Експертиза Харчування та ведення домашнього господарства - Завантажити PDF безкоштовно

Katja Krüger-Stolp Експертиза в галузі харчування та ведення домашнього господарства для початкового соціально-освітнього навчання 2-е видання Номер замовлення 40575

ведення

3 Зміст Передмова. 7 1 Завдання по догляду за дітьми Що потрібно зробити. 9 1.1 Вступ. 9 1.2 Галузі застосування Де ви можете працювати. 10 1.3 Ведення домашнього господарства Що потрібно зробити. 11 1.4 Вимоги Що ви маєте взяти з собою. 13 2 Вступ до харчування. 16 2.1 Основні потреби дітей. 16 2.2 Що означає харчування. 16 2.3 Чому ми їмо та п’ємо? 17 2.4 Харчуванню потрібно навчитися. 17 3 Основи харчування Що потрібно організму. 19 3.1 Які інгредієнти містяться у нашій їжі? Огляд. 19 3.2 Енергетичний двигун життя. 20 3.3 Вуглеводи Енергія на день. 26 3.4 Жир - це запас енергії. 30 3.5 Білковий будівельний матеріал життя. 34 3.6 Водне джерело життя. 39 3.7 Вітаміни, які роблять вас здоровими. 42 3.8 Невеликі енергетичні блоки з мінералами. 48 3.9 Харчові волокна роблять кишечник придатним. 54 3.10 Фітохімікати. 56 3.11 Метаболізм основних поживних речовин. 58 4 Трохи харчової науки. 62 4.1 Вступ до харчової науки. 62 4.2 Напої. 63 4.3 Зерно, зернові продукти та картопля. 69 4.3.1 Зерно. 69 4.3.2 Картопля. 74 4.4 Овочі, салат та бобові. 76

4 Зміст 4.4.1 Овочі та салат. 76 4.4.2 Бобові культури. 80 4.5 Фрукти. 81 4.6 Молоко та молочні продукти. 84 4.6.1 Молоко. 84 4.6.2 Молочні продукти. 86 4.6.3 Сир. 88 4.7 М’ясо, ковбаса, риба та яйця. 89 4.7.1 М’ясо та ковбаси. 89 4.7.2 Риба. 92 4.7.3 Яйця. 94 4.8 Жири та олії. 96 4.9 Підсолоджувачі та приправи. 99 4.9.1 Цукор. 99 4.9.2 Натуральні підсолоджувачі. 100 4.9.3 Замінники цукру. 101 4.9.4 Сіль. 102 4.9.5 Трави та спеції. 104 4.10 Якість харчових продуктів. 106 4.10.1 Добавки в їжу. 106 4.10.2 Маркування харчових продуктів. 107 4.10.3 Правильне зберігання їжі. 110 5 План харчування на 1-й рік життя. 117 5.1 Потреби у поживних речовинах та енергії на 1-му році життя. 117 5.2 Молочне харчування. 120 5.3 Введення прикорму. 125 5.4 Перехід на сімейне харчування. 130 5.5 Харчування немовлят, схильних до алергії. 131 6 Здорове харчування для дітей. 133 6.1 Збалансоване змішане харчування. 133 6.2 Вегетаріанська їжа 141 6.3 Швидке харчування є харчовою тенденцією. 141 6.4 Щоденне харчування. 143 6.4.1 Перший сніданок. 144 6.4.2 Другий сніданок. 145 6.4.3 Обід. 147

Зміст 5 6.4.4 Вечірня. 149 6.4.5 Вечеря. 149 6.5 Правильна вага. 150 6.5.1 Харчування, якщо діти занадто худі. 152 6.5.2 Обжерливі справи, щоб діти не надто товстіли. 154 6.6 Харчування в дитячих садах. 155 6.6.1 Харчування в громаді. 155 6.6.2 Сніданок та закуски в дитячих садах. 157 6.6.3 Обід у дитячих садах. 159 6.6.4 Банкет у дитячому садку. 161 6.6.5 Системи громадського харчування. 163 6.7 Освіта з питань харчування. 166 6.7.1 Харчова поведінка дітей. 166 6.7.2 Цілі виховання харчування. 168 6.7.3 Можливості навчання з питань харчування. 169 7 Дієта та хвороби. 176 7.1 Ожиріння. 176 7.2 Цукровий діабет. 180 7.3 Непереносимість їжі. 182 7.4 Легка дієта при шлунково-кишкових скаргах та лихоманці. 190 7.4.1 Їжа та пиття у разі діареї та блювоти. 190 7.4.2 Проблеми з кишечником Що робити. 194 7.4.3 Коли організм захищається лихоманкою. 195 8 Робоче місце на кухні. 197 8.1 Безпека та гігієна при роботі. 197 8.2 Організація праці. 200 8.3 Робоче обладнання та прилади. 208 8.4 Виробництво продуктів харчування. 213 8.4.1 Основні прийоми. 213 8.4.2 Спосіб приготування. 217 8.5 Прибиральні роботи. 220

6 Зміст 9 Столик встановіть самі. 227 9.1 Корисна інформація про столову та кухонну білизну. 227 9.1.1 Постільна білизна для столу та кухні. 227 9.1.2 Миючий стіл та кухонна білизна. 228 9.2 Прикраси столу на кожен день та особливі випадки. 234 9.2.1 Прикраси столу. 234 9.2.2 Основні правила оформлення столу. 235 9.2.3 Виготовлення прикрас для столу з дітьми. 236 9.3 Накритий стіл. 237 9.3.1 Вибір та забезпечення обладнання та матеріалів. 237 9.3.2 Основні правила покриття. 239 9.3.3 Налаштування таблиці. 240 літератури. 242 Каталог джерела зображень. 246 Предметний покажчик. 248 Зміст BuchPlusWeb матеріал Додаткові матеріали до розділів Таблиці, графіки та огляди змісту глави Маленька азбука кухонних термінів Кухонна практика та рецепти Основні правила для роботи на кухні Ідеї для сніданку Випікання хліба та булочок самостійно Корисні закуски Закуски та страви на перерви між собою Всі види домашніх дитячих страв Напої Ласощі на особливі випадки у всьому світі рішення завдань із підручника

8 Передмова Багато завдань та проектних ідей у ​​книзі, а також додатковий робочий зошит (номер замовлення 40576) з відповідними рішеннями (номер замовлення 40577) повинні допомогти у повторенні, поглибленні та застосуванні знань. Як автор цієї книги, я хотів би, щоб тема харчування набувала більшої ваги в освітній практиці. Усі, хто супроводжує дітей та підлітків у їхньому розвитку, повинні мати широкі знання про здорове харчування. Поведінка, що стосується здоров’я, може сприяти просвітництву та навчанню з питань харчування, яке починається рано. Це створює передумови для здорового розвитку, створює щоденний добробут та ефективність та підтримує здоров’я протягом усього життя. На даний момент подяка К.Каліне (дієтолог) за технічну підтримку. Автор бажає вам великого задоволення у придбанні та впровадженні змісту книги. Катя Крюгер-Штольп жовтень 2014 року

14 1 Завдання по догляду за дітьми Що потрібно зробити? Завдання Складіть сторінку зі своїми особистими навичками. Сконструюйте цю сторінку таким чином, щоб ви могли включити її в майбутні заявки на стажування, а згодом і на роботу. Мої соціальні навички Командна робота: Я можу, я є навичками спілкування. Окрім цих професійних та соціальних навичок, існують також особисті навички. Це дуже особисті вимоги та потенціал, який ви берете з собою, ваші таланти та характеристики, установки та цінності. Вони впливають на вашу мотивацію, ефективність роботи та придатність до обраної професії. Творчість Практична вдача Емпатія Розкрита впевненість у собі Надійність Знання людської природи Терпіння Позитивне ставлення до життя