Ефект Ось як працюють дієти в США - FIT FOR FUN

Дієта Аткінса і Дієта Саут-Біч мають одне спільне: вони були "винайдені" кардіологами і обмежують вуглеводи.

дієт справді

Дієта Аткінса

Він бере свій початок із сімдесятих років. На початку дев'яностих американський лікар оновив свої ідеї та сприяв значним змінам у дієтичній поведінці американців. Жирова фобія, яка тривала близько двадцяти років, була замінена униканням вуглеводів.

Для Аткінса постійна стимуляція вивільнення інсуліну є основною причиною ожиріння. Будь-яка форма вуглеводів призведе до порушення обміну інсуліну ще більш незбалансованим. Це слід відновити, викликаючи “кетоз” (метаболічна реакція у разі крайньої нестачі вуглеводів). Картопля, макарони, рис, фрукти і навіть бобові не використовуються. Яйця, бекон, риба, стейки та інше м’ясо дозволяється без обмежень - і, звичайно, спеціальні продукти Аткінса). Тож слід худнути, не зменшуючи споживання калорій.

Дієта ділиться на чотири фази: на першій майже повністю уникають вуглеводів, на двох-чотирьох - дозволені. Максимально дозволене споживання вуглеводів надзвичайно низьке в порівнянні зі звичайною їжею.

Дієта Саут-Біч

Дієта в Південному пляжі Маямі - звідси і назва! - ординатор-кардіолог д-р. Артур Агатстон, за його власним визнанням, більше випадковість. Насправді, як він пише в розрізі своєї книги, лікар просто хотів розробити просту, розумно дієву дієту для своїх пацієнтів із серцевими захворюваннями. Він скопіював для них свою концепцію, і вони передали поради друзям. Таким чином, інсайдерська підказка стала міжнародним бестселером.

На відміну від Аткінса, Агатстон розрізняє корисні та погані жири, і він не забороняє вуглеводи так суворо, як його колега. Що з поживного погляду можна вважати розумним подальшим розвитком Еткінса.

Дієта складається з трьох фаз. У перші шість тижнів, коли випускники повинні втратити до шести кілограмів, споживання вуглеводів обмежується до мінімуму, щоб «позбавити організм від інсулінорезистентності». На другому етапі знову дозволяються певні вуглеводи (фрукти, хліб, частково очищений рис, макарони з цільної пшениці тощо). На третьому етапі, після досягнення ідеальної ваги, вам слід було засвоїти нову, здорову дієту таким чином, щоб ви могли продовжувати її протягом усього життя. У разі рецидиву ви просто починаєте все спочатку з першої та другої фаз.