Експерти попереджають, що низькокалорійний раціон, бідний поживними речовинами, сприяє глобальній епідемії
В усьому світі дієти, багаті енергією, підживлюють глобальну епідемію ожиріння, на думку експертів "Поліпшення звичок у харчуванні та рекомендацій щодо поліпшення здоров'я в 21 столітті", що фінансується провідною компанією Herbalife Nutrition Всесвітня конференція з питань харчування на 26-му Європейському конгресі з ожиріння в Глазго.
Симпозіум зібрав деяких провідних світових експертів з питань харчування, ожиріння та здорового старіння для обговорення останніх рекомендацій у галузі науки та охорони здоров’я. Відкриваючи захід, Джуліан Каччіолі, віце-президент з питань корпоративного управління з питань харчування Herbalife в EMEA та Індії, наголосив на необхідності посилити акцент на освіті, а також на важливості громад у успішній зміні поведінки та поліпшенні здоров'я населення.
Адам Древновскі, професор епідеміології Вашингтонського університету, директор Центру харчування в галузі громадського здоров'я при університетській школі громадського здоров'я, заявив, що зміна режиму харчування у всьому світі, яка зараз має багато енергії через "порожні" калорії, але бідні поживними речовинами - співвідношення поживних речовин до калорій у випадку з еталонним продовольчим кошиком - робить їх значною мірою відповідальними за загострення глобальної епідемії ожиріння. \ На додаток до цього, перехід від традиційних дієт, відомих своїм вмістом сирої їжі, та овочі, до видів дієти з більшою кількістю тваринної їжі, але також з більшою кількістю цукру та доданих жирів, що зустрічаються в країнах з низьким та середнім рівнем доходу.
У той же час харчова щільність їжі безпосередньо корелює із соціально-економічним статусом країни та домогосподарства - біднішим домогосподарствам стає все важче постачати продовольство, що характеризується високою харчовою щільністю.
Щоб змінити наслідки глобальної епідемії ожиріння, професор Древновський виступає за згадку про профіль харчування на якомога більшій кількості маркувань продуктів харчування як просвітницький інструмент та встановлення Глобального індексу доступу до харчування (ATNI) на основі харчового профілю продуктів харчування.
Кишечник спілкується з мозком
Професор Карел Ле Ру, завідувач кафедри експериментальної патології в Дублінському університетському коледжі, заявила, що ожиріння не можна «вилікувати», але ним потрібно боротися протягом усього життя, як і інші хронічні захворювання, такі як астма чи гіпертонія.
Успішні сучасні методи лікування ожиріння фокусуються на областях мозку, які регулюють відкладення жиру в організмі. Здається, кишкові гормони передають інформацію з шлунково-кишкового тракту до центрів регулювання апетиту центральної нервової системи (ЦНС) за допомогою так званої «осі кишечника та мозку». В даний час коливання рівня гормонів у кишечнику вважається одним із факторів, що сприяють ожирінню. Постійні зусилля з визначення основних механізмів контролю апетиту та ваги можуть прокласти шлях до кращої терапії в майбутньому.
Роль пребіотиків
І зміни, що відбулися в нашому раціоні, у сенсі додавання більше насичених жирів, білків м’яса тварин, цукрів та перероблених інгредієнтів, призвели до змін у мікрофлорі кишечника, за словами професора Гленна Гібсона з Університету Редінга, який зазначив, що використання пребіотиків виявився безпечною альтернативою профілактиці або лікуванню ожиріння.
Доктор Андреа Бертокко, директор з наукових питань Європи, Близького Сходу та Африки з питань харчування Herbalife Nutrition, зазначила: «Суєтний спосіб життя та зміна режиму харчування перетворили ожиріння на одну з головних надзвичайних ситуацій у галузі охорони здоров’я на сьогоднішній день. Цифри шокують: за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, на основі останніх оцінок країн Європейського Союзу, надмірна вага страждає 30-70% дорослих, тоді як 10-30% дорослих страждають ожирінням.
В компанії Herbalife Nutrition інвестування в дослідження, технології та освіту є головним пріоритетом для нас, як світової харчової компанії. Кожен день наша команда експертів у галузі науки та харчування продовжує прагнути розробляти продукти, які відповідають найвищим стандартам якості та безпеки та, супроводжуючись здоровим способом життя, можуть сприяти боротьбі з ожирінням. . "