Дженке їсть м’ясо лише 14 днів - за словами експерта, це відбувається з його тілом - Уотсоном
Дженке фон Вільмерсдорф тримає руку в камері, обличчя зігнуте від болю. "Найменший рух викликає колючий біль", - говорить він. Вночі він навряд чи знайде сон, наступного дня рука виглядає набряклою.
Той факт, що ця бурхлива фізична реакція виникає, може бути зумовлений радикальною зміною дієти Дженке: На цей момент журналіст програми RTL "Das Jenke-Experiment" протягом двох днів їв майже тільки м'ясо. У своїй спробі він хоче спуститися до одного кілограма на день.
Як зустрічну програму, він хоче жити веганською протягом двох тижнів, щоб мати можливість врешті-решт відповісти на питання: скільки насправді має бути м’яса?
Для кращої класифікації кардинального експерименту Дженке та наслідків для його організму Уотсон також події класифікував дієтолог Алекса Айван.
Вживання м’яса шкодить не тільки навколишньому середовищу, а й організму - це правда?
Численні дослідження застерігають від вживання занадто багато м’яса. Окрім того, що виробництво м'яса шкідливо для навколишнього середовища, оскільки воно використовує надзвичайно багато ресурсів (на один кілограм яловичини витрачається близько 15000 літрів води та 14,3 кілограма CO2): Він також повинен бути нездоровим, принаймні у великих кількостях.
Своїм експериментом Дженке тепер хоче створити інше усвідомлення м’яса. Для того, щоб з перших вуст з’ясувати, наскільки м’ясо насправді здорове, він спочатку збільшує споживання. Перед експериментом Дженке сказав, що він їв м'ясо приблизно два рази на тиждень, тож не надто. Отримуючи один кілограм м’яса на день, він багаторазово збільшує споживання м’яса.
Дженке показує, до чого це може призвести, коли ви їсте занадто багато м'яса
Ватсон запитує Алексу Айван: Один кілограм м’яса на день - це навіть реальне споживання? "Звичайно, ви рідко зустрінете людей, які з'їдають кілограм м'яса на день", - каже фахівець. "Але людей все ще досить, особливо чоловіків, які живуть під гаслом" м'ясо - це моя рослина "." Згідно зі статистикою, німці в рік з'їдають колосальних 60 кілограмів - в середньому.
"Велика кількість м'яса не є корисним для здоров'я"
Дієтолог Алекса Айван
За словами Івана, у своєму експерименті Дженке перебільшив ситуацію, оскільки йому довелося лише два тижні, а не 20 років, щоб показати, наскільки велике споживання м’яса навантажує організм. "І так, велика кількість м'яса не є корисним для здоров'я", - додає Іван.
У цьому відношенні глядач не повинен очікувати, що "Експеримент Дженке" представлятиме реалістичне повсякденне життя. Тим не менше, Дженке доводить, куди може призвести крайній випадок, надмірне споживання м'яса - а саме, він відчуває наслідки в шоу набагато раніше, ніж думав сам.
Дженке повинен подолати себе, щоб з'їсти стільки м'яса одночасно
Поки Дженке доглядає за свинями Шмалі та Ельзою в Хаммі, яким дозволяється вести на фермі доречний для них спосіб життя перед їх забоєм, він живе на печінковій ковбасі, стейку та руладах. Здається, він не дуже любить обжерливість, як це:
"600 грамів м'яса за один прийом - це досить погана річ".
Іван також вважає свою дієту в програмі "дуже екстремальною. Ви могли очікувати реакції його організму". Нарешті, надмірне споживання м’яса може призвести до хронічного запалення, такого як ревматизм або артрит та хвороби серця. Певні типи раку також пропагуються.
І насправді, наслідки його дієти зацвітають у Дженке лише через 48 годин. Біль у лівій руці, набряк - це пов’язано з 880 грамами м’яса, яке він з’їв другої ночі?
Так, говорить лікар Ханс-Георг Шеттлер у програмі. Через збільшення споживання м’яса організм виробляє більше сечової кислоти, що призводить до запалення. І це проявляється у вигляді легкого нападу подагри, точно так, як Дженке переживає в його руці.
Дженке продовжує експеримент
На даний момент Дженке не хоче скасовувати експеримент. Він вдається до знеболюючих таблеток та кортизону, щоб контролювати запалення - і продовжує лопатою м’ясо.
Телерепортер Дженке і гори м'яса, які він хоче їсти. Зображення: TVNOW/Верена Зібен
Чи може це призвести до безповоротної шкоди? Іван каже, що тіло може самовідновитись, якщо ви добре до нього ставитеся: "Природа влаштувала це досить розумно".
Дженке також доводить це у своєму експерименті - у другій частині, двотижневій веганській дієті. За цей час він відмовляється від усіх тваринних продуктів, ні м’яса, ні яєць, ні молочних продуктів.
У Дженке важкий старт у веганському житті
Окрім того, що Дженке спочатку повинен звикнути допитувати свою їжу набагато більше як веган і постійно запитувати в ресторані, чи смажилася картопля насправді на рослинному жирі: Незабаром він почувається дуже добре, незважаючи на безмесне життя. Під час м’ясних тижнів він не тільки відчував подагру, але й такі наслідки, як втома та млявість. Тепер він відчуває, як повертається його енергія.
Наприкінці двох веганських тижнів стало ясно, що Дженке втратив два сантиметри окружності талії, а рівень холестерину впав більш ніж на 30 відсотків. Завдяки цьому він досяг не лише рівня здоров'я, який мав до експерименту. Його показники крові стали ще кращими, "хороші" бактерії в кишечнику, які допомагають травленню, зросли в десятки разів.
"Я залишаю практику здоровішою, ніж на початку мого експерименту. Це незвично. Інакше згодом мені знадобиться детокс".
Цим Дженке може розвіяти стурбованість багатьох людей, які побоюються, що вегетаріанська дієта сама по собі нездорова. Однак Айван рекомендує харчуватися збалансовано, навіть будучи веганом:
"По суті, ніщо не говорить проти веганської дієти, якщо вона продумана і добре спланована. Однак просто пропустити тваринні продукти не працює".
На думку експерта, ви повинні знати, які конкретні продукти рослинного походження можна використовувати для компенсації втрати поживних речовин, які ви інакше отримували б від риби, м’яса, сиру, йогурту чи молока.
Ця дієта також вимагає більше часу, щоб готуватися і готуватися, як Дженке вже показала в шоу. Іван каже:
"Просто потрібно нарізати набагато більше овочів".
Це може бути проблемою для великої родини. Можливо, менше для одноосібного домогосподарства.
Слід їсти м’ясо?
Після того, як Дженке продемонстрував екстремальні приклади в своєму експерименті, глядач може в кінцевому підсумку здивуватися: То яка золота середина здорового харчування? Їжте м’ясо, так чи ні?
Експерт з питань харчування Айван вважає, що люди, які обійдуться без м’яса, поглинають багато життєво важливих речовин завдяки, як правило, збільшеному споживанню овочів: ті, хто раніше погано харчувався і спробував вегетаріанський самоексперимент, помітили б різницю.
"Але це не означає, що веганське харчування зараз є не плюс-ультра", - вказує Іван. "Зрештою, все полягає в збалансованому харчуванні, переважно зі свіжих натуральних продуктів рослинного походження. Час від часу шматочок органічного м’яса не завдає шкоди".
В кінці експерименту Дженке стає вегетаріанкою
Незалежно від того, яку дієту ви в остаточному підсумку вибрали, тому слід звертати увагу на баланс. Веган, який їсть тільки сухі макарони, не живе автоматично здоровіше, ніж той, хто їсть м'ясо щодня. Якщо ви використовуєте багато різноманітних та свіжих, необроблених інгредієнтів, ваш організм, швидше за все, отримає необхідні поживні речовини, з м’ясом або без нього.
Що точно не слід робити, і Дженке це чітко показала: їжте кілограм м'яса щодня - і, можливо, просто насолоджуйтесь старою доброю недільною смаженою раз на тиждень.
До речі, наприкінці експерименту Дженке вирішує стати вегетаріанцем, бо він так полюбив прийомних свиней Шмалі та Ельзу. Зараз RTL навіть повинен спонсорувати двох - щоб їх ніколи не можна було вбивати і в якийсь момент, після щасливого, довгого свинячого життя, вони могли природним чином загинути.