Джерела білка WPI, WPC та молочний білок
У чому різниця між WPI, WPC та молочним білком?
Тут ви знайдете інформацію про відмінності між окремими білковими формами та їх засвоюваністю.
1. Різні джерела білка
Білки можуть надходити з різної сировини, кожне джерело білка має своє значення, залежно від амінокислот, з яких воно складається, та довжини ланцюгів амінокислот. Ось чому існують такі форми білка, які легко і швидко засвоюються організмом, або важко і повільно. Є: сироваткові білки, м’ясо, яйця, казеїни та соя. Який тип білка слід вибрати? Ми вважаємо, що потрібно намагатися отримувати більшу частину добової потреби в білках через їжу, а різноманітність - це все і все! Різноманітність є і залишається чарівним словом! Ми хотіли б переглянути різні джерела білка по порядку.
2. Ізолят сироваткового білка
3. Концентрат сироваткового білка
Концентрат сироваткового білка (WPC) був першим типом ізольованого сироваткового білка, але він має ланцюги, які засвоюються набагато повільніше, ніж WPI. Концентрат сироваткового білка набагато дешевший, ніж ізолят сироваткового білка, який майже вдвічі дорожчий. З чим це пов’язано? У WPC все ще є лактоза та всі жири, повністю відфільтровані ізолятом сироваткового білка. Це складний і витратний процес. Звідси різниця в ціні. АЛЕ ОБЕРЕЖНО. Концентрат сироваткового білка широко використовується виробниками, які хочуть продати сироватковий білок споживачам недорогим способом. Це часто роблять із застосуванням суміші WPC та невеликої кількості WPI, яка потім продається як: Pure Whey ! Або як Optimum Whey або Whey Only та інші порожні обіцянки. Завжди уважно дивіться на ярлики та ярлики. WPC також багато використовується в так званих білкових батончиках. Перш ніж купувати WPC, слід врахувати, що коробка яєць набагато дешевша і має такий самий ефект. Тому що нам потрібно ізолювати.
4-й. Інші джерела білка:
Для того, щоб мати можливість дотримуватися дієти, багатої білками, все життя є різноманітним. Щоденний раціон повинен бути забезпечений різними продуктами, якщо це можливо, і доповнюватися кількома шейками на день, щоб покрити добову потребу. Деякі джерела білка наведені нижче із відповідним вмістом білка на 100 г. Вивчайте більше? Клацніть тут: http://www.voedingswaardetabel.nl/
5. Яйця
Яйця - дуже різноманітне джерело білка. Йдеться про ціле яйце. Більша частина білка міститься в яєчному жовтку разом з вітамінами групи В та мікроелементами. На яйце споживається 7 г білка. Яйками слід користуватися обережно, оскільки вони є хорошим джерелом білка. Яйця - це різноманітний спосіб задовольнити ваші щоденні та тижневі потреби в білках.
6-й. М'ясні білки
Сюди також входять риба та птиця. Курка та тунець рекомендуються як частина дієти, оскільки вони мають низький вміст жиру. Червоне м’ясо також є хорошим джерелом білка, а також містить інші важливі речовини, такі як залізо та мінерали. Смажене м’ясо та смажена страва можуть бути дещо важкими, але стейк середнього смаження або карпаччо - це також щось для більшості пацієнтів з ЖСВ! М'ясо, риба та птиця містять в середньому близько 20 г білка на 100 г.
7-й. Білки молока
Хорошим додатковим джерелом білка та кальцію. Однак вам доведеться випити кілька літрів молока, перш ніж воно почне працювати. Деякі люди не переносять лактозу (наприклад, після операції на кишечнику). Тоді молоко справді не є варіантом. У формі порошку молочні білки часто використовують як “наповнювачі”, у так званих “білкових коктейлях у фітнес-центрі”. Що стосується свого молекулярного складу, казеїнат кальцію, як ще називають молочні білки, має набагато грубішу структуру порівняно з WPI. Він також менш добре засвоюється організмом, оскільки має тенденцію до скупчення в шлунку та кишечнику.
8-й. Соєві білки
Як єдине джерело білка, соя практично ні до чого не потребує тих, кому доводиться споживати близько 100 г білка на день через погане засвоєння кишечником. Однак у поєднанні з іншими високоякісними білками він може бути доповненням, щоб зробити білковий спектр якомога ширшим. Соєві білки можуть допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Ви не повинні їсти занадто багато цього і ніколи не робіть соєві білки своїм основним джерелом білка. Однак цей альтернативний білковий продукт може забезпечити вам приблизно 15 г білка на 100 г соєвого продукту.
9. Горіхи/насіння:
Відмінна закуска для перерви! Вони ідеально підходять для перекусу між прийомами їжі. Горіхи мають високий вміст білка. На 100 г вони містять: