Два спеціальні рецепти з мобільною картоплею
Забудьте картоплю фрі. Ці чудові овочі можна приготувати десятками способів, крім класичних, тобто крім смажених та пюреобразних.
Тільки картопляне пюре можна приготувати кількома способами, завжди з різним смаком. Наведені нижче приклади - лише неясна демонстрація потенціалу картоплі, який, на жаль, недостатньо використовується на домашніх кухнях.
Картопля - низькокалорійний овоч і дуже корисний при збалансованому харчуванні. Крім того, крохмаль, що міститься в картоплі, рекомендується в якості інгредієнта тортів, картопляні солодощі належать до найкращих.
Картопля з цибулею (французький рецепт)
Легке та ідеальне поєднання, особливо під час обіду. Для приготування цієї їжі вам потрібно три великі цибулини, кілька гілочок чебрецю, олія, кілограм білої картоплі, маленька склянка білого вина, склянка води, перець, сіль, лавровий лист, два зубчики часнику, шматочок вершкового масла, ложка повна сухарів.
Почніть із змащення каструлі вершковим маслом. Вистеліть страву сухарями. Очистіть картоплю, часник і цибулю. Цибулю наріжте невеликими шматочками і покладіть для затвердіння в невеликій кількості олії. Додайте гілочки чебрецю, лавровий лист, сіль, перець і дрібно нарізаний часник. Залиште цибулю на вогні, поки він не стане скляним.
Картоплю наріжте скибочками і покладіть шарами: по черзі ряд скибочок картоплі, ряд цибулі. Видаліть лавровий лист, але залиште гілочки чебрецю. Нарешті додайте воду і вино. Поставте блюдо в духовку і варіть 50-60 хвилин, поки картопля добре не стане готовою. Подавайте відразу з салатом.
Шоколадно-картопляний торт
Тонкий, гострий і дуже корисний торт. У мене є рецепт із бабусиного зошита, тож я гарантую успіх!
Потрібно 500 грам білої картоплі, 5 великих яєць, 250 грам цукрової пудри, 200 грам горіхів, 100 грам родзинок, 150 грам темного шоколаду, ванільний цукор, конверт з розпушувачем, шкірка з лимона і вершкового горіха змастити форму.
Приготування починається з відварювання картоплі в шкірці. Дайте їм охолонути і очистіть їх від шкірки. Відварену картоплю добре подрібнити виделкою. Білки відокремлюються від жовтка. Жовтки добре натріть цукром і збийте білки.
Попередньо розтоплений шоколад повільно додають до жовткового крему, потім ароматизаторів та розпушувача. У цей яєчно-жовтковий крем додайте картопляне пюре. Гомогенізуйте все добре. Додайте волоські горіхи, родзинки і в кінці яєчні білки.
Випікайте торт на сковороді, змащеній вершковим маслом і вистеленій борошном, близько 40 хвилин, на середньому вогні.