Експерт з дієти говорить простою мовою про ожиріння - foodaktuell
Сьогодні в недільній газеті: "25 калорій занадто багато на день буде 15 кілограмів жиру через 10 років". Дієтолог Девід Інфангер про складність досягнення вашої ідеальної ваги.
розділити
Інформаційний бюлетень
Сьогодні в недільній газеті: фахівець з дієти Девід Інфангер із центру метаболізму в клініці Хірсланден в Цюріху рекомендує тривале схуднення замість радикальних дієт шляхом оптимізації прийому їжі та фізичних вправ. Запитання для інтерв’ю: недільна газета.
Чи вимірювання ІМТ ? Вага, поділена на зріст на ступінь двох ? не застарілий?
ІМТ - це спосіб кількісного визначення надмірної ваги. Однак одна цифра говорить про замало. На людей теж завжди потрібно дивитись. В іншому випадку культурист, який майже не має жирових відкладень, але ІМТ 34 буде класифікований як дуже надмірна вага.
Сьогодні також вимірюється окружність талії. Для чого?
Це допомагає мені оцінити небезпеку накопичення жиру. Люди з великою лінією талії більше схильні до серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто несе жирові відкладення на стегнах. Ожиріння може призвести до багатьох захворювань. Крім усього іншого, рак.
В останній "Всесвітній тиждень" стверджувалося протилежне. Раунд - це здорово, показали б нові дослідження. Чи знаєте ви ці дослідження?
Ні. Але я знаю незліченну кількість людей, які доводять, що надмірна вага робить вас хворим і збільшує смертність. Особливо щодо діабету. Однак, якщо у вас недостатня вага, смертність також зростає.
Відповідно до звіту про харчування, недоїдання збільшується. Чого нам не вистачає?
Контроль за харчуванням та культура харчування. Ми швидко кладемо бутерброд між зубами, ті самі продукти в мікрохвильовці. Не тільки недостатня вага, але і надмірна вага, і особливо люди похилого віку часто недоїдають.
Вітаміни у формі таблеток не є адекватною заміною?
Перш за все, це великий бізнес. У США добавки та вітамінні препарати розповсюджуються для односторонньої дієти Аткінса, яка приносить щорічні продажі понад 200 мільйонів доларів. Ті, хто здоровий і має збалансоване харчування, можуть обійтися без додаткових продуктів.
Вам доведеться їсти і пити контрольовано протягом усього життя?
Дієта, це непорозуміння, не є радикальним лікуванням, при якому ви дуже швидко втрачаєте вагу. Ви можете швидко повернути ці втрачені кілограми. Дієта означає: оптимізація звичок, зміна способу життя новою німецькою мовою. Сюди входить поведінка їжі, пиття та фізичних вправ. Мета полягає в тому, щоб все вбудувати у життя таким чином, щоб ви могли його втримати. Тільки так можна уникнути ефекту йо-йо.
Тож життя без гріха.
Якщо ви їсте 25 кілокалорій на день ? це дві морквини ? якщо ви їсте більше, ніж споживаєте, це півтора кіло жиру на рік, за десять років 15 кіло. Якщо ви випиваєте склянку вина щовечора, це не просто 25, а сімдесят до ста калорій. Гріх - це частина життя. Регулярний гріх - це звичка і часто пусковий механізм розвитку ожиріння.
Чому нам так важко схуднути?
Тому що наші тіла були змушені набирати вагу ще з кам’яного віку. Якщо ми худнемо, він боїться голоду і негайно вживає контрзаходів. Гормон ситості коригується вниз, гормон голоду - вгору. Оборот енергії падає. Це наш організм, і тому радикальні дієти теж не працюють. До цього треба звикати повільно.
Чи не можете ви проаналізувати мій метаболізм і сказати, що їсти?
Ми не робимо так званої метаболічної типізації в метаболічному центрі. Метод не є науково виправданим.
Чи ми винні у своїй зайвій вазі, чи це пов’язано з нашими генами?
Чи справді ви станете зайвою вагою в сучасних умовах життя, сильно залежить від спадкових факторів. За оцінками, спадковість маси тіла становить від 50 до 70 відсотків. Тим важливіше правильно харчуватися та включати багато вправ у повсякденне життя.