Приготування їжі з низьким вмістом жиру
У наш час багато людей борються з так званими захворюваннями способу життя - одним з них є високий рівень холестерину, тобто рівень ліпідів у крові. Але разом з ними зростає ризик інфаркту та інсульту. 40 відсотків усіх серцевих нападів можна прослідкувати за неправильним харчуванням, причому найважливішими помилками є «занадто багато» і «занадто жирна». Збалансована дієта може протидіяти цьому в довгостроковій перспективі.
Харчова їжа з урахуванням холестерину
Але в більшості випадків навіть не потрібно дотримуватися суворої дієти, щоб ефективно знизити вирішальний рівень холестерину.
Їжа з урахуванням холестерину більше не означає повністю обходитися без м’яса, яєць або жиру, що переносить смак.
Це просто залежить від потрібної кількості або «легшої» альтернативи.
Нежирні картопляні страви
Варена картопля та картопля - це здорова і знежирена альтернатива смаженій картоплі, крокетам та іншим смаженим видам, особливо картоплі фрі.
Корисні гарніри
Як гарнір можна також використовувати цільнозерновий рис і макарони з цільної пшениці без яєць, які також кращі за звичайний домашній рис або звичайні види макаронних виробів.
Ретельно вибирайте м’ясо, рибу та ковбаси
Що стосується м’яса, то краще уникати страв з жирною свининою, яловичиною і бараниною, а субпродукти, такі як печінка та нирки, також рідко трапляються в меню. Хоча вони багаті залізом та вітамінами, вони також містять велику кількість холестерину та сечової кислоти - і, отже, частіше забруднюються.
Замість цього використовуйте нежирне м’ясо або замінюйте його тофу та соєвими продуктами.
Якщо ви переходите на птицю, майте на увазі, що саме тут більша частина жиру знаходиться під шкірою, тому краще не їсти її - якою б хрусткою вона не була.
Також слідкуйте за паніровкою, оскільки вона особливо любить поглинати жир.
Також ретельно вибирайте типи ковбас; Наприклад, салямі, пироги та ковбаси містять багато прихованих жирів.
А також з видами риб, хоча жирні кислоти омега3 завжди згадуються з такою похвалою, існують жирні (наприклад, вугор або оселедець), середньожирні (наприклад, короп або форель) і нежирні (такі як судак або тріска).
Здорові фрукти та овочі
Замість підсолоджених консервованих фруктів краще використовувати свіжі сезонні фрукти або заморожені фрукти - але без збитих вершків.
Всі овочі, бобові та салати також ідеально підходять для нежирної кухні.
Готуючи овочі та салати, уникайте жирних соусів. Отже, вершки та крем-крем - це більше табу, вибирайте альтернативи з низьким вмістом жиру або продукти на основі сої. Це також стосується молока, йогурту (тоді менше 1,8 відсотка) та сиру (менше 45 відсотків жиру). Наприклад, нежирний сир і сир - хороші рішення.
Зварити і смажити нежирне
І скрізь, де це можливо; збережіть жир для смаження та варіння.
Порада: Ви можете обійтися без нього на тефлоновій сковороді, воно навіть не належить у макаронній воді, його можна відібрати від м’ясного бульйону, а деруни завжди знаходяться на кухонному папері, щоб змастити, щоб назвати кілька прикладів.