Експерт з питань харчування доктор
Основою кампанії з харчування немовлят є дієтологи та дієтологи, які уважно розглядають наші теми та надають нам спеціалізований зміст та необхідні ноу-хау щодо харчування маленьких дітей.
Ми вже познайомили вас з нашим дієтологом Ніколасом Тінгом. Сьогодні увага зосереджена на Dr. Беттіна Дерр. Кваліфікований екотрофолог спеціалізується в медичній та науковій галузі та працює в Мюнхені як самозайнятий фахівець з питань харчування.
Розмова про медицину, настільні ігри та морозиво як незначний гріх
Ви тривалий час працювали в промисловості, а десять років працювали самостійно. В обох фазах ви спеціалізувались на харчуванні для особливих груп людей, таких як маленькі діти, спортсмени або хворі люди. Як ти сюди потрапив?
Мені завжди було цікаво, як спеціальні інгредієнти з їжі можуть впливати на організм або його процеси. Часто думають, що їжа повинна лише приємно смакувати і наповнювати вас. Але справді захоплює те, що речовини, що містяться в їжі, можуть зробити набагато більше. І тоді, звичайно, очевидно, що те, що ви їсте, особливо важливо для чутливих груп споживачів, таких як маленькі діти, люди похилого віку та хворі, а також для людей, які перебувають на особливих етапах життя.
У минулому мене найбільше вразило те, що спеціальні поживні речовини можуть допомогти зменшити ускладнення, навіть у пацієнтів інтенсивної терапії, наслідки, які зазвичай приписуються лише лікам.
Крім усього іншого, ви брали участь у розробці настільної гри для дітей про харчування. Чи можна в ігровій формі познайомити дітей з темою їжі?
У будь-якому випадку. На щастя, зараз визнано, що ні дітей, ні дорослих не можна досягти піднятим вказівним пальцем. Розслаблений підхід до теми призводить до набагато кращих результатів. Якщо я хочу змінити поведінку, чи то з точки зору харчування, чи то в інших сферах, важливо, щоб інша людина "клацала".
І це велике мистецтво, адже люди настільки різні і стільки аспектів сприяє тому, що вони щось роблять чи не роблять. Наприклад, уявіть два твердження: «Їжте п’ять різних порцій фруктів та овочів щодня!» Натомість «Вибирайте фрукти та овочі у трьох кольорах світлофора щодня!», Що більше тримається або забезпечує більше креативності та розбіжностей у реалізації?
Технологія та повсякденне життя: Чи можна цю комбінацію також використовувати під час їжі з (маленькими) дітьми?
Коли я дивлюся на те, як сьогодні, природно, навіть маленькі діти користуються ПК та мобільними телефонами, не можна обійтись, використовуючи цю технологію, коли мова заходить про їжу та продовольчі товари. Оскільки тут можливо стільки, то складніше буде обмежитися найнеобхіднішим, а не заливати користувача інформацією.
Для мене в цій галузі надзвичайно важливо, щоб інформація могла передаватися цілеспрямовано і щоб вона могла бути пов’язана з особистою ситуацією. Наприклад, я можу підрахувати, що півлітра лимонаду може становити великий відсоток добової потреби людини в енергії. Це працює зовсім інакше, ніж якщо в кімнаті є лише один номер, і користувач не має відношення до його поточної ситуації.
Яку фазу харчування дитини та дитини ви вважаєте найскладнішою і що ви радите зробити батькам щодо того, як подолати проблеми?
Кожна фаза має свої проблеми. Як і в кожній новій темі, питання правильного харчування для моєї дитини супроводжується багатьма побоюваннями, щоб правильно це зробити.
Оскільки "пан Google “дає тут багато відповідей, і рівень компетентності висловлювання часто не впізнається безпосередньо, важливо не допустити, щоб різноманітність зводило вас з розуму, і діяти на захищені джерела інформації.
Існують надійні джерела, такі як Науково-дослідний інститут дитячого харчування, Німецьке товариство харчової медицини, Німецьке товариство харчових продуктів, служба оцінки та інформаційної служби та організації та портали, що розкривають їх професійну базу. І не слід забувати одне, те, про що сьогодні часто забувають, під контролем програми: використовувати здоровий глузд і слухати свій внутрішній голос.
Такі харчові тенденції, як веганське, безглютенове, безлактозне, також у дитячій галузі: яка ваша думка про них?
Існують хвороби, які вкрай необхідні для відповідного підбору їжі або для того, щоб повністю уникати певних продуктів. Зокрема, у (маленькій) дитячій зоні це також включає певні вроджені ферментні захворювання або алергію. Оскільки цілеспрямований та відповідальний відбір може внести значний внесок у зменшення чи відсутність скарг.
Але є також люди, які “призначають” таку дієту собі та членам своєї сім’ї без належного діагнозу, хоча вона ні необхідна, ні корисна. Я вважаю це непотрібним зниженням якості життя. Крім того, масові односторонні форми харчування також можуть призвести до дефіциту поживних речовин. Ось чому я раджу кожному, хто страждає захворюваннями, які суворо обмежують нормальну та збалансовану їжу, звертатися за консультацією до компетентних фахівців щодо діагностики та терапії. Ви знайдете список експертів у галузі харчування, які можна вибрати на основі таких критеріїв, як поштовий індекс, тематична область, мова.
З якими продуктами ви стаєте "слабкими"?
Влітку мені важко пройти повз кафе морозива з хорошим морозивом.