Дві третини споживачів дотримуються дієти
Майже двоє з трьох людей дотримуються дієти, яка забороняє щонайменше одну їжу чи інгредієнт у всьому світі, виявляє опитування Nielsen.
Дієта з низьким вмістом цукру та жиру, вегетаріанська, не містить глютену або без солі. Алергія, нетерпимість та особисті переконання все частіше відбивають спосіб нашого харчування, згідно з опитуванням Nielsen, яке базувалося на 30 000 користувачів Інтернету в 63 різних країнах. Це дослідження показує, що 64% опитаних людей дотримуються дієти, яка забороняє їм споживати певні продукти або інгредієнти. З цих дієт більше третини (36%) продиктовано алергією або непереносимістю одного або декількох продуктів. Ті, хто найчастіше потрапляють до забороненого списку, - це молочні продукти та молюсків, на кожного з яких посилається 12% учасників.
45% вегетаріанців в Індії
Опитування також виявляє, що режими спостерігають регіональні диспропорції. Так, 80% учасників в Африці та 84% на Близькому Сході дотримуються дієти, що забороняє хоча б одну конкретну їжу. У цих регіонах згадується 48% халяльної дієти. В Азії та Тихоокеанському регіоні 72% учасників дотримуються дієти. Для 19% саме вегетаріанська дієта перевищує світовий показник на 14%. Чемпіон цієї категорії: Індія, де 45% вегетаріанців та 16% вегани. У Північній Америці лише 50% споживачів дотримуються дієти, і ця цифра в Європі падає до 44%.
Цукор, найбільш заборонена їжа з французької дієти
А як щодо дієт наших співвітчизників? Франція нижча за середньоєвропейську, лише 37% споживачів дотримуються дієти. У верхній частині продуктів, заборонених до дієти: цукор. 21% опитаних французів обмежують його, а 7% дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, наприклад кетогенна дієта. Далі йдуть нежирні дієти (18%), а потім безсольові дієти (10%). Безглютенова або безлактозна дієта стосується лише 3% французів. Щодо вегетаріанців: у Франції вони складають лише 4%, що втричі менше, ніж у середньому у світі. Кількість веганів (або "веганів") зменшується до 2%.
Дієта для збереження здоров’я
Але навіщо обирати такі дієти? У 70% випадків споживачі говорять про збереження свого здоров’я. Ці дієти найчастіше приймають для обмеженняожиріння, діабет, гіперхолестеринеміяабогіпертонія. І недарма: "За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, до 2020 року такі хронічні захворювання, як діабет 2 типу, серцево-судинні та ракові захворювання, становитимуть 73% смертей у порівнянні з 60% у 2001 році.", згадує група Нільсена у прес-релізі.