Експериментуйте, ожирілі люди голодують повільніше
Це одна з найбільших крайнощів, яким може піддатися наше тіло: голод. Постійна дефіцит їжі перевертає обмін речовин догори дном, змінює наше сприйняття і змушує органи скорочуватися. Але чи справді люди з великими запасами жиру мають тут перевагу і не вмирають з голоду так швидко? Відповідь дає Міннесотський експеримент з голоду.
У листопаді 1944 р. До університету Міннесоти, США, прибули 36 добровольців, які взяли участь у брошурі під назвою: "Чи готові ви померти з голоду, щоб інші могли бути кращими?" Під наглядом США та від імені США Уряд повинен довести цих людей до межі голоду. Передумови: На той момент, коли на очах кінець Другої світової війни, одним із головних завдань союзників буде привезти мільйони людей із звільнених країн та концтаборів, які роками страждали від надзвичайного голоду, Але ніхто точно не знає, що відбувається в організмі при різкому дефіциті калорій. Востаннє подібне дослідження проводилось приблизно 30 років тому під час Першої світової війни. У так звану ріпкову зиму 1916/17 років населення німецького рейху зазнало сильного голоду - близько 800 000 людей помер від недоїдання під час Першої світової війни.
Зона смерті організму починається з 40 відсотків втрати ваги
У цей час докторант Марі Крігер з Інституту патології Університету Єни переживає, як щодня доставляються нові жертви голоду. Вона досліджує атрофію тканин в організмі під час виснаження. Під цим розуміють голодування тіла в разі крайнього голоду. Результат дослідження Крігера: завдяки виснаженню всі внутрішні органи були на 40 відсотків легшими, ніж у дорослих, які зазвичай харчувались.
Зона смерті організму від голоду починається саме тут. І справді - відповісти на однойменне запитання цієї статті - незалежно від того, були ви раніше товстими або худими: з 40, в крайньому випадку, навіть 50 відсотків від початкової ваги, організм зазнає збою. "Товсті люди вижили б трохи довше, якби в організмі було достатньо вітамінів групи В, щоб перетворити запаси жиру в енергію", - говорить британський лікар Джеремі Пауелл-Так, який лікував художника бойовиків Девіда Блейна таким, яким він був Провів 44 дні без їжі у скляній вітрині у 2003 році. Отже: Ні, товсті люди не помирають з голоду повільніше, не харчуйтеся їх жировими подушечками, як із власного набитого обіду. Швидкість розпаду організму однакова для кожної людини.
Психічне вибування через голод
Але шлях до нього не досліджений настільки точно - і кардинально - в жодному іншому експерименті, як у Міннесотському експерименті з голоду. «Це нас справді виснажило, - згадує один із учасників, - ті, кого ми вважали сильними, виявилися слабкими. Ті, кого ми вважали нокаутованими, твердо стояли ». Чоловіки, які до експерименту боролись із лісовими пожежами як жорсткі пожежники, тепер просили додаткових ковдр, бо їм було занадто холодно навіть у кулірному липні. Один піддослідний зламав три пальці, а згодом не міг зрозуміти, чи це випадковість чи навмисне самокалічення. Ці психічні вибування з голоду Експерти пояснюють себе так званою нейроглюкопенією. Це призводить до поступового виникнення режиму очікування організму. Все, що не є абсолютно необхідним, більше не отримує жодної енергії (секс, ускладнене мислення, стан неспання).
Голод скорочує органи - навіть товсті люди швидко вмирають від голоду
Наприкінці експерименту кожен учасник втратив чверть початкової ваги. І не тільки на жирі, але і на всіх типах тканин, здатних накопичувати енергію, таких як м’язова та кісткова тканини. Сильний голод надає тілу зовнішній вигляд, який експерти називають астенічним: обличчя стає худим, вилиці випинаються, усадка тканин перетворює обличчя в типову голодну маску: мабуть черствий, апатичний погляд. Випробувані в Міннесоті незабаром гуляли лише з подушками - без цього сидіти було б занадто боляче. Але чоловіки також скорочувались внутрішньо: їх органи стискалися, лише їх серця втрачали 17 відсотків тканин. Це підтвердило результати дослідження Марі Крігер: Якщо немає зовнішньої енергії, всі органи знаходяться на задньому плані. Усі органи? Ні! Мозок залишається незмінним навіть при сильному голоді. Поки решта тіла поступово занепадає, розум тримає свою вагу. І так довго, поки організм не перестане жити.
Мозок негайно просить енергію!
За визначенням, голод - це «неприємне фізичне відчуття, яке змушує людей і тварин поглинати їжу». В принципі, це споживання їжі є не що інше, як постійний обмін сигналами та командами в організмі. І ні: шлунок не має нічого спільного з голодом. Коли він порожній, стінки шлунка стискаються і викликають сигнал голоду (бурчання), який навряд чи можна почути. Однак голод викликає найскладніший орган, який придумала природа: наш мозок. І цей орган мислення потребує енергії. Багато енергії. Незважаючи на те, що він становить у середньому лише два відсотки ваги тіла, він споживає добру половину вуглеводів, що вживаються щодня з їжею, і до двох третин кількості глюкози в крові. І це не просто зависати, як лікарі підозрювали десятиліттями, і чекати, поки бажана глюкоза пропливе в крові.
"Нещодавні дослідження мозку показали, що мозок активно просить енергію з крові, щоб задовольнити свої мінливі потреби", - говорить лікар-терапевт Любек і дослідник мозку Ахім Петерс, "регулюючи потік енергії з крові до мозку за допомогою попиту та пропозиції. «Зі своєю командою Пітерс проаналізував понад 10 000 досліджень енергетичного балансу мозку. Його результат: «Мозок усіма способами намагається прокласти свій шлях і при необхідності постачає себе енергією за рахунок усіх інших органів. Тому ми говоримо про егоїстичний мозок, егоїстичний мозок », - говорить Петерс. Звичайно, глюкоза, яку мозок просить через гематоенцефалічний бар’єр, є і залишається їжею, затребуваною, коли йдеться про основне забезпечення нервових клітин у спокої.
Коли голодний, система стресу стає активною
Але як тільки нейрони працюють, все виглядає зовсім інакше. Мозок розуміє роботу як електричні сигнали, які випромінюються з нейрона зі швидкістю 360 км/год, 300 частин інформації, що мчать по магістралях даних мозку в секунду, і нейрони, які постійно встановлюють нові зв’язки між собою - клітина мозку може зробити 10000 бути пов’язаними з іншими. У цьому робочому стані мозок нічого не просить, а лактат, вироблений виключно з глюкози, яка в основному утворюється в м’язовій тканині. Отже, коли він голодний, мозок використовує систему стресу, щоб живити нерви.
Гормони адреналін і кортизол виконують функцію отримання необхідного з пам'яті організму - процес, який експерти називають тягою мозку. Тож не дивно, що брак їжі є одним із найбільших факторів стресу для людей. Що має свою еволюційну користь: під час потреби мозок постачається настільки надмірно, що вирішує проблему голоду. Ви в основному не думаєте ні про що, крім їжі - і про те, як її отримати.
Факти та цифри: Експеримент з голоду в Міннесоті
Надзвичайно близький до мінімуму: у 1945 році 36 добровольців голодували майже півроку. Замість приблизно 2480 калорій, які людині, яка важить 80 кілограм, в середньому щодня потрібно, вони отримували 1560 калорій. Метою експерименту з голоду в Міннесоті було з'ясувати, як наші тіла реагують на позбавлення їжі - і скільки часу потрібно для регенерації.
Результат: Випробовувані втратили близько 25 відсотків ваги, температура тіла трохи знизилася, а дихання та серцебиття стали повільнішими. Крім того, чоловіки страждали на психічні розлади, такі як депресія, істерія та тривога, а завдання мислення та пам'яті різко погіршились. Повне одужання їм зайняло більше чотирьох місяців. Але ніхто не голодує.
Голод: Стадії виснаження
Якщо голод триває довше 72 годин, людина починає відчувати фізичний спад. Серце, зокрема, качає повільніше. Як результат, кров перестає текти так швидко і транспортує менше тканин кисню та поживних речовин. Частота дихання також сповільнюється. Наслідок: судоми, слабкості та болі в тілі.