Ефективність та безпека харчових добавок підтримується науковим співтовариством

Опубліковано 20.03.2019

У кількох статтях для преси, опублікованих 20 березня 2019 року, безпека та ефективність харчових добавок ставляться під сумнів. Статті стверджують, що наука скептично ставиться до дієтичних добавок.

Відповідно до норм, харчова добавка не призначена для того, щоб заявити про лікування хвороби. Однак, діючи, зокрема, на зменшення факторів ризику захворювань та на добробут загалом, вони сприяють збереженню здоров’я протягом усього життя. Вони реагують на тенденцію до раціоналізації споживання наркотиків та на усвідомлення того, що виміряні та адаптовані реакції можуть надаватися людям, які відчувають дискомфорт.

Цю корисність харчових добавок визнає науковий світ. На запитання Інформаційного центру про харчові добавки, професор Жан-Мішель Лесерф, керівник відділу харчування Інституту Пастера де Лілля, вважає, що "ці продукти мають ефект і мають дуже точні норми, які необхідно дотримуватись і які є". “Вони не замінюють збалансовану дієту. Вони мають властивості, ефекти, але вони не є наркотиками, вони втручаються в профілактику », - пояснює він.

Наукова основа їх використання фактично базується на дослідницькій роботі численних національних та міжнародних команд, включаючи команди, що належать до французьких дослідницьких організацій, таких як INRA та/або INSERM.

Ця робота породжує консенсус між експертами та науковими товариствами.

Зокрема щодо вітамінів та мінералів, Крістоф Мойнард, професор дієтології в Університеті Гренобля, зокрема, вважає, що "існують певні фізіологічні ситуації, в яких ми не в змозі забезпечити потреби у вітамінах та мінералах і в яких добавки можуть бути корисними".

З цього приводу, Люк Сайнобер, професор дієтології в Паризькому університеті Декарта та керівник відділу біохімії в лікарні Кочіна, пояснює, що "дефіцит вітаміну D пов'язаний з ризиками у людей похилого віку", "дефіцит вітаміну В9 або фолієвої кислоти у вагітних піддає майбутніх дітей великим відхиленням". Згідно з ним, "Харчові добавки мають своє місце, якщо вони використовуються раціонально і цілеспрямовано".

Крім того, виробництво, збут та моніторинг харчових добавок ретельно контролюється національними та європейськими нормами. Набір директив та регламентів гарантує безпеку продукції та відповідність необхідним стандартам якості по всій Європі.

Тому професор Люк Сайнобер вважає, що "у малих дозах і у формі лікування немає проблем".

У 2017 році за допомогою національної системи поживної безпеки ANSES зафіксував 77 випадків несприятливих наслідків, які ймовірно або дуже ймовірно пов'язані зі споживанням харчових добавок, тоді як у 2017 році на французькому ринку було продано майже 150 мільйонів коробок. Тобто ефект для 2 мільйонів проданих коробок. Низька кількість випадків та низька інтенсивність свідчать про безпеку продукції.