Є недоліки безглютенової дієти, яка має досвід у бізнесі
західний бізнес
Дієта без глютену або без злаків може становити ризик і рекомендується лише людям, які надзвичайно чутливі до глютену. Така дієта також навряд чи принесе значну користь для здоров’я.
Немає причин для тих, хто почуває себе добре, щоб почати дієту без глютену, а лише для сприяння добробуту свого тіла, говорить доктор Бенджамін Лебволь, директор клінічних досліджень Центру захворювань на целіакію в Колумбійському університеті. Це не дієта, яка має внутрішню цінність для оздоровчого розділу.
Однією з головних проблем уникнення глютеносодержащих злаків, таких як пшениця, ячмінь або жито, є те, що це знижує загальну якість дієти. Найпоширеніша проблема, з якою стикаються люди, починаючи дієту без глютену, полягає в тому, що їм ніде взяти клітковину, необхідну організму. Клітковина важлива для загального стану травної системи, тому недостатнє споживання може призвести до запорів та інших проблем з травленням. Це також може змусити вас почуватися ситішими, що призводить до занадто великої кількості калорій і навіть збільшення ваги. Незважаючи на те, що злаки є не єдиним доступним волокном, вони є дуже хорошим джерелом, і більшість американців далеко не досягають щоденної потреби в клітковині в 20-40 грамів, незалежно від віку та статі.
Якщо дотримання дієти, що не містить глютену, передбачає відмову від будь-якого цільного зерна, це може бути проблематично, оскільки цільне зерно пов’язане з багатьма перевагами для здоров’я, особливо для здоров’я серця. Як частина збалансованої дієти, високе споживання цільнозернових страв асоціюється зі зниженим ризиком серцевих захворювань, низьким ризиком розвитку деяких видів раку, а також діабетом 2 типу, ожирінням або респіраторними інфекціями.
Лише 1% американців справді страждають на целіакію, яка є надзвичайно серйозним аутоімунним станом, і їм дійсно потрібно дотримуватися суворої дієти без глютену. Ще 6% мають підвищену чутливість до глютену, менш важкий стан, пов’язаний з проблемами травлення або іншими симптомами, які не є позитивним діагнозом целіакії. В іншому світі дієта без глютену не рекомендується. Однак звіт, опублікований у 2013 році американською дослідницькою фірмою, показав, що принаймні кожен третій американець намагається уникати глютену.