Єдиний рецепт креветок, який вам коли-небудь знадобиться! Життя як паб
Єдиний рецепт креветок, який вам коли-небудь знадобиться!
* бажано помідори Аргентина або чорний тигр, сорти білого тигра не дуже хороші
5-6 зубчиків часнику до сонечка (або 10 із тих румунських цуценят, яких ти ледве відокремиш від бур'янів)
Холодні пластівці (залежно від того, наскільки пікантною є ваша спина)
Нарізана петрушка про руку (будьте обережні, щоб не порізати руку)
- Очистіть креветки, а якщо вони цілі, поріжте їх на спинці і видаліть плодоніжку. Якщо у них є голови, тримайте їх, щоб варити з ними суп. Ніколи не витрачайте доброту голови креветок!
- Часник, очищений хворим родичем, нарізаний якомога тонкіше і рівномірніше. Він не розчавлює, тому від нього не можна позбутися.
- У каструлю діаметром 28 см додайте оліву креветок та нарізаний скибочками часник. Я перебільшую, але добре навіть мати контакт із маслом. Смажте часник на середньому вогні, поки він не почне пузиритися і не стане хрустким. Коли зміни починаються на обличчі, і воно стає мідним, ви швидко його ковзаєте. Обпалений часник жахливо гірчить, і межа між блискучим і катастрофічним дуже тонка.
- Не будь жадібним, як я, на малюнку нижче, із занадто великою кількістю креветок на сковороді одночасно. Ми не хочемо тут фаршированих креветок!
- Покладіть на сковороду трохи олії, напоєної часником і креветками, максимально увімкніть вогонь, дайте йому нагрітися і додайте стільки креветок, скільки у вас буде спритності, щоб повернутися через 30 секунд. Дайте їм дрібку солі та цилі, як я вже сказав, і готуйте їх з одного боку, поки вони не стануть трохи непрозорими і не почнуть кришитися.
- Ви швидко перевертаєте їх і кидаєте петрушку. Додайте ще трохи масла і залиште ще на 20-30 секунд.
