Ефект пригнічення апетиту білків пояснив французька команда

Зірка дієт для схуднення, харчові білки мають "пригнічуючий апетит" ефект, який французька команда щойно з’ясувала. Цей механізм пояснюється обміном травної системи та мозку, ініційованим харчовими білками, які в основному містяться в м’ясі, рибі, яйцях або навіть деяких продуктах із злаків.

апетиту

Попередня робота показала, що прийом дієтичного білка викликає синтез глюкози в кишечнику після періодів засвоєння їжі (функція, яка називається глюконеогенез). Ця глюкоза виділяється в кров (ворітну вену), де її виявляє нервова система, яка посилає сигнал мозку, що пригнічує апетит.

Оригінальність роботи команди Жиля Мітьє, директора вставки 855 «Харчування і мозок» у Ліоні, полягає в тому, щоб описати, як перетравлення білків викликає подвійну ланцюгову реакцію, що залучає черевну периферичну нервову систему (проходить через блукаючий нерв) і спинний (проходить через спинний мозок).

  • Спочатку олігопептиди, отримані в результаті перетравлення білків, діють на µ-опіоїдні рецептори - ідентифіковані французькою командою на рівні ворітної вени, - які надсилають повідомлення через блукаючий нерв та по спинномозковому шляху до ділянок мозку, що спеціалізуються на отримання цих повідомлень.
  • Потім мозок надсилає повідомлення зворотного зв'язку, яке запускає утворення глюкози (глюконеогенез) у кишечнику. Потім детектори глюкози надсилають повідомлення про пригнічення апетиту до областей мозку, що контролюють споживання їжі, таких як гіпоталамус.

Ідентифікація цих µ-опіоїдних рецепторів у ворітній вені та їх роль може відкрити нові терапевтичні шляхи у лікуванні ожиріння або надмірної ваги. Залишається з’ясувати, як імітувати дію олігопептидів (як їжа, багата білками) і таким чином впливати на ці рецептори, щоб в довгостроковій перспективі регулювати почуття ситості. Але це не обов'язково буде настільки просто ... За словами Жиля Мітьє, головного автора цієї роботи: “Надто сильно вимагаючи, ці рецептори можуть стати нечутливими. Тому ми повинні знайти найкращий спосіб їх помірного пригнічення, щоб зберегти їх довгостроковий сприятливий вплив на контроль над споживанням їжі “.

Джерела:

Ці рецептори відомі в мозку своєю роллю в нервовій системі задоволення і, зокрема, беруть участь у знеболюючій дії морфіну.

Му-опіоїдні рецептори та дієтичний білок стимулюють нейронну схему мозку кишечника, обмежуючи споживання їжі - Gilles Mithieux et al. Cell, 5 липня 2012 р. - (дослідження доступне в Інтернеті)