Еклери з шоколадом та ванільним кремом - Практичні рецепти
Ті, які ви берете з кондитерської, можуть виглядати краще, але лише якщо ви зробите еклери вдома, можете бути впевнені в їх свіжості. Вони виходять дуже хорошими і, маючи трохи навичок, вони дійсно виглядають дуже добре.
інгредієнти
Інгредієнти для ванільного крему
Інгредієнти для глазурі
1. Змішайте всі інгредієнти для крему в каструлі, потім поставте його на вогонь, постійно помішуючи, поки він не загусне. Накрийте крем і відкладіть в сторону до повного охолодження.
2. Розігрійте духовку і розтопіть масло на воді на вогні разом із сіллю на середньому вогні. Коли закипить, зніміть каструлю з вогню і додайте борошно, помішуючи до повного змішування. Поставте склад знову на вогонь і перемішуйте ще 2 хвилини.
3. Збивайте тісто міксером протягом 2-4 хвилин, щоб воно охололо, а потім додайте яйця одне за одним, поки ви повністю їх не змішаєте. Вилийте тісто у велику круглу форму для випікання і сформуйте еклери довжиною 10-12 см на піддоні, застеленому папером для випічки.
4. Змастіть еклери невеликою кількістю води за допомогою щітки і поставте їх у духовку на 30-35 хвилин, 10 хвилин на середній вогонь, а потім повільно поставте духовку. Дайте еклерам повністю охолонути, підігрійте вершки для приготування і полийте їх шоколадними кубиками. Змішуйте, поки не отримаєте однорідну глазур.
5. Проткніть і наповніть еклери ванільним кремом, використовуючи деко з гострими кінчиками, потім покладіть їх по одному в шоколадну глазур і вийміть на папір для випічки. Подавайте холодні шоколадні еклери.
Спробуйте інших рецепти тортів