Експерт з питань харчування Колміцберга "Ожиріння трапляється не лише між Різдвом та Новим роком"
Експерт з питань харчування Колміцберг: "Ожиріння трапляється не лише між Різдвом та Новим роком"
KOLLMITZBERG. Як тільки різдвяна вечеря закінчиться, пора йти за беконом! Не дивно, адже зменшення ваги є однією з головних новорічних постанов. Поради поговорили з дієтологом Мануелою Брандштеттер про радикальні дієти та шлях до постійного схуднення.
Поради: Пані Брандштеттер, схуднення - одна з головних новорічних постанов. Що ти з цього зробиш?
Brandstetter: Ну, ожиріння виникає не між Різдвом та Новим роком, а протягом року. І схуднення неможливо швидко зробити і в січні. Це щорічний проект і зміна в житті. Потрібно рішення зробити щось інакше, змінити щось.
Поради: Багато людей пробують численні дієти. Як ви думаєте, наскільки це корисно?
Brandstetter: Проблема різних дієт полягає в тому, що часто не враховується надходження білка. Білок життєво важливий для організму. Якщо він не отримує достатньої кількості їжі, він забирає білок з м’язів, який потім розщеплюється. Але м’язи - це наші двигуни внутрішнього згоряння - починається замкнуте коло, більш відоме як ефект йо-йо.
Поради: Особливо це стосується часто розмножуваних радикальних дієт, при яких ви дуже швидко втрачаєте вагу за дуже короткий час?
Brandstetter: Так. Я не думаю про радикальну дієту. Ви не повинні втрачати занадто багато ваги за короткий проміжок часу. По-перше, ви дуже швидко повертаєтеся до старої рутини. По-друге, такі дієти, як правило, дуже однобічні. Звичайно, я теж можу схуднути, якщо їстиму лише сосиски. Але це абсолютно не має сенсу, і ви не робите нічого доброго для свого тіла.
Поради: Який найбільш розумний спосіб діяти, якщо ви хочете остаточно зменшити свою вагу?
Brandstetter: Звичайна початкова дієта - це нормально. Але в довгостроковій перспективі вам потрібна повільна зміна дієти, яку ви можете добре застосовувати від 250 до 300 днів на рік. Звичайно, бувають і можуть бути дні, коли хтось грішить. У будь-якому випадку завжди важливо звертати увагу на вміст білка. І: звичайно, одного харчування недостатньо. Вправи також важливі.
Поради: Зазвичай дуже важко насправді почати змінити дієту. Як ви переживаєте цей етап із вашими пацієнтами на початку?
Brandstetter: Усі точно знають, що роблять неправильно, коли справа стосується харчування. Будь то недостатнє вживання овочів, неправильний сніданок або перекуси між перервами. Я раджу своїм пацієнтам написати список саме цих індивідуальних харчових гріхів, а потім вибрати один пункт. Спробуйте змінити цей момент приблизно на два тижні. Якщо це вдається, настає наступний момент. Тут я виступаю за "шлях маленьких кроків".
Поради: Скільки прийомів їжі на день ви рекомендуєте?
Brandstetter: На мій погляд, корисно триразове харчування, а порожня фаза - чотири години між ними. Тоді рівень цукру в крові може впасти, активізуються гормони, відбувається втрата жиру. Ще одна порада - вечеряти рано, щоб ви могли поститись протягом ночі від дванадцяти до 16 годин. Звичайно, інтервали варіативні. Слід слухати себе, які відстані найбільше підходять. У кожного свій ритм.
Поради: Тим не менше, не рекомендується п’ять прийомів їжі на день?
Brandstetter: Так саме. Перекуси між ними контрпродуктивні, багато чого трапилося в галузі харчової науки. З дітьми зовсім інакше. Але дорослим достатньо триразового харчування. Тут також важливо харчуватися свідомо, не поспішаючи, щоб досвід прийому їжі справді був збережений. Зазвичай ми дуже точно плануємо свою роботу та дозвілля, але не їжу. Це часто трапляється збоку.
Поради: У своїй практиці ви фактично помічаєте збільшення кількості консультацій на початку року?
Brandstetter: Так, дієтичні поради - це справжній сезонний бізнес (сміється). У Адвенті нікому не потрібні поради щодо харчування. На зламі року та навесні настав сезон, це найскладніші часи.
Додаткову інформацію від Мануели Брандштеттер
за тел. 0676/347 6358 та на домашній сторінці