Еклер за бабусиним рецептом - рецепт бабусі за 1 євро

Еклер за бабусиним рецептом

Цей еклер, виготовлений за бабусиним рецептом, - це десерт, виготовлений з тіста з заварного тіста. Цей простий еклер наповнений збитими вершками та має унікальний смак.

Інгредієнти:
250 мл води
60 г вершкового масла
150 грам борошна
1 столова ложка цукру
4 яйця
сіль
Для повноти:
Вершки (збиті, з ваніліном або цукровою пудрою)
1 ст. Л. Цукрової пудри для запилення

Необхідний мішок для трубопроводів з насадкою:

Рецепти бабусі за 1 євро також доступні в м’якій обкладинці:

Підготовка:

У каструлі повільно доводити воду до кипіння з дрібкою солі, цукру та масла. Коли масло повністю розтопиться, зменшіть вогонь до найнижчого рівня і додайте борошно.
Потім перемішуйте суміш, поки тісто не звільниться від основи і не стане однорідним. Зніміть з вогню і дайте ненадовго охолонути. Збийте яйце в ще теплу масу і працюйте ручним міксером з тістовим гачком, поки тісто його повністю не поглине. Потім обробіть яйця, що залишилися, і перемішайте тісто до однорідності. В кінці тісто має бути гарним, шовковистим і гладким.
Розігрійте духовку до 220 ° C і застеліть деко папером для випічки. Вилийте тісто в мішок для трубопроводів з великою насадкою у формі зірки та трубою витягнутої форми на папір для випікання. Помістіть у розігріту духовку і випікайте приблизно 20 хвилин. Приблизно через 10 хвилин зменшіть вогонь до 180 ° C і закінчіть випічку еклерів.
Дайте готовим еклерам охолонути і розріжте уздовж посередині. Влийте збиті вершки навпіл, а другу половину покладіть зверху.

---