Експерт з правильної відмови дає відповіді на найважливіші запитання про піст Кьольніше Рундшау
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Правильна відмова: Експерт надає відповіді на найважливіші питання про піст
Що робить піст?
Піст популярний як ніколи, і він також відігравав важливу роль в історичному плані. “Піст - це їжа душі. Подібно до того, як фізична їжа зміцнює, піст робить душу міцнішою і надає їй гнучких крил, піднімає її вгору і дозволяє роздумувати про небесні речі ", - сказав доктор Церкви і Патріарх Константинопольський Іоанн Златоуст, 400 років після Христа. Піст є у всіх світових релігіях. Добровільна відмова від їжі відіграє важливу роль сьогодні, особливо в заможних суспільствах. В основному мова йде не про духовну, а суто фізичну: ви хочете схуднути і детоксикуватися.
Тим часом науку також цікавить, як не їжа впливає на організм і психіку. Для наймасштабнішого на сьогоднішній день дослідження голодування Бухінгера нещодавно було обстежено 1422 пацієнта з частковою надмірною вагою, які голодували від 5 до 20 днів у клініці Бучінгера Вільгельмі в м. Юберлінген, Швабія. Результат: голодування в основному впливало на метаболізм обстежуваних. Артеріальний тиск, рівень цукру та жиру в крові покращились. 93 відсотки учасників також почували себе більш стабільними та врівноваженими, ніж на початку дослідження. До дослідження також був залучений професор Андреас Міхалсен. Тут він відповідає на найважливіші питання.
Чому здорова людина повинна поститись?
Якщо у людини відмінне здоров’я і все в порядку, йому не обов’язково дотримуватися посту. Але термін здоров'я, звичайно, широкий. Ви можете відчувати себе здоровими, але у вас вже є надмірна вага чи високий кров’яний тиск. У нашому біологічному програмуванні протягом мільйонів років існувало еволюційне чергування фаз з великою кількістю їжі та фаз без їжі.
Вас також може зацікавити
Керівник клініки Великого посту Бучінгера: "Чоловіки сьогодні дбають про себе краще, ніж раніше"
Переривчасте голодування: Як правильно харчуватися під час прийому їжі
Голодування для схуднення: Як Сюзан Фреліх скинула дев’ять кіло без твердої їжі
Переривчасте голодування: Дієта Гіршхаузена та метод Брахта - два підходи
У цьому відношенні наш організм набагато краще пристосований до цього чергування посту та їжі, ніж до того, що ми робимо сьогодні: їсти постійно, постійно і завжди дуже регулярно. Тому, мабуть, для довготривалого здоров’я краще попереджувати.
Який метод для цього найкращий? Жорстке терапевтичне голодування без будь-чого або періодичне голодування, при якому ви їсте вісім годин на день і постите 16 годин?
Ніхто насправді не знає. Це захоплююче у пості. Раніше було, що їжі могло не бути протягом дня-двох, але іноді два тижні під час посухи чи спекотного періоду. Якщо ви повністю чесні, ніхто не знає, яка технологія краща за іншу. Ви повинні самі з’ясувати, що вам підходить, наскільки інтенсивно і як часто ви хочете це робити.
Що ви рекомендуєте виходячи з вашого медичного досвіду?
Якщо ви виконуєте пост тільки профілактично, тобто не хочете лікувати ревматизм або діабет, я б рекомендував комбінацію: короткий терапевтичний піст один раз на рік, приблизно п’ять-сім днів, та періодичне голодування. Тут я рекомендую 16: 8 (швидко 16 годин, їжте вісім годин) для чоловіків та 14:10 (швидко 14 годин, їжте десять годин) для жінок на п’ять днів із семи.
Вам доводиться постити під наглядом, або ви можете робити це самостійно вдома?
Якщо у вас є медична мета, тобто якщо ви хочете лікувати себе від діабету, високого кров'яного тиску, ревматизму, розсіяного склерозу або симптомів болю, а також приймати ліки, вам слід робити це лише під наглядом лікаря. На жаль, багато клінік для голодування дуже дорогі. Тим часом, однак, є також багато лікарів, які добре обізнані. Дуже важливо: Якщо ви приймаєте ліки - крім вітамінів та гормонів щитовидної залози - голодування повинно контролюватися лікарем. Під час голодування дозу слід негайно змінювати.
Чому піст так впливає на здоров’я?
Голодування впливає на три величезні системи організму, які також мають щось спільне з самовідновленням та профілактикою: кишечник полегшується, запускається аутофагія, тобто очищення клітин, і голодування впливає на метаболічні гормони.
Людині
Професор Андреас Міхалсен, 1961 року народження, з 2009 року є головним лікарем у відділенні натуропатії в лікарні Іммануеля в Берліні. Він також є обіцяним професором з клінічної натуропатії в університеті Charité-Universitätsmedizin Berlin. До сфери його діяльності входять медицина голодування та харчування.
Їжте занадто багато і занадто часто означає, що вони часто перебувають у занадто високій концентрації в організмі і працюють надмірно, особливо інсулін, що може спричинити діабет. Ці три механізми відновлюються відразу після трьох-чотирьох днів голодування і оптимізуються. Я бачу це знову і знову у своїх пацієнтів: артеріальний тиск падає через три-чотири дні, рівень цукру в крові нормалізується і настрій покращується. Жир також тане, що також чудово підходить для більшості людей. Неозброєним оком ви можете побачити під час посту, а не з відстроченою нагородою в десять років, що це корисно для організму. Це частина історії успіху.
Періодичне голодування також має ці позитивні наслідки?
Періодичне голодування не має такої терапевтичної сили, як терапевтичне, але воно дуже стійке. Проблема терапевтичного голодування полягає в тому, що багато людей можуть витримати цей тиждень цілком добре і почуватись чудово, але потім знову приходять слабші люди і повний холодильник. Потім артеріальний тиск знову піднімається через два-три місяці. Періодичне голодування не дає такого швидкого ефекту, але ви можете робити це дуже регулярно і досягати втрати ваги. Успіхи не такі сенсаційні, але стабільні.
Звідки береться постна ейфорія? Мозок просто обманює голодне тіло?
Обман - не відповідний термін. Під час голодування печінкою виробляються кетонові тіла, які забезпечують енергію мозку. В результаті цієї метаболічної адаптації також виділяється підвищений серотонін. Це призводить до кращого настрою та більшої пильності. Це, безумовно, принесло перевагу виживанню протягом мільйонів років. Якби у вас не вистачало їжі, а також голод і голод у печері, ви точно не вижили б. Тому для мене є сенс, що мозок стає більш активним. Це пояснює, чому піст, швидше за все, підніме настрій, аніж послабить його. Однак справедливості заради слід сказати, що не всі люди отримують цю постну ейфорію. Деякі просто прості квартири. Це не означає, що вони погано постять. Потім я раджу вам спробувати ще раз через півроку.
Що робити, коли голод стає занадто великим?
Рекомендується техніка Бучінгера, де ви п’єте якомога краще і раз на день п’єте теплий суп. Але це також частина правди, що піст також передбачає трохи голоду. Але це менше, ніж ви думаєте. Люди, які не страждають зайвою вагою, частіше голодують. Людям із зайвою вагою набагато легше поститись. З ними гормональні зміни більші. Системи управління тонких не настільки замінені. Вони не отримують від цього такої великої вигоди.
Піст так само популярний скрізь, як і в Німеччині?
Усі в Каліфорнії божевільні від посту. Пост також є великою тенденцією у Великобританії та Італії. І зараз у Китаї все стає по-справжньому сильним. Саме в суспільствах надмірна кількість їжі та хвороби, які внаслідок цього є основною проблемою. Пост у Китаї був би немислимий 20 років тому, оскільки в історії було багато періодів голоду. Звичайно, це зараз змінилося. У Китаї також існує величезна проблема з фаст-фудом, ожирінням, жирною печінкою та діабетом.
Як піст допомагає детоксикації?
Те, як люди звикли уявляти шлак, є неправильним. Шлаку немає. Ви не побачите жодних відходів під час колоноскопії, якщо будете поститись шість днів. Навіть у сечі ви не бачите, що відбувається детоксикація. Але існує аутофагія, переробка сміття, що відбувається в камері. Залишки старих клітин розбиваються і збираються знову. Піст надзвичайно збільшує цей процес. Детоксикація на клітинному рівні вже існує.
Як утримати вагу?
Якщо ви продовжуєте періодичне голодування два рази на тиждень, ви можете досягти стійкої втрати ваги. Під час терапевтичного голодування важливо підтримувати цей позитивний імпульс та змінений смаковий досвід. Ви дійсно щось зробили, і можете пишатися собою. Ви повинні використовувати це, щоб рухатись до здоровішої, вегетаріанської та кориснішої дієти. Якщо ви це зробите, ефекту йо-йо теж не буде. Але це не подарунок. Вам доведеться скористатися стимулом від посту і не їсти шоколадний торт відразу.
Що далі?
Те, що ми зараз вивчаємо в дослідженнях, полягає в тому, що періодичне голодування доведеться пристосовувати в майбутньому. Ми знаємо, що це дуже пов’язано з нашим внутрішнім годинником. У нас є внутрішній таймер, який контролюється генетично. Якщо ми діємо проти нашого внутрішнього часу, наприклад, з реактивним відставанням, ми почуваємось нещасними. Також є ранні та пізні стояки, і ми темнішою зимою більше втомлюємось, ніж влітку. Їжа та тип часу дуже тісно пов’язані. Ми намагаємось з’ясувати, як ми можемо індивідуально сказати людині, коли і як постити.