CSID Що трапляється у продуктах харчування, щодо яких потрібно бути дуже обережним, купуючи їх

Підвищення зовнішньої температури також призводить до ризику харчових отруєнь, або через споживання вуличної їжі, приготовленої в умовах недостатньої гігієни, або через придбання зіпсованих продуктів, які неправильно зберігалися. Експерти ANPC рекомендують звертати увагу на етикетки та місце, де ви купуєте продовольчі або непродовольчі товари, і пам’ятати, що навіть у супермаркеті, не лише в невеликих сусідніх магазинах, вас можуть неприємно здивувати.

csid

М'ясо, молоко та яйця - це найбільш швидкопсувна їжа

Купуючи фасоване м’ясо, прочитайте етикетку із терміном придатності, переконайтеся, що упаковка ціла і що продукт не пахне підозріло. Також переконайтеся, що холодильна вітрина, з якої ви взяли виріб, має температуру від 4 до 8 ° C для охолоджених продуктів та -18 ° C для замороженого м’яса.

М’ясо, що продається оптом, має обробляти торговець, який носить рукавички, маску і покриває волосся. Незмінний колір і нейтральний запах - це єдині способи усвідомити свіжість продукту. Аналогічно, вітрина, в якій виставляється м’ясо, повинна мати температуру від 4 до 8 ° C і бути захищена прозорим склом або плексигласовим екраном висотою 110 см.

Найбезпечнішим молоком є ​​UHT упаковане молоко, оскільки процес пакування здійснюється пастеризацією при високих температурах, знищуючи шкідливі мікроорганізми. Цей тип молока вже не вимагає кип’ятіння.

Свіже молоко має менший термін придатності, ніж UHT (надвисока температура), вимагає кип’ятіння якомога швидше після придбання і повинно зберігатися в магазині при температурі від 4 до 8 ° C. На упаковці повинна бути вказана концентрація жиру: 1,5 або 3,5%, джерело, концентрація солі та, якщо в неї додано сухе молоко.

Що потрібно знати про категорії яєць

У супермаркеті яйця продають у спеціальних холодильних вітринах при температурі 4 ° C. Вони продаються в опалубці різного розміру або поштучно. Який би варіант ви не вибрали, переконайтеся, що упаковка/продукт має категорію, до якої належить яйце, і термін придатності.

Що означають категорії, вписані на яйце

Яйця категорії А:

  • нормальної форми, цілі і з чистою шкірою
  • при овоскопічному дослідженні представлена ​​повітряна камера висотою до 6 міліметрів, нерухома
  • жовток, помітний у центральному положенні
  • прозорий, прозорий білий, без сторонніх домішок і запахів.

Яйця категорії В:

  • - це яйця, які не відповідають усім якісним характеристикам, встановленим для яєць категорії А.

За вагою яйця категорії А класифікуються на:

  • категорія XL (дуже велика): вага ≥ 73 г;
  • категорія L (велика): вага ≥ 63 г та
  • категорія М (середня): вага ≥ 53 г та
  • категорія S (мала): вага

Уважно читайте етикетки

Ковбаси, сири та молочні продукти, якщо вони упаковані, повинні мати термін придатності, а етикетка продукту повинна містити якомога менше інгредієнтів. Будьте обережні, не купуйте товар, упаковка якого не спорожнена повністю.
Продукти, що продаються у допоміжних вітринах, важче перевірити, колір і запах - єдині методи. Не купуйте в’язкі, їдкі на вигляд ковбаси і стежте за м’якими сирами. Крем повинен виглядати ідеально білим і без запаху.

Зверніть увагу на випічку та кондитерські вироби

Термін придатності повинен бути вказаний на упаковці і, як правило, дуже короткий. Кремові солодощі та інші креми надзвичайно швидко псуються, вони повинні виглядати свіжими та без запаху. Випічка повинна бути виставлена ​​у теплих вітринах, але уникайте їх придбання, якщо вони не упаковані окремо.

Риба - небезпека для здоров’я, якщо її неправильно зберігати

Рибу можна знайти в супермаркеті або в холодильних вітринах, заморожених, або в спеціальних зонах з промисловим льодом у вигляді свіжої риби, або в акваріумах.
Купуйте заморожену морожену рибу та переконайтесь, що дата упаковки та термін придатності вказані на упаковці.

Свіжа риба повинна мати білясте око, зовнішній вигляд луски повинен бути блискуче-прозорим, а якщо ви купуєте її нарізаною, м’ясо має бути твердим, еластичним і без різкого запаху.

У цей період уникайте вживання суші або іншої сирої риби.

Зверніть увагу на копчені рибні продукти, щоб у вакуумній упаковці було міцно та без надмірної вологи.