Два алергени, розглянуті Valpibio

valpibio

14 алергенів підлягають повідомленню. Серед цих 14 пшениця та коров’яче молоко є однією з основ нашого споживання.
Зосередьтеся на цих алергенах.

Алергія на пшеницю: дві дуже різні форми

Існує дві різні форми алергії на пшеницю: харчова та респіраторна. Пояснення.

Корисно знати: у вас може бути алергія на пшеницю або алергія на пшеничне борошно. Білки, які змушують організм реагувати, різні.

Принцип алергії на пшеницю: реакція на білкові частини

Алергія на пшеницю - це реакція на білкові частини пшениці, а саме на альбуміни, глобуліни, гліадини та глютеніни.

  • У контексті харчової алергії на пшеницю: в грі вступають гліадини та глютеніни.
  • У контексті респіраторної алергії на пшеничне борошно: саме альбуміни та глобуліни входять у гру.

Харчова алергія - потрапляння всередину пшениці - є найбільш поширеною і може розвинутися у кожного, хто вживає продукти, що містять пшеницю.

Що стосується респіраторної алергії, то це особливо спостерігається у професіях, що контактують з пшеничним борошном: пекарі або мельники.

Симптоми алергії на пшеницю

Харчова алергія на пшеницю частіше зустрічається у дітей, ніж у дорослих.

Зазвичай симптоми з’являються незабаром після прийому; до них належать нудота або блювота. Також можуть виникати інші, пізніші симптоми: кропив'янка, екзема або астма.

Уникайте пшениці у своєму раціоні

Єдине лікування - уникнення дієти; ви повинні видалити зі свого раціону всі сліди продуктів на основі пшениці.

Ви повинні бути пильними: велика кількість продуктів містять пшеницю, такі як макарони, хліб, десерти ...

Ви також повинні бути пильними щодо перехресних реакцій: у когось алергія на пшеницю може бути алергією на ячмінь, жито чи овес.

Пшениця є одним із 14 алергенів із обов’язковою декларацією: її присутність повинна бути чітко і чітко зазначена на упаковці товару (підкреслено жирним шрифтом ...).

Різниця між непереносимістю глютену та алергією на пшеницю

  • У разі алергії: організм негайно піддається аномальній імунній реакції при контакті з алергеном. Потім він вивільняє антитіла, які вивільняють інші молекули, відповідальні за появу симптомів.
  • У разі непереносимості: симптоми, пов’язані з прийомом певного компонента всередину, не є негайними, а поступово та з часом виникають. Викликана реакція може залучати імунну систему або спричинена нездатністю перетравити компонент через відсутність ферменту, наприклад.