Експериментуйте. Скільки коштує їсти Метаболічний баланс?
Коли ви бачите, що ваш персональний план харчування містить у вашому списку їжі спаржу, палтус або папайю, ви можете задатися питанням, чи дозволить це вашій кишені дотримуватися такої дієти. Однак результат мене приємно здивував.
Після півроку їжі виключно у стилі метаболічного балансу, я подумав спробувати підрахувати, крім грамів або калорій, вартість їжі. Ось так я виявив, що можу поласувати дуже поживною їжею, яка коштує менше 2 лей, але бувають і дні, коли я можу перевищити 60 лей.
Я почав керуватися власним планом 4 січня цього року, а 6 січня купував собі нові продукти, деякі з яких я навіть не уявляв, як їх приготувати - червона сочевиця, чорна сочевиця, гриби плевроту або квасоля Adzuki, щоб назвати лише деякі новинки, які з’явилися в моїй коморі в 2020 році. Деякі були відносно дешевими, наприклад, органічна червона сочевиця (500 г), яка коштувала в Carrefour 8,90 і з якої я міг готувати, протягом місяця-двох не менше 8 порцій смачного супу (швидше рагу), який я часто подавав як обід, разом із половиною скибочки хліба та яблуком.
Але я також зіткнувся з дорогими продуктами у своєму списку, тим більше, що була зима, і багато свіжих овочів цінувались як трюфелі. Не кожен може дозволити собі свіжу полуницю або спаржу в січні, тому я часто зупинявся на їх заморожених варіантах. На додаток до класичних овочів та фруктів, про які ви б точно подумали - шпинат, брокколі, ягоди чи мила дитяча морквина - я виявив у холодильниках гіпермаркету нарізане кубиками манго у мішках по 400 г за чудовою ціною 12, 90 лей. Це означає, що кожна порція екзотичних фруктів, добре визрілих і готових до очищення, коштує мені близько 4 леїв.
Спочатку риба та морепродукти також здалися мені дещо перченими - свіжий морський лящ коштує близько 20 лей, а креветок, очищених та заморожених без 100 г "глазурі" замороженої води, я знайшов лише в IKEA, за ціною 36 леїв 250 г. Це 18 леїв/порція! Добре, я з’їв менше з них ... Але морський лящ або морський окунь виявилися обґрунтованими насправді, оскільки із запеченої або смаженої риби я отримую дві порції у рекомендованих кількостях у своєму плані обміну речовин Баланс.
І з кількістю йогурту мені довелося адаптуватися, оскільки, маючи рекомендовану порцію 185 г, звичайні ємності мені не дуже підходили, занадто великі чи замалі. Тож я перейшов на версію органічного цільнозернового йогурту у відрі 900 г (від Carrefour), з якого я можу з’їсти не менше 5 сніданків із символічною ціною 1,15 бані!
Це було, мабуть, найпростішим із фруктами, тому що я завжди знаходив на ринку місцеві асортименти з 3-5 лей/кг, або дуже вигідні пропозиції в Lidl, наприклад, чорниця в півкілограма лише з 15-16 леями.
Тільки зараз, коли ми в середині літа, я змушений купувати польські чи австрійські яблука по 10 лей за кілограм, але я компенсую великою кількістю полуниці та абрикосів у нас - свіжих та ароматних.
Дозвольте сказати щось про хліб: замовлення 100% житнього хліба в пекарні може бути дещо складним, не обов’язково дорогим, навіть якщо хліб, виготовлений з нуля, може коштувати 20 лей - 600-700 г. Але без їжі менше 50-75 г на добу, буханець хліба доходить до мене в середньому близько 10 днів /
Я думаю, що я вже вирішив з вашими розрахунками, ви кажете, що я кухар, який підраховує свої кількості, коли її гості приходять за стіл і вона боїться, що вона "виходить з комою". Спочатку я хотів точно розрахувати вартість їжі, але я зрозумів, що підрахувати кожну квасолю і кожну чайну ложку оливкової олії першого віджиму надто складно, тому обмежуюсь більш простим меню, із загальними інгредієнтами, чергуючи з одним більше "підходить"
I варіант (дешево)
Йогурт 185 г - 1,15 лей
Яблуко - 0,50 лей
Половина скибочки хліба - 0,30 лей
Кава - 1 лей
Куряча грудка 115 г - 2,5 лей
Салат 125 г - 1 лей
Половина скибочки хліба - 0,30 лей
Полуниця 1,50 лей
Кава - 1 лей
Збита квасоля 60 г - 0,60 лей
Столова ложка оливкової олії - 0,20 лей
Огірки в розсолі 135 г - 0,50 лей
Шматочок хліба - 0,60 лей
Разом: 11,15 лей
Варіант II (дорожчий)
Омлет з двох яєць - 2 леї
Спаржа, обсмажена на сковороді топлене масло 90 г - 8 лей
Чорниця 90 г - 4 леї
Кава - 1 лей
Пряна сковорода з креветками 125 г - 18 лей
Овочі - брокколі, шампіньйони, дитяча морква, цибуля, часник 125 г - 4 леї
Половина скибочки хліба - 0,30 лей
Манго 100 г - 4 леї
Кава - 1 лей
Яловичі м'язи на грилі 125 г - 14 лей
Пюре зі шпинату 135 г - 3 леї
Половина скибочки хліба 0,30 лей
Разом: 59,6 лей
PS. Напевно, вам цікаво про результати мого досвіду роботи з метаболічним балансом. Я увійшов до 2020 року із 78 кг і планував досягти індексу маси тіла 25 (відповідно 68 кг) до Великодня, але досяг цієї ваги 18 березня, з "блокуванням". Пандемія, замість того, щоб схуднути, допомогла мені мати більше часу для себе, краще спати і, незважаючи на відсутність фізичних вправ із днями, продовжувати худнути. У середині червня я досяг 63 кг, вага вважався ідеальним для людини мого віку, зросту та статі.