EFSA пропонує значення достатнього споживання фтору та молібдену

Опублікувавши свої перші рекомендації щодо мікроелементів (вітамінів та мінералів), експерти з питань харчування EFSA продовжили свою роботу щодо дієтичних референтних цінностей (DRV). Дві наукові доповіді щодо мінералів фтору та молібдену відповідають попереднім рекомендаціям щодо контрольних значень споживання енергії, макроелементів (білків, жирів та вуглеводів), клітковини та води. EFSA опублікує ряд інших думок щодо DRV для мікроелементів, таких як вітамін С, фолат, залізо, цинк, кальцій та йод.

efsa

Фтор: Група EFSA з дієтичних продуктів, харчування та алергії (NDA) пропонує адекватне споживання (ШІ) 0,05 мг/кг маси тіла на день для дітей у віці від 7 місяців до 17 років та для дорослих, включаючи вагітних жінок і жінкам, що годують груддю, раніше. ШІ включає споживання фтору з усіх джерел, включаючи неживні джерела, такі як зубна паста та інші засоби догляду за зубами. Основними джерелами харчових продуктів є вода та напої або продукти, відновлені з фторованою водою, чай, морська риба та фторована сіль.

Молібден: Панель NDA пропонує AI 65 мкг/день для дорослих, включаючи вагітних та жінок, що годують груддю, і 10–65 мкг/день для немовлят, дітей та підлітків.

Доопрацюванню двох висновків Комісією NDA передувала публічна консультація з метою забезпечення доступу EFSA до найширшого можливого кола інформації, даних та поглядів наукової спільноти, а також зацікавлених сторін та інших зацікавлених сторін. Рекомендації EFSA щодо споживання фтору та молібдену незначно відрізняються за кількістю від еталонних значень D-A-CH.
Оцінка D-A-CH для молібдену: 50-100 мкг/день для дорослих
Орієнтовні значення для адекватного загального споживання фтору (диференційовано залежно від віку та статі): 0,25-0,5 мг/добу (немовлята), 0,7-3,2 мг/добу (діти), 2,9-3,8 мг/День (підлітки та дорослі), 3,1 мг/добу (вагітні та жінки, які годують груддю).

Базові знання оновлені широко працює з мікроелементами молібден в Ернарунг Умшау, 11/2013.