E 951 - АСПАРТАМ

Поділіться

E 951 - АСПАРТАМ. Наскільки це небезпечно? Міфи чи правда!

А далі: АСПАРТАМ НЕБЕЗПЕЧНИЙ ДЛЯ НАШОГО ЗДОРОВ’Я?

E 951 - АСПАРТАМ. Наскільки це небезпечно? Міфи чи правда!

Я переконаний, що ця тема відкриє багато суперечок. Для мене, не будучи послідовником хімічних речовин, що вводяться в дієту, мені досить складно писати такі рядки, але я спробую внести невелику організацію в те, що зараз обговорюється в ЗМІ про цей ASPARTAM.

Весь світ, з наукою чи без неї, засуджує цей E 951! Але чи є вагомі причини, чи це все погоня за аудиторією, і в цьому сенсі, адже ми знаємо лише те, що багато хто говорить і пише лише те, що Марія Са, громадськість хоче почути?

Зазвичай все знаходиться десь посередині! Чи так само в ситуації цього ASPARTAM?!

Що ми можемо сказати про харчові та наукові продукти d.p.d.v про ASPARTAM? Ну, ми знаємо, що - на рівні кишечника - його молекула ферментативно ділиться на 3 різні частини (50% фенілаланіну, 40% аспарагінової кислоти і 10% метанолу), які - саме в цих формах - досягають крові і можуть інкримінуватися загальним ефектам і стільникові телефони, які вони приносять, хороші чи погані. І що ми знаємо про кожну з цих молекул, взятих окремо?

фенілаланін - становить 50% аспартаму, що всмоктується з травного тракту в крові. Це незамінна амінокислота для людського організму, оскільки наш організм не може її синтезувати, і саме тому її ПОВИННО ВВОДИТИ ЧЕРЕЗ РОЗВИХОВАННЯ. Він виконує багато функцій в організмі і може стати небезпечним ТІЛЬКИ ЛЮДЯМ, ЩО ПІДТУРУЮТЬ ФЕНІЛКЕТОНУРІЯ, генетичне захворювання, яке полягає саме в порушеннях метаболізму фенілаланіну.

Так людині, незамінна амінокислота, яка називається ФЕНІЛАЛАНІН, незамінна! Загалом, ми купуємо його з м’яса, риби, молочних продуктів, яєць, овочів з високим вмістом білка, горіхів. Аспартам отримував би незначну кількість, доповнення! Більше того, чому фенілаланін з аспартаму шкідливий, а інший - ні?

Аспарагінова кислота - становить 40% аспартаму, що всмоктується в крові. Це також амінокислота, але не обов’язкова. Це означає, що, хоча ми отримуємо його з нашого раціону (продукти з вмістом білка, такі як риба, яйця, м’ясо, соя тощо), він також може синтезуватися в організмі.

Тут він має безліч функцій, але дуже важливою є та, яка виконує свою спряжену форму, а саме форму молекули нейромедіатора в процесах навчання та запам'ятовування. Ми також не можемо сказати про аспарагінову кислоту, що коли вона походить від аспартаму, вона краща чи гірша за інші.! Однак, як і у випадку з фенілаланіном, аспартам може бути лише незначним джерелом аспарагінової кислоти в раціоні.!

Отже, для того, щоб жорстко засудити АСПАРТАМ, що мені залишається? 10% метанолу! Ага, ось "хороший хліб, щоб з'їсти"!

Ну, ми всі це знаємо метанол це алкоголь, споріднений етанолу (харчовий алкоголь), але набагато токсичніший за нього. Насправді ми вводимо його разом з етанолом в організм, коли споживаємо алкогольні напої, а також інші продукти, такі як фрукти, овочі, фруктові та овочеві соки, кава тощо. які також містять помірну кількість таких токсичних сполук. Дійсно, метанол може стати токсичним при споживанні у більших кількостях або навіть у менших кількостях при переміщенні генів, що виробляють детоксикаційні ферменти. Але аспартам призводить до таких невеликих кількостей метанолу, що його навряд чи можна вважати токсичним, за будь-якої з описаних вище обставин ми були б такими. Однак, як і у випадку з фенілаланіном та аспарагіновою кислотою, аспартам може бути в гіршому випадку незначним, якщо не незначним джерелом метанолу в нашому раціоні порівняно з іншими продуктами харчування.!

А далі: АСПАРТАМ НЕБЕЗПЕЧНИЙ ДЛЯ НАШОГО ЗДОРОВ’Я?

У "фольклорі" він представлений як справжній звір, і є навіть деякі дослідження - досить суперечливі - які припускають, що аспартам може бути причиною раку та інших важливих порушень! І лише вони цитуються в одному! Інші, цього разу з набагато краще розробленими конструкціями, НЕ ЗНАЙДИЛИ АСОЦІАЦІЇ МІЖ СПОЖИВАННЯМ АСПАРТУМУ І РАКОМ.

Зрозуміло також, що використання ASPARTAM не призводить до збільшення або зменшення ваги, але мені - і іншим - стає зрозуміло, що МОЖЕ КОРИСНО ЗАПОБІГАТИ ЗРОСТУ ВАГИ там, де така тенденція існує.

Деякі також кажуть, що, як і глутамат, аспартам - через аспарагінову кислоту - впливає на нормальну роботу мозку. Але добре намальовані дослідження показують, що це не впливає на поведінку, настрій та психічні функції як дорослих, так і дітей.

Однак я хотів би спеціально обговорити питання корисності ASPARTAM та будь-яких інших штучних або природних некалорійних підсолоджувачів (сахарин, цикламат, екстракт стевії) для пацієнтів із переддіабетичним станом. Їх вживання здається мені дедалі суперечливішим, оскільки - і для мене, і для інших - створюється враження, що вони підкреслять нездатність організму підтримувати рівень цукру в крові якомога постійніше протягом дня. Хоча, ми все ще не маємо досліджень на цю тему, я думаю, ми розшифрували механізм…

По суті, однак: ЦИЙ АСПАРТАМ ШКІДЛИВ чи НІ? Я кажу не теж! Інші набагато гірші, а в деяких конкретних ситуаціях навіть мед, цукор та інші набагато здоровіші.

Більшість досліджень дійшли висновку, що використання аспартаму є безпечним. Жодне побічне явище не повідомлялося в жодному дослідженні, і ми не маємо достовірних доказів того, що це шкідливо. Однак вибір вибирає споживач, тобто наш, незалежно від того, як і хто хоче зробити свою аудиторію.!

Ця стаття представлена вам www.farmaciaortomoleculara.ro за згодою автора, доктора Альбу Горатіу. Стаття може бути відтворена або розміщена вами до тих пір, поки вона не розрізана, із повним відображенням джерела, посилань та імені автора.

Доктор Альбу Горатіу - Президент Румунського товариства ортомолекулярної медицини. Магістр молекулярної біології раку - Національний центр онкологічних досліджень Мадрид, медичний спеціаліст. Науковий керівник наукового відділу - Laboratorios Catálysis s.l, Мадрид. Спеціалісти ад'ювантної та додаткової медицини: харчування, стиль життя (код 31-012 OPMCA), антиоксиданти (код 11-011 OPMCA), терапія для підвищений імунітет (код 13-012 OPMCA), Мегавітаміни (код 35-014 OPMCA), Харчові добавки (код 38-014 OPMCA) - Класифікація О.М.С. (Закон 118/2007). Член Ордену практиків додаткової/альтернативної медицини в Румунії. Www.naturomedica.ro

Джерела: (фото) wikipedia.com, Authoritynutrition.com, farmaciaortomoleculara.ro, onlinelibrary.wiley.com,

Про перспективу здоров’я. 2006 р.; 114 (3): 379-85. Перша експериментальна демонстрація мультипотенційних канцерогенних ефектів аспартаму, введеного в корм щурам Спраг-Доулі. Постраждалий Met al.

Про перспективу здоров’я. 2007 вересень; 115 (9): 1293-7. Вплив низьких доз аспартаму протягом життя, починаючи з пренатального життя, посилює наслідки раку у щурів. Страждаючі M 1 та ін.

Am J Ind Med. 2010 грудня; 53 (12): 1197-206. doi: 10.1002/ajim.20896. Аспартам, що вводиться в корм, починаючи внутрішньоутробно протягом життя, індукує рак печінки та легенів у швейцарських мишей-самців.

Am J Clin Nutr. 2012 грудня; 96 (6): 1419-28. doi: 10.3945/ajcn.111.030833. Epub 2012, жовтень 24. Споживання штучного підсолоджувача та цукровмісної соди та ризик розвитку лімфоми та лейкемії у чоловіків та жінок. Schernhammer ES та співавт.

Біомаркери раку Епідеміол Поперед. 2006 вересень; 15 (9): 1654-9. Споживання напоїв, що містять аспартам, та частота гемопоетичних та злоякісних захворювань мозку. Lim U 1 та ін.

J Natl Cancer Inst. 1997 липень 16; 89 (14): 1072-4. Споживання аспартаму стосовно ризику пухлини головного мозку в дитячому віці: результати дослідження «випадок-контроль». Gurney JG 1 та ін.

Food Chem Toxicol. 2013 жовтня; 60: 109-15. doi: 10.1016/j.fct.2013.07.040. Epub 2013, 23 липня. Аспартам, низькокалорійні підсолоджувачі та хвороби: нормативна безпека та епідеміологічні питання. Маринович М 1 та ін.

Crit Rev Toxicol. 2007; 37 (8): 629-727. Аспартам: оцінка безпеки на основі поточного рівня використання, нормативних актів та токсикологічних та епідеміологічних досліджень. Магнусон Б.А. та ін.

Енн Онкол. 2004 жовтня; 15 (10): 1460-5. Штучні підсолоджувачі - чи несуть вони канцерогенний ризик? Weihrauch MR 1 та ін.

Am J Clin Nutr. 1997 лютого; 65 (2): 409-18. Вплив аспартаму як частини мультидисциплінарної програми контролю ваги на коротко- та довгостроковий контроль маси тіла. Blackburn GL 1 та ін.

Am J Clin Nutr. 1990 червень; 51 (6): 963-9. Вплив соди, підсолодженої аспартамом або кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, на споживання їжі та масу тіла. Tordoff MG 1 та ін.

Am J Clin Nutr. 1998 вересень; 68 (3): 531-7. Аспартам: нейропсихологічна та нейрофізіологічна оцінка гострих та хронічних ефектів. Шпилі PA 1 та ін.

Фізіол Бехав. 1987; 39 (2): 247-53. Фенілаланін та аспартам не змінюють поведінку, настрій та збудження у чоловіків. Райан-Харшман М та ін.

Незабаром Space Environment Med. 1994 січня; 65 (1): 7-15. Вплив вживання алкоголю та хронічного аспартаму на ефективність виконання когнітивних завдань, що стосуються авіації. Стокс AF 1 та ін.

Am J Психіатрія. 1987 листопад; 144 (11): 1487-90. Вплив цукру та аспартаму на агресію та активність у дітей. Kruesi MJ 1 та ін.

Педіатрія. 1994 січня; 93 (1): 70-5. Аспартам, поведінка та когнітивні функції у дітей з розладом уваги. Shaywitz BA 1 та ін.

Педіатрія. 1990 липень; 86 (1): 75-83. Аспартам: вплив на навчання, поведінку та настрій. Саравіс S 1 та ін.