Є легке пиво корисними напоями
Англійські дослідники публікують нову статтю, в якій розглядаються переваги легкого пива (слабоалкогольного або зовсім не алкогольного) для здоров’я.
Чому це важливо
Пиво - це напій, який споживають у всьому світі протягом тисячоліть. У середні віки пиво мало низький вміст алкоголю, але оскільки виробництво пива є промисловим, вміст алкоголю в них зростав, як і калорії. Оскільки надмірне вживання алкоголю, цукру та калорій шкодить здоров’ю, пиво не обов’язково має імідж «здорової їжі». І все-таки. вживання пива, як і вживання вина, пов’язане з користю для здоров’я серцево-судинної системи.
Але чи ці переваги зумовлені вмістом алкоголю (як пропонують деякі дослідження) або іншими компонентами пива? Дослідники з університету Астон (Бірмінгем, Великобританія) дають відповідь на це питання в дослідженні, яке щойно з’явилося в журналі Beverages,
Що говорить дослідження
Низьке або відсутність алкогольного пива має перевагу в тому, що воно забезпечує менше алкоголю та калорій, ніж пиво вищого алкоголю. Але вони мали б і інші активи.
По-перше, ми повинні пам’ятати, що пиво - це ферментована їжа, як йогурт, квашена капуста або комбуча. Таким чином, він може бути джерелом пробіотиків, тобто живих мікроорганізмів, які мають користь для здоров’я через їх вплив на мікробіоти кишечника. Дріжджі, такі як Saccharomyces boulardii, які прищеплюють пиво, можуть представляти інтерес проти шлунково-кишкових розладів. Але щоб сподіватися отримати користь від цих хороших сортів, ми повинні вибрати свіже, непастеризоване та нефільтроване пиво.
Пиво виготовляється з хмелю, який забезпечує поліфеноли, речовини з антиоксидантним потенціалом. Однак окислювальний стрес, що характеризується надлишком окислювальних молекул порівняно з антиоксидантним захистом, пов'язаний з багатьма хронічними захворюваннями.
Пиво також є джерелом вітаміну В12 і фолієвої кислоти (вітамін В9). Тому вони можуть зацікавити веганів, яким важко знайти вітамін В12 у своєму раціоні. Загалом, через наявність дріжджів, пиво є джерелом вітамінів групи В.
Нарешті, пиво втамовує спрагу: наявність вуглеводів та електролітів полегшує організму засвоєння води. Тому його можна використовувати для зволоження. Пиво без алкоголю може бути настільки ж ефективним, як і деякі комерційні напої, що продаються для регідратації спортсменів, стверджують автори.
На практиці
Навіть трохи алкоголік, легке пиво приносить трохи алкоголю. Тому його вживання не рекомендується вагітним або жінкам, що годують груддю. Крім того, вплив пива на здоров’я все ще настільки ж слабкий, як і він, особливо в контексті відповідального споживання. Однак у легкій версії він залишається прийнятним напоєм і перевершує газовані напої, навіть "без цукру".