Економте калорії в ресторані EAT SMARTER

smarter

Харчуватися товстіє, бо в ресторані кишить калорійними бомбами: на столі лежить кошик хліба, страви супроводжуються жирними соусами, а порції часто більші за голод. Ті, хто хоче схуднути, поки що максимально уникали відвідування ресторанів. Зараз дослідники виявили: навіть ті, хто часто їсть, можуть схуднути. EAT SMARTER представляє найкращі тонкі поради для ресторану.

Зміст

  1. Програма уважного харчування ресторану
  2. Стрункіший, незважаючи на відвідування ресторану
  3. Підказки
  4. Скільки калорій має шніцель із картоплею фрі в ресторані?

Жирні соуси, велика кількість хліба, смажених страв і величезні порції - у ресторані підстерігає безліч калорійних пасток. Якщо ви постукаєте всередину, в гіршому випадку ви не тільки заберете залишки їжі додому з собою, але і кілька зайвих кілограмів на стегнах. Замовити лише салат або прозорий суп або взагалі не виходити їсти теж не є альтернативою. Зараз американські вчені ясно дають зрозуміти: навіть якщо ви їсте в ресторані кілька разів на тиждень, ви можете схуднути.

Програма уважного харчування ресторану

Вчений Техаського університету Гейл Тіммерманн розробив програму "З уважним харчуванням у ресторані". З його допомогою не слід набирати вагу, незважаючи на часті відвідування ресторанів. За шість двогодинних занять учасники дізнаються, як легше розпізнати пастки калорій у ресторанах та як насолоджуватися улюбленими стравами, не набираючи ваги. З одного боку, учасників інформують про кількість калорій, вміст жиру та розміри порцій, а з іншого боку, їх навчають стратегіям медитації. Вони призначені для підвищення обізнаності про зовнішній вигляд, запах та смак їжі, а отже, гарантують, що учасники також задовольняються меншими порціями. Крім того, вправи на медитацію також служать для з’ясування відмінностей у голоді, апетиті та ситості.

Щоб перевірити, чи дійсно її ідеї дійсно ефективні, Тіммерман протестувала свою програму з 35 жінками. Учасникам було від 40 до 59 років і вони їли принаймні три рази на тиждень. 19 з них взяли участь у шеститижневій програмі, решта 16 не отримали підтримки.

Стрункіший, незважаючи на відвідування ресторану

Учасники втратили в середньому 1,7 кг, не обмежуючи відвідування ресторану. Тіммерман особливо задоволений результатами, адже єдиною метою жінок було збереження ваги. Натомість вони їли трохи менше 300 калорій менше на день. Жінки економили 124 калорії, коли ходили до ресторанів, решта - вдома. Участь у програмі також змінила спосіб харчування людей вдома.

Але дослідження має два невеликі слабкі місця: кількість учасників була дуже невеликою, а подальший період спостереження був коротким. Було б цікаво дізнатись, чи застосовують жінки все ще те, що дізналися через кілька місяців.

Підказки

Американські дослідники дали учасникам дуже конкретні поради щодо того, як економити калорії в ресторанах:
Завжди вибирайте салатні заправки з низьким вмістом жиру. Не розподіляйте їх по всьому салату, покладіть їх на край тарілки, щоб занурити.
Уникайте "нелюбимих" калорій: це ті калорії, на які ви особливо не з нетерпінням чекаєте, але все ж вживаєте їх, наприклад, рис (але не стосується овочів).
Заздалегідь запакуйте половину страви, тому немає необхідності їсти її, оскільки ви не хочете нічого витрачати даремно.
Не переїдайте в обідній час, якщо ввечері ви їдете в ресторан.

Скільки калорій має шніцель із картоплею фрі в ресторані?

Більшість шніцелів у ресторані виготовляються зі свинини, а не з телятини. Крім того, м’ясо панірують і смажать у великій кількості жиру. Один шніцель (близько 180 грамів) дає близько 500 кілокалорій. Крім того, для нормальної порції картоплі фрі існує близько 450 кілокалорій. Шніцель з картоплею фрі забезпечує близько 950 кілокалорій.