Двоколірна безе
Інгредієнти:
Для безе:
- 4 яєчних білка
- 200г цукру
- дрібка солі
- Харчовий барвник
Підготовка:
- Збийте білки з сіллю до стійкості. Продовжуйте збивати і повільно влийте цукор. Безе повинно бути твердим і блискучим.
- Розділіть меренгову масу в миски і змішайте з бажаним харчовим барвником, поки маса не стане рівномірно забарвленою. Не перемішуйте занадто довго. (Я залишив трохи менше половини безе білим, а решту розділив на три чаші і пофарбував у червоний, синій та зелений кольори харчовими барвниками).
- Наповніть жуком одноразовий мішок для трубопроводів. (Ви також можете покласти безе на харчову плівку і згорнути його в рулон. Це не так просто, як із одноразовим мішком для трубопроводів, але через кілька спроб воно відсікається). Розріжте наконечники (не надто багато, інакше вони більше не помістяться в сопло).
- Потім засуньте два одноразові мішки для трубопроводів разом у третій мішок для труб із зірковою насадкою.
- Застеліть два листи пергаментним папером і зробіть красиві розетки з зазором.
- Випікайте в розігрітій духовці приблизно 1,5 години при приблизно 110 ° C. Дайте охолонути в духовці з відкритими дверцятами.