Джоель Фурман ЗДОРОВ’ЮЙТЕ СВОЕ СЕРЦЕ - ЇЖТЕ РУЗНО - PDF Завантажити безкоштовно

Joel Fuhrman HEAL YOUR HEART - EAT SMART Читання зразка HEAL YOUR HEART - EAT SMART від Joel Fuhrman Видавництво: Unimedica im Narayana Verlag http://www.narayana-verlag.de/b21153 У веб-магазині Narayana ви знайдете всі німецькі та англійські книги з гомеопатії, Альтернативна медицина та здоровий спосіб життя. Копіювання зразків зчитування заборонено. Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D-79400 Kandern Тел. +49 7626 9749 700 Електронна пошта [email protected] http://www.narayana-verlag.de

здоров

Зміст Вступ: Серце всього 1 Історія Баррі: Драматичні зміни за 12 тижнів. 5 Де докази. 7 1. Їжа може вбити чи зцілити Вибір за вами. 13 Смертельна американська дієта. 17 Що таке поживна дієта. 20 Проблеми стандартної американської дієти. 28 Кому мені вірити. 44 2. Уникайте ангіопластики 49 Що таке серцева хвороба. 51 Інвазивні серцеві процедури та операції неефективні. 56 Що рекомендують органи охорони здоров’я. 60 Хороша новина. 64 3. Відмінне харчування, відсутність ліків 67 Що є більш ефективним продуктом харчування чи ліками. 69 Сучасна медична допомога упереджена. 79 Зниження діастолічного артеріального тиску може бути небезпечним. 83 Поживна дієта різко знижує артеріальний тиск. 91 А як щодо препаратів, що знижують рівень холестерину. 92 факти про наркотики статину. 99 Короткий зміст ризиків статинів. 103 4. Дієта як лікувальний засіб 107 Овочі, особливо члени сім’ї хрестоцвітних. 109 Порей (рід): цибуля та часник. 113

8. Харчова дієта 219 Їжте великими порціями. 223 Факти про боби, горіхи, насіння, зернові та продукти тваринного походження. 224 Наріжний камінь вашої нової дієти, що захищає серце. 225 Зберігайте це просто. 227 Що таке ціле зерно. 228 порад та підказок для поживної кулінарії. 231 зразок меню протягом двох тижнів. 238 Меню радикального схуднення. 254 Запорука успіху. 258 9. Рецепти 259 Напої та коктейлі. 260 пропозицій щодо сніданку. 267 Соуси, салати, соуси. 281 салат. 296 супів та рагу. 305 основних та овочевих гарнірів. 320 гамбургерів, обгортань та фаст-фуду. 353 десерти. 371 10. Відповіді на ваші запитання 385 Обіцянка. 414 Подяка. 417 Де придбати. 417 Література. 418 індекс. 468

6 Сіль - це слово з чотирма літерами 187 Зелена квасоля: лимонний сік, майоран, кріп, мускатний горіх, перець та орегано Зелені овочі: цибуля, часник, перець та оцет Горох: м’ята, перець, петрушка та цибуля Картопля: кріп, петрушка, цибуля, зелений перець, цибуля-лук та Pimientos de Padròn Гарбуз: цибуля, мускатний горіх, імбир, булава та кориця Помідори: базилік, часник, орегано, майоран та цибуля Спробуйте зробити власну суміш спецій. Ось приклад: Змішайте 1 чайну ложку меленого насіння селери, 1 чайну ложку подрібненого часнику та наступні подрібнені сушені трави: 2½ чайної ложки майорану, 2½ чайної ложки чабер, 1½ чайної ложки чебрецю та 1½ чайної ложки сушеного базиліка. Ви також можете додати зневоднену цибулю, орегано, порошок чилі, кмин або будь-яку іншу приправу. Висновок: Здорова дієта, яка містить набагато менше солі, ніж кількість, яку споживає більшість з нас, захищає нас не тільки від серцевих захворювань, а й майже від усіх хронічних захворювань. Високий кров'яний тиск, діабет, стенокардія та інсульт не є природними явищами для людини; вони є неминучим результатом стресу, який ми піддаємо нашому організму за допомогою дієти.

272 рецепта 9 омлет з нуту з грибами, цибулею та капустою На 2 порції ІНГРЕДІЄНТ тісто з омлету 100 г нутового борошна 125 мл несолодкого соєвого, конопляного або мигдального молока (трохи більше, якщо потрібно) 2 ст. Ложки яблучного оцту 2 ч. Ложки дріжджових пластівців ½ ч. Ложки MatoZest або інша Безсольова суміш спецій, якщо вам подобається 1/2 чайної ложки куркуми 1/4 чайної ложки харчової соди 1/8 чайної ложки чорного перцю Овочі 60 г подрібненої цибулі 70 г дрібно нарізаного червоного перцю 2 зубчики часнику, дрібно нарізані 80 г грибів, нарізані 70 г дрібно нарізаної капусти 125 мл сальса з низьким вмістом солі або подрібнені помідори 85 г. СЕРЕДНЯ ХАРЧОВА ІНФОРМАЦІЯ ПРО СЕРВІЗУВАННЯ калорій. 251 білок. 16 г вуглеводів. 39 г загального жиру. 4,3 г насичених жирів. 0,5 г натрію. 241 мг клітковини. 8,6 г бета-каротину. 6998 мкг вітаміну С. 139 мг кальцію. 212 мг заліза. 4,1 мг фолату. 211 мкг магнію. 114 мг цинку. 2,5 мг селену. 7,5 мкг

9 Пропозиції щодо сніданку 273 ПІДГОТОВКА Змішайте інгредієнти для тіста в невеликій мисці. Якщо тісто занадто густе, додайте 1-2 ложки рослинного молока. Нагрійте на сковороді 2 - 3 столові ложки води (діаметром 25 см) і варіть цибулю, перець і часник на пару протягом 2 хвилин; Додайте гриби і варіть близько 3 хвилин, поки все не закріпиться. Додайте капусту і дайте їй зруйнуватися. Дістати з каструлі. Очистіть сковороду і тонко протріть оливковою олією. Вилийте половину кляру в сковороду і рівномірно розподіліть по сковороді. Покладіть половину овочів з одного боку омлету. Варіть, поки омлет не почне пузиритися і не почне схоплюватися на краю (близько 2 хвилин). Обережно складіть одну сторону над стороною з овочами і варіть ще хвилину. Накрийте кришкою, зніміть з вогню і пари на 5 хвилин. Приготуйте другий омлет так само. Подавати з сальсою або рубаними помідорами.

332 рецепта 9 грибів брокколі та шиїтаке з тайським соусом вок тайський каррі На 4 порції ІНГРЕДІЄНТ соусу тайський каррі вок 375 мл води 7 фініків або 3,5 фініків Medjool без кісточок 90 г несолоного арахісового масла 2 ст. Ложки несолодкого висушеного кокосового горіха 1 Столові ложки соку лайма 2 столові ложки лимонної трави (тверда зовнішня шкіра видалена), подрібнений 1 чайна ложка порошку червоного каррі ½ чайна ложка порошку чилі 1/2 чайної ложки кмину, мелена ¼ чайна ложка куркуми, мелені овочі 100 г цибулі, подрібнені 450 г квіток брокколі 90 г смужки червоного перцю 130 г грибів шиітаке 100 г цукрового гороху, очищений СЕРЕДНЯ ХАРЧОВА ІНФОРМАЦІЯ НА ПАРЦІОН калорій. 295 білка. 13 г вуглеводів. 38 г загального жиру. 13,5 г насичених жирів. 3,2 г натрію. 70 мг клітковини. 11,4 грама бета-каротину. 1123 мкг вітаміну С. 174 мг кальцію. 117 мг заліза. 3,4 мг фолату. 151 мкг магнію. 110 мг цинку. 2,6 мг селену. 11,9 мкг

9 Основні страви та овочеві гарніри 333 ПІДГОТОВКА Змішайте воду та фініки у блендері до однорідності. Додайте арахісове масло, висушений кокос, сік лайма, лимонник і спеції і знову перемішайте до однорідності. Нагрійте 60 мл в антипригарному воку або каструлі. Додайте подрібнену цибулю та брокколі і варіть, накриваючи, 4 хвилини, періодично помішуючи (додайте трохи води, якщо це необхідно, щоб запобігти горінню). Зніміть кришку і додайте смужки паприки, гриби та сніговий горошок і варіть ще 4 хвилини або поки овочі не закріпляться на місці. Додайте бажану кількість соусу і дайте йому прогрітися ще 1-2 хвилини. Можна подавати з диким рисом або чорним рисом.