Два рази на тиждень риба Інтерв’ю з експертом з харчування д-ром
Ультрасучасна клініка cereneo розташована безпосередньо на озері Люцерн поблизу Люцерна і спеціалізується на нейрореабілітації інсультів, черепно-мозкових травм та інших неврологічних захворювань. Клініка пов’язана з елегантним парковим готелем Vitznau і лише шістнадцятьма ліжками пропонує своїм пацієнтам ексклюзивне та одночасно дуже персоналізоване лікування. До одного пацієнта приїжджає не менше трьох медичних спеціалістів, щоб, з одного боку, можна було чудово задовольнити індивідуальні побажання, - з іншого боку, лікування проводиться у високо персоналізованих та міждисциплінарних індивідуальних терапіях.
Лікар. Крізіа Ферріні, експерт з питань харчування RDN MS.C. PHD клініки cereneo
"Ловити рибу двічі на тиждень!"
Концепція cereneo базується на одному міждисциплінарна співпраця і включає три компоненти в терапії інсульту: фізіотерапія та ерготерапія, мовна та ковтальна терапія та нейропсихологія. Після інсульту основна увага приділяється відновленню втрачених функцій організму та мобільної незалежності. Лікар. Крізіа Ферріні, експерт з питань харчування RDN MS.C. Доктор філософії клініки cereneo, відповів на запитання провідного керівництва з медицини.
Для завершення терапії cereneo також покладається на фахівців у галузі медичної терапії, Харчова наука та фізичні вправи. Важливою частиною успішної терапії є супровідні поради від Фахівець з харчування Dr. Крізія Ферріні, які склали індивідуальний план здоров’я пацієнта. Редакційна група «Провідного лікарського посібника» поспілкувалася з доктором. Ферріні про специфіку та наслідки дієти.
"Ти те що ти їсиш"
Середземноморська дієта або також Середземноморська дієта рекомендувались деякий час. Інгредієнтів багато ненасичені жирні кислоти у формі рідного оливкова олія, свіжий овочі і риба. Згідно з останніми висновками, така дієта пропонує Захист від деменції та депресії. Захворювання серця також можна вирішити за допомогою такого здорового харчування запобігти.
Але чи може нездорова дієта насправді негативно вплинути на такі сфери, як неврологія? “Недостатня кількість їжі та Дефіцит вітамінів, мінералів або мікроелементів відіграють головну роль у виникненні та розвитку неврологічних захворювань », - пояснює д-р. Ферріні, додавши, «Недоїдання має прямий або опосередкований вплив на низку систем органів, включаючи центральну нервову систему. Можна уникнути більшості неврологічних розладів, пов'язаних з неправильним харчуванням ".
Звичайно, їх також існує безліч Харчові добавки на ринку, що може компенсувати симптоми дефіциту у разі сумнівів. Але якщо хтось, наприклад, переніс черепно-мозкову травму, виникає питання, чи можна за допомогою дієти, що підтримує, Процес зцілення під впливом може бути - і чи дієта впливає на це неврологічні показники мозку Має.
«Для пацієнтів, які страждають на гострі неврологічні захворювання, такі як травма голови, інсульт, інфаркт мозку, травми хребта, рак або хронічні неврологічні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера, деменція або Паркінсон, тобто Ризик недоїдання збільшується кількома факторами споживання їжі: тут відіграють роль нерегулярність власного споживання енергії, загальні зміни харчової поведінки, зміни процесу травлення та побічні ефекти введених ліків. Недостатня кількість ускладнює процес загоєння. Тому періодичний Харчовий аналіз Будьте частиною реабілітаційного заходу », - рекомендує фахівець з питань харчування д-р. Ферріні.
Ілюзія дієти: "Що я зараз можу їсти - а що ні?"
Існують всілякі теорії про оптимальне харчування. Це впливає не тільки на пацієнтів, які перебувають на одужанні, це стосується всіх нас. Рік за роком хтось викопує нову, але тепер справді остаточну дієту: ми знаємо дієту Аткінс (Принцип з низьким вмістом вуглеводів, тобто мало або зовсім не містить вуглеводів), дієта кам'яного віку "Палео " (багато м'яса, ні зерна, ні насичених жирів, ні коров'ячого молока) Дієта Glyx, що базується на низькому глікемічному індексі - це означає зв’язок між рівнем їжі та рівнем цукру в крові. І тоді є постійно популярний Лікувальне голодування, назвати лише кілька варіантів. Пошук правильної дієти: це дуже особливе завдання.
Стимулює те, що існує так багато варіантів, але якось ви цього не бачите і не заплутаєтесь, коли йдеться про прагнення найкращої дієти. “Важливо протягом усього життя правильно харчуватися, якщо ви хочете залишатися здоровим і у формі. Також важливо мати хороший Різноманітність страв взяти і що у потрібних розмірах", Пояснює Dr. Ферріні.
«Під час неврологічного захворювання, наприклад, рівень активності також змінюється, так що пацієнту потрібно менше енергії. Однак водночас існує підвищена потреба в певних поживних речовинах і менша потреба в інших. Так само повинні їхні Якісна дієта і менше кількості », - говорить доктор Ферріні, який знаходиться в клініка cereneo - "Центр неврології та реабілітації" - опікується саме цими проблемами у догляді за пацієнтами.
Все залежить від дозування!
Є багато продуктів, які зазвичай вживають у менших кількостях або яких слід повністю уникати. Звичайно - часто саме ці продукти смакують нам особливо смачно або до яких ми насправді звикли: у багатьох продуктах, які ми купуємо, наприклад занадто багато солі, цукру або жиру містять. Результат: ми більше цього не помічаємо або можемо скуштувати.
Отже, що ви можете з’їсти, скільки всього, що може бути процесом навчання. Але зрештою ви робите щось добре для себе та свого тіла. "Приблизно вісімдесят відсотків хронічних захворювань можна уникнути шляхом простих змін способу життя", Лікар. Ферріні і каже: "Червоне і перероблене м'ясо, наприклад, пов'язане з серцево-судинними ризиками, а також з діабетом 2 типу і раком товстої кишки".
cereneo - одна з провідних клінік реабілітації після інсульту
Жир не обов’язково товстить
Багато людей із зайвою вагою, які хочуть схуднути, навмисно взагалі уникають жиру. Але це не є необхідним, оскільки доктор Ферріні пояснює. Оскільки це залежить від якості жирів: "Замість того, щоб дотримуватися нежирної дієти, набагато важливіше зосередитись на корисних жирах. Вибирайте продукти з корисними та ненасиченими жирами, скорочуйте продукти, що містять багато насичених жирів, - і уникайте продуктів, що містять трансжири ".
“Хороші жири можна знайти, наприклад, у оливкова олія, Олії каноли, кукурудзи, сої та соняшнику, в Горіхи, Насіння і риба", Рекомендує доктор Ферріні і продовжує: «Погані жири збільшують ризик захворювання навіть у невеликих кількостях. Не настільки сильні, як трансжири, насичені жирні кислоти негативно впливають на здоров’я порівняно з ненасиченими жирними кислотами. Наприклад, насичені жири можна знайти в червоне мясо, вершкового масла, сир або Морозиво. Деякі рослинні олії, такі як кокосова або пальмова олія, також багаті насиченими жирами ".
Транс жирні кислоти є ненасиченими жирними кислотами з подвійними зв’язками у так званій транс-конфігурації, які виникають природним шляхом, а також в процесі харчових технологій і потрапляють у численні продукти харчування - або в продукти, виготовлені з ними, наприклад. Молоко, сир або м’ясо жуйних. Трансжири в основному містяться в харчових продуктах промислового виробництва, таких як хлібобулочні вироби, чіпси та фаст-фуд. В організмі людини вони в основному з’являються в накопиченому та черевному жирі. Є трансжирами штучно гідровані жири, не можуть бути перероблені організмом і вважаються такими, що завдають шкоди серцю та кровообігу Рівень холестерину збільшення крові.
Здорове життя зі здоровим харчуванням
Клініка cereneo на прекрасному озері Люцерн бачить потреби кожного окремого пацієнта, а здорове харчування є важливим супутником успішної терапії. Отже, частиною кожного лікування є a індивідуальний план охорони здоров’я. І дієта має справді великий вплив на одужання пацієнта: «Ефект величезний, - стверджує доктор. Ферріні з ентузіазмом, «деякі дослідження показують це Вплив дієти на мозок для здоров'я. Наприклад, куркума зі спеціями мала здатність регенерувати мозок після травми, особливо якщо мова йде про когнітивні здібності ".
Лікар. Ферріні визначив певні продукти, які не тільки корисні для мозку, але й корисні одночасно Серце і судини захистити: “Зелені та листові овочі люблять Кале, шпинат, Брокколі або Листова капуста мають багаті поживні речовини, такі як вітамін К, лютеїн (каротиноїд), фолієва кислота та бета-каротин. Вчені припускають, що ці рослинні продукти запобігають зниженню когнітивних функцій. Жирна риба багата на омега-3 жирні кислоти, які є здоровими ненасиченими жирними кислотами, які, як вважають, зменшують кількість бета-амілоїдів у крові. Бета-амілоїди виробляють згустки в крові, що в свою чергу сприяє утворенню хвороби Альцгеймера ".
Лікар. Ферріні рекомендує їсти рибу двічі на тиждень, особливо Лосось, тріска, консервований тунець і сайра. "Якщо ви не любитель риби, ви можете також поговорити зі своїм лікарем про таблетки з добавкою омега-3, або ви можете споживати більше лляного насіння, авокадо та волоських горіхів", - пропонує доктор. Ферріні як альтернатива.
У волоському горісі все це є
Кажуть, у волоських горіхах це є Пам'ять школи. «У волоських горіхах багато омега-3 жирних кислот, які допомагають знизити кров’яний тиск і захищають артерії. Вони є прекрасним джерелом білка та корисних жирів », - каже доктор. Ферріні на.
Вживають каву та чай!
Тепер з’являються справді хороші новини для всіх, кого турбує споживання чаю чи кави: Тут не потрібно економити! Насправді, дослідження 2014 року показало, що збільшення споживання кофеїну призвело до кращого психічного функціонування. Згідно з іншим дослідженням, кофеїн також допомагає зміцнити спогади. Лікар. Ферріні цитує дослідження з цього приводу: «Вчені з університету Джона Гопкінса в Балтиморі (США) попросили досліджуваних вивчити серію фотографій, а потім попросили взяти або таблетку кофеїну 200 мг, або плацебо. Наступного дня більше тих, хто приймав таблетку з кофеїном, могли пам’ятати фотографії, розглянуті напередодні ".
Переключіться на режим «здоровий»!
Рух, пам’ять або мова пацієнтів, які зазнали пошкодження головного мозку, спинного мозку або нервів, отримують найкраще можливе лікування за допомогою терапевтичної пропозиції від cereneo для відновлення своїх здібностей. В рамках консультування з питань харчування Dr. Мета Кризії Ферріні - не встановлювати короткотермінові цілі для пацієнта, а натомість дотримується довгострокового плану з ними постійно змінювати своє споживання та харчову поведінку, щоб нова обізнаність щодо здоров’я є природною частиною "нового" життя.
«Мені дуже подобається моя робота експерта з питань харчування, і мені подобається надихати людей жити здоровим життям - будь то розумово, фізично чи емоційно. Для мене моя робота - це чудова можливість робити щось, що я люблю, і те, як я впливаю на здоров’я людини », - пояснює доктор. Нарешті, Ферріні, якого ми дякуємо за ці повчальні ідеї.
Ви хотіли б зв’язатись із захоплюючою спеціалізованою клінікою у Швейцарії? Потім відвідайте профіль спеціаліста клініки для мозкових клінік.