Едем - Лексикон - Флюор

У елементарній формі фтор - це жовто-зеленуватий, різко пахне газ, надзвичайно реактивний і дуже токсичний.
Не фтор, а електрично заряджений фтор відіграє центральну роль у профілактиці карієсу. Фторид натрію та фторосилікат амонію в основному використовуються для фторування питної води.

едем

У літературі часто використовують фтор, хоча мається на увазі фтор.
Близько 99% вмісту фтору в організмі людини пов’язано з кістками та зубами. Оскільки в кістці може зберігатися фтор, вміст фтору в ньому коливається і становить 2-20 г.

Фтор як важливий мікроелемент:

Як важливий мікроелемент, фтор є незамінним для мінералізації скелета та зубів. Кристали апатиту зубної емалі утворюються лише за наявності слідів фтору.

Всмоктування та виведення:

Неорганічні солі фтору, що потрапляють всередину, засвоюються на 80 - 97%. За звичайної дієти рівень всмоктування становить 80%. Утилізація поглинаючого фтору визначається станом забезпеченості організму. Виведення фторидів через піт та слину є низьким і не залежить від стану постачання.

Метаболізм фтору у дітей та дорослих:

Діти мають позитивний баланс фтору, оскільки вони виділяють менше фтору, ніж поглинають, оскільки молода кісткова тканина з низьким вмістом фтору особливо легко поглинає фтор.
Фториди розвивають свій ефект переважно після народження. Перед ерупцією, тобто перед прорізуванням зуба, вони спричиняють високу частку фторапатиту в емалі. Після 12 років, коли всі зуби прорізалися, важливим є лише сприяння ремінералізації. Місцеве введення (наприклад, використання зубної пасти, що містить фтор) тут відіграє важливу роль. Після завершення росту баланс фтору збалансований. Дорослі, які протягом тривалого періоду вживають фторвмісну воду, виводять із сечею практично весь фтор, який вони ввели, тоді як виведення у дітей значно нижче.

Фтор і карієс зубів:

У 1930-х роках американський стоматолог Дін виявив, що частота карієсу зменшується зі збільшенням вмісту фтору в питній воді. Профілактичний карієсом ефект фтору пояснюється трьома механізмами дії:

  1. Завдяки своїй більш високій здатності зв’язувати фтор витісняє OH-групу гідроксиапатиту. Утворюється фторапатит, що робить зубну емаль більш стійкою до кислотної корозії.
    Ca5 (PO4) 3 OH + FCa5 (PO4) 3 F + OH
    ГідроксиапатитФтороапатит
  2. Кислотна атака руйнує апатит, розчиняючи Ca ++ та HPO4--. Високі концентрації фтору на поверхні емалі сприяють повторному введенню все ще наявних іонів, завдяки чому апатит знову утворюється.

  • У бактеріях бляшок (зубний наліт) фториди можуть, якщо вони присутні у високій концентрації, з одного боку, пригнічувати транспорт сахарози в бактеріальну клітину, а з іншого боку пригнічувати ферменти, що беруть участь у гліколізі. Таким чином зменшується накопичення кислоти.
    • Рекомендоване споживання фтору:

    Рекомендований рівень споживання: (у мг фториду на добу)

    • Немовлята до 12 місяців: 0,25
    • Діти від 1 до 3 років: 0,25-0,50
    • Діти від 3 років: 0,75
    • Дорослі та діти старше 6 років: 1,0
    Джерело: Рекомендації щодо споживання поживних речовин, Німецьке товариство з харчування, Umschau Verlag, 5-а редакція 1991 р.

    Фториди можуть призвести до важкого отруєння, особливо якщо порушення виведення через нирки порушено.
    Ось чому знову і знову виникає питання про сенс і безглуздість прийому таблеток фтору або фторування питної води.
    Наукове співтовариство веде дуже суперечливі дискусії на ці теми. Першим симптомом надмірного споживання фтору є поява плям емалі (флюороз зубів) на зубах. Різні ферменти також пригнічуються. У районах з аномально високими концентраціями фтору у питній воді (від 8 до 16 мг/л) виникає остеосклероз, в якому збільшується щільність кісток. Нервові розлади також можуть виникати при дуже високому споживанні.

    Вміст фтору в їжі:Основними джерелами споживання фтору з їжею є:

    • Питна вода: приблизно 0,2 - 1,0 мг/л (різне в регіонах!)
    • Різні мінеральні води: з 1 мг фтору/л його слід оголосити таким, що містить фтор, згідно з розпорядженням про мінеральну та столову воду
    • Чорний чай: сушені чайні листки надзвичайно багаті фтором від 40 до 330 мг/кг. Чайний настій може містити до 3 мг фтору/л при використанні приблизно 10 г чаю/л води.
    Згідно з нещодавніми дослідженнями, внесок "твердої" їжі у надходження фтору значно нижчий, ніж передбачалося раніше. Не слід боятися, що фтор твердої їжі та напоїв призводить до передозування на фазі формування зуба і сприяє утворенню фтор-плям емалі.

    Джерело: Schraitle, R; Зіберт, Г.: Повторна оцінка споживання фтору з їжею; Ernдhrungs-Umschau 33 (1986) випуск 5, с. 153-155.

    • Посібник: Вітаміни та мінерали; Німецька реформа Верлаг, Бад-Хомбург.
    • Журнал: Вітаміни/Мінерали/Мікроелементи з’являються щокварталу - Hippokrates Verlag, Штутгарт.
    • Рекомендації щодо прийому їжі; Німецьке товариство з питань харчування - Umschau Verlag, 5-та редакція, 1991 рік
    • Ланг, К.: вода, мінерали, мікроелементи; Видавництво Steinkopff.
    • Соус-спеціаліст-трава: Склад їжі - таблиці поживної цінності 1994; medpharm Scientific Publishers, Штутгарт.

    Автором цього лексикону є Reformhaus Fachakademie. Тому відхилення вмісту від інформації про товар Eden є принципово можливими.