ЕКСПЕРТАЛ “Валоризація досвіду в галузі досліджень сільського господарства та харчових продуктів шляхом передачі знань до
Термін реалізації цього проекту становить 60 місяців, починаючи з вересня 2016 року.
Загальна мета проекту полягає у використанні досвіду, отриманого дослідженнями IBA Bucharest у галузі якості харчових продуктів (сенсорних, гігієнічних, технологічних, харчових та етичних), шляхом передачі знань в приватне економічне середовище, з метою отримання безпечної та оптимізованої з поживної точки зору їжі.
Конкретними цілями проекту є:
- просування пропозиції IBA через тематичні заходи та індивідуальні зустрічі;
- заохочення компаній звертатися за технічною допомогою/консультацією щодо свого бізнесу;
- вирішення конкретних проблем галузі за допомогою допоміжних контрактів;
- формулювання контактів для співпраці у галузі досліджень на запит галузі;
- реалізація затверджених проектів та підтримка середовища, сприятливого для співпраці між МБА та підприємствами.
"FOOD IS THE FIRST" - це нова концепція, що розглядається в стратегії міжнародної біоекономіки, персоналізовані продукти харчування, що забезпечують харчову безпеку, якість та містять усі поживні речовини, сказала пані Настасія Бельк, генеральний директор IBA Бухарест
ДОПУСТИМА ЦІННІСТЬ ПРОЕКТУ становить 13855823 леї, з них:
- 1 988 563,42 ДЕРЖАВНИЙ БЮДЖЕТ LEI
- 1 664 160 LEI, прийнятний внесок підприємств, що співпрацюють
Проект, який співфінансується Європейським фондом регіонального розвитку (ЄФРР) через Оперативну програму конкурентоспроможності 2014-2020.
Директор проекту: Настасія Бельк - [email protected]
Технічний керівник: Floarea Serbancea - [email protected]
Крістіна Станчіу - [email protected] WWW.BIORESURSE.RO
Національний науково-дослідний інститут харчових біоресурсів - IBA Бухарест функціонує як довідкова лабораторія, завдяки якій:
- специфічні лабораторні аналізи для якісного аналізу зерен щорічного врожаю (діяльність розпочалась у 1995 р.);
- лабораторні випробування, що визначаються застосуванням інтервенційного заходу на ринках зернових та рису;
- лабораторні випробування продуктів, отриманих з генетично модифікованих організмів із насіння (з 2006 р. - для оцінки забруднення насіння сої та кукурудзи/партії споживання генетично модифікованими організмами).
В рамках INCDBA - IBA Бухарест проводились і проводяться дослідницькі та аналітичні заходи щодо харчової сировини, харчових продуктів, а також упаковки харчових продуктів. Проводились і проводяться дослідження з виробництва спеціальної продукції для груп споживачів з особливими потребами, розроблені складні методи аналізу для визначення різних хімічних забруднень, для визначення важких металів та мікроелементів тощо.
В Інституті харчових біоресурсів можна проводити дуже тонкі тести на прохання виробників, які хочуть перевірити свої товари, а також на прохання споживачів, щоб виявити продукти, які не відповідають маркуванню. Ціна аналізів починається від 10 леїв і сягає 1500 євро. На жаль, інститут не є наглядовим органом і проводить ці тести лише за запитом.
"Є порушення, особливо у сирах та молочних продуктах. З’ясувалося, що козячий сир насправді виготовляється з коров’ячого молока, крем містить заборонений законом желатин, йогурт чи інші продукти містять менше жиру, ніж написаний на ньому, а це означає, що він повинен бути дешевшим., а споживач ошуканий. Крім того, якщо ви хочете крем з меншим вмістом жиру, але з сильною консистенцією, тоді вам слід визнати, що без добавок не можна. У нас також є пристрій під назвою «електронний ніс», який виявляє леткі сполуки в їжі. Наприклад, у сухому молоці більше немає тих самих сполук, що й у 100% натуральному, але воно настільки ж поживне, але таким чином ми можемо виявити, чи був продукт виготовлений із сухим молоком. Загалом румунські товари є найбезпечнішими, оскільки вони більш контрольовані. Ми не можемо сказати те саме про імпортні ", - пояснює Настасія Бельц, директор IBA