Дуже м’які яловичі кульки, запечені в духовці
Це мій улюблений рецепт яловичої котлети.
Яловичий фарш іноді може бути досить сухим. Ось чому його тут змішують з іншим меленим м’ясом (телятиною або свининою), а також овочевим пюре. Отримуємо дуже м’які котлети, смачні на смак з томатним соусом. Випікання в духовці з кількома нарізаними грибами дозволяє отримати однорідний колір і уникає контролю !
Яловичі фрикадельки зазвичай подобаються всім гурманам, будь то в кускусі (кіноа), зеленій квасолі чи салаті.
Інгредієнти (для 6 осіб):
350 г яловичого фаршу
150 г свинини або телятини
80 г картопляного пюре або червоної сочевиці
Спеції на ваш вибір: тут паприка, коріандр, кмин, перець
Необов’язковий супровід (але рекомендується):
- 6 свіжих грибів, нарізаних скибочками
- томатний соус
Яловичі кульки добре поєднуються з бобовими та помідорами
Підготовка (40 хвилин):
Зважте фарш у мисці. Додайте кашку, цілі яйця, подрібнений зубчик часнику. Приправте сіллю, перцем, а також деякими спеціями. Все добре перемішати.
Сформуйте котлети між рук і викладіть їх у змащену маслом форму для запікання. Якщо потрібно, додайте ложку борошна, якщо препарат занадто липкий.
Поки духовка крутиться, додайте до страви скибочки свіжих грибів, политих крапкою олії. З ним буде смачно! Випікайте все 20-25 хвилин, готуючи при 180 ° C.
Подавати гарячим з салатом, манною крупою або білою квасолею. Томатний соус рекомендується супроводжувати все ...
Залишки яловичих котлети дуже добре поєднуються з салатом з ендівії