоти. З цими напоями варто подивитися на харчову інформацію як таку часті пастки для цукру є!