Джеремі ЛЕБЛОН (Віталіст у Сен-Жермен-ан-Ле) - Віадео

Сен-Жермен-ан-Ле

джеремі

Підсумовуючи

Я кваліфікований дієтолог, я особливо прихильний до якості продуктів і прекрасно знаю світ колективного харчування.
Після навчання у 2013 році я створив відділ закупівель моєї компанії з усіма його процедурами, а потім навчив свою команду їх правильному застосуванню, починаючи від переговорів та закупівель і отримуючи та перевіряючи відповідність товарів.
За останні дванадцять років я найняв, навчав та контролював численних працівників.

Мої навички:
Харчування
Переговори про купівлю
Колективне харчування
Закупівлі
CAPM
Обрамлення
Microsoft Office
Цегід
Професійний тренінг
Внутрішня ревізія
Управління
Управління проектами
Вербування

Компанії

Vitalrest - керівник підрозділу

GV Restauration Services - керівник району Гран-Уест

Cogerest - менеджер із закупівель та харчування

2013 - 2015 - Освоєння та оптимізація бюджетів сировини та матеріалів, з акцентом на переговори

-Створення закупівель, заготівля, прийом, управління товарами та перевірка їх правильної заявки

-Розробка специфікацій та тендерної документації

-Джерело, вибір, моніторинг, оцінка та аудит постачальників

-Гарант рівня якості сировини, матеріалів, матеріалів, послуг постачальника шляхом систематичних дій у разі невідповідності технічним умовам

-Пільговий контакт для клієнтів щодо дієти, меню, варіації дієт.

-Набір, нагляд, навчання членів відділу закупівель

-Відповідальний за розробку ERP для комп’ютеризації меню, їх кодифікації, управління запасами та планування виробництва

IUT de Créteil/Vitry - Тимчасовий професор, викладач проекту

Cogerest - дієтолог

2003 - 2013 - Нагляд за дієтологічною командою та кодифікація

-Розробка меню та варіацій шляхом оцінки їх витрат на сировину

-Навчання команд виробничим процедурам та HACCP

-Дослідження нових виробів, організація випробувань та створення аркушів

-Планування виробництва, прогнозування замовлень та постачання

СЕМГЕСТ - дієтолог

VILLEJUIF 2002 - 2003 - Керівництво командою з 6 співробітників

-Розробка збалансованого меню та дієтичної діяльності в школах

-Тренер з гігієни, НАССР та підігріву для персоналу громадського харчування

-Моніторинг гігієни платформи, інвентаризації та управління FIFO, перевірка відповідності якості страв, що доставляються кухнями обслуговування.

-Постачання платформи їжею та продуктами