Експертиза доктора Мослі з трьох дієт з питань охорони здоров’я на ilive
Звичайно, багатьох надихнула атлетична будова та здорові спортсмени на Олімпійських іграх, які нещодавно відбулись у Лондоні.
Звичайно, досягти такого результату непросто - щоб отримати тіло рельєфу від спортсмена потрібно щодня тренуватись наполегливо. Доктор Майкл Мослі на власному досвіді намагався визначити, чи дієта може стати альтернативою важким фізичним навантаженням і продовжити життя.
Як сказав сам учений, кілька місяців тому він поставив перед собою завдання знайти спосіб зберегти молодість якомога довше, позбутися зайвої ваги та знайти спосіб забезпечити її довговічність.
"Крім того, я хотів би мінімально змінити свій спосіб життя і продовжувати насолоджуватися тією їжею, яку я люблю. Після зустрічі з кількома науковими експертами я почав розробляти дієту, яка може стати викликом для традиційних поглядів на те, як і коли ми повинні Мені було цікаво, що називають періодичним голодом.
Незважаючи на те, що більшість релігій виправдовують голодування, я завжди скептично ставився до заяв щодо медичних переваг цих дієт. Я завжди дотримувався правила: ніколи не пропускайте їжу і не виснажуйтесь суворими дієтами. Причина мого негативного ставлення до такого утримання від їжі була проста - люди, які недоїдають, намагаючись таким чином досягти бажаного результату, часто докладають усі свої сили до нуля. Голодуючи, вони починають їсти закуски з високим вмістом жиру у великій кількості, обіцяючи собі завтра покарати себе і не з'їсти жодного шматочка. Також ненадійні і експрес-дієти, завдяки яким вага швидко зникає. В основному людина втрачає лише воду, трохи жиру в організмі, а іноді і зайві м’язи. "
По-перше, доктора Мослі цікавила дієта Фауджі Сінгха, який є найстарішим марафонцем у віці 101 року. Однак мініатюрний марафонець - вегетаріанець, і він їсть монотонно, що доктору Мослі, великому любителю смачної їжі, не подобається.
Тоді лікар вирішив вдаватися до періодичного голодування, що порадив професор Вальтер Лонго. Успіх цього методу виправдав безпрецедентне здоров'я експериментальних мишей. Під наглядом професора Лонго доктор Мослі чотири дні голодував.
«Я розпочав свій експеримент у понеділок ввечері, - каже він. - До цього я не втримався і нарешті дозволив собі пишну рум’яну вечерю з стейків.
Мої голодні страждання закінчились у п’ятницю, пройшовши всі випробування.
Під час голодуючого чорного чаю, кави та великої кількості води увійшов до мого раціону.
У перший день я був переконаний, що мене чекають голодні люди та видіння смачної їжі, і що врешті-решт я піду і піду прямо до найближчої пекарні, щоб скуштувати хрустких шедеврів пекарів.
Однак мої очікування не підтвердились, після перших двадцяти чотирьох годин я почувався добре. І навіть більше, легке почуття голоду пройшло, і я відчув неймовірну легкість.
У п’ятницю вранці я зважив і виявив, що втратив лише два кілограми жиру, але рівень глюкози в крові значно впав, а рівень інсуліну в крові значно впав. Вище норми зменшився вдвічі.
Отже, я дізнався, що піст - це зовсім не катування та ланцюг непритомності. І головне, «хімія» мого організму покращилася.
Однак доктор Лонго, під наглядом якого я перебував, попередив мене, що для підтримання своєї форми та результатів голодування я повинен змінити дієту та обмежити кількість споживаного білка.
Оскільки продукти, які приносять найбільше задоволення більшості людей - м’ясо та риба, містять багато білка, доктору Мослі довелося відмовитись від методу професора Лонго.
Далі доктор Мослі поспілкувався зі своєю колегою з Університету Іллінойсу в Чикаго Крістою Вараді.
У розмові з доктором Варді в ресторані, плетучи гамбургери та картоплю фрі, доктор Мослі відкрив свій метод скидання зайвої ваги. Доктор Вараді сказала, що вона випробовує свою техніку на волонтерах, і її суть не в тому, щоб виключити улюблені страви, навіть велику піцу, з раціону. Завдяки так званій дієті на розвантажувальний день, один день ви їсте, що хочете, а інший - обмежуєте споживані калорії.
Доктор Мослі два місяці на тиждень організовував два вихідні дні - вівторок та четвер. Він стверджує, що після нетривалої адаптації вже без особливих труднощів дотримувався цієї дієти.
Сама доктор Вараді була здивована тим, що її волонтери, включаючи доктора Мослі, не їли обжерливості в звичайні дні після вивантаження, а їли нормально, поступово звикаючи до здорової їжі.
Пройшовши тести після двомісячного досвіду, доктор Мослі був дуже задоволений результатом. Усі перевірені параметри - рівень жиру, глюкози, інсуліну та холестерину в крові - були кращими, ніж до початку дієти. Мослі почувався легким і веселим і пообіцяв продовжувати дотримуватися дієти 5: 2 (5 "звичайних" днів на тиждень, 2 розвантаження), оскільки цей метод йому найбільше підходив.
Однак ні доктор Мослі, ні доктор Вараді не вважають цей метод універсальним. Така дієта може підійти не всім, більше того, раціон розвантажувальних днів краще вибирати індивідуально.
[1]