EAT FAT ДЕЙСТВОРЮЄ ВАГУ В Інтернеті Флаєр
Книга «Схуднення під час їжі жиру» на кетогенній дієті з низьким вмістом вуглеводів вивела цю дієту на перше місце успішних дієт. Але робити ставку на жир, чи справді це доцільно?
Популяризована в 1920-х роках для лікування епілепсії у дітей, кетогенна дієта і сьогодні використовується для лікування рефрактерної епілепсії у дітей.
Це викликало великий інтерес з часу нещодавнього опублікування різних книг, де стверджується, що це користь для схуднення та певні проблеми зі здоров’ям, включаючи діабет, рак та когнітивні порушення.
Основний принцип
Звичайна дієта складається з розподілу енергії поживних речовин: від 45 до 65% у формі вуглеводів, від 10 до 35% у формі білка та від 20 до 35% у формі ліпідів.
Цю модель відстоюють кілька інститутів охорони здоров'я, включаючи ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я).
Кетогенна дієта пропонує зменшити споживання вуглеводів до 5% та збільшити рівень жиру до 70-80% споживання калорій. Повна зміна пропонованого, коли щодня рекомендується лише від 20 до 50 г вуглеводів!
Організм в основному використовує цукор (вуглеводи) для отримання енергії; Однак, коли ви дотримуєтесь кетогенної дієти, ваші запаси цукру швидко вичерпуються (за 24 - 36 годин).
Тому організм повинен задовольняти свої енергетичні потреби іншими способами, тобто, використовуючи кетонові тіла, що утворюються в результаті розщеплення жиру печінкою, замість цукру для живлення м’язових клітин та мозку.
Ці кетони також мають властивість пригнічувати апетит, тому, коли їх багато, людина взагалі не голодує. Це пояснює, чому люди, які дотримуються цієї дієти, худнуть: вони просто менше їдять!
Типовий день
Кетогенна дієта виключає всі зернові продукти, бобові та молоко. Це обмежує споживання фруктів, крім дрібних фруктів, що містять мало вуглеводів (полуниця, наприклад).
Пріоритетними овочами є також ті, що містять найменшу кількість вуглеводів, наприклад, листові зелені овочі. Тому меню зосереджується на м’ясі, маслі, маргарині, вершках, кокосовій олії, кокосовому молоці, горіхах, авокадо, насінні та оліях.
ПРИКЛАД ЩОДЕННЬОГО КЕТОГЕННОГО ДІЄТИЧНОГО МЕНЮ
Обід
- Омлет з сиром чеддер та вершками
- Несолодкий мигдальний напій
- 125 мл (½ склянки) полуниці
Обідати
- Зажарка з яловичини зі спаржею, ріпаковою олією та кунжутом
- Авокадо та майонез
- Звичайний йогурт з 10% жиру
Вечеря
- Лосось з песто, капустою та кремом
- Кабачкові спіралі в кокосовому молоці
Хоча деякі ентузіасти покладаються на корисні жири (горіхи, насіння, авокадо, оливки), інші не соромляться вживати бекон, ковбаси та інші продукти з високим вмістом жиру, які не вважаються здоровими.
Ця дієта також може швидко стати одноманітною і серйозно обмежити соціальні заходи (виходи в ресторани, вечері з друзями).
Побічні ефекти
Кетогенна дієта викликає у багатьох досить неприємні негайні наслідки: неприємний запах з рота, нудота, блювота, мігрень, втома та гіпоглікемія, особливо на початку процесу.
Довготривалі проблеми з хронічним запором, камені в нирках (камені в нирках), зниження щільності кісткової тканини, зміна балансу ліпідів, а також дефіцит вітамінів і мінералів - серед проблем, які викликають медичні працівники.
Результати
Кетогенний підхід призводить до значної короткочасної втрати ваги (протягом 3-6 місяців), як і будь-яка інша обмежувальна дієта. З іншого боку, довготривалі дослідження (більше 12 місяців) дуже розчаровують: мова йде про 2 кг і менше втрати ваги.
Високе споживання жиру (особливо насичених жирів) може збільшити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) на шкоду здоров’ю серцево-судинної системи.
Підвищення рівня ЛПВЩ (хорошого холестерину) та падіння тригліцеридів може частково компенсувати зростання ЛПНЩ, але низьке споживання антиоксидантів (фруктів та овочів) та клітковини не сприяє хорошому здоров’ю серця.