Екстракт чистого ванілі з Мадагаскару, 50 мл
Харчова пряність найвищої якості, 100% натуральна для ароматизації тортів та десертів
Екстракт чистої ванілі - це високоякісна харчова спеція, отримана шляхом холодного вилучення ароматичних компонентів з стручків ванілі в харчовому спирті.
На відміну від ванільної есенції, 100% штучного продукту, який синтезує аромат ваніліну, екстракт ванілі містить близько 300 ароматичних елементів, перенесених із стручка ванілі в спирт, а тому аромат природний і близький до аромату стручка ванілі.
У процесі виробництва ми використовуємо найкращу ваніль, ваніль Бурбон з Мадагаскару, етиловий спирт та коричневий цукор з Маврикія, які допомагають стабілізувати ароматизатори та змушують продукт зберігати свій смак протягом більш тривалого періоду після відкриття пляшки.
Як загальне правило використання, одна столова ложка екстракту (15 мл) є еквівалентом ванільної палички Гурман Бурбон з Мадагаскару.
Харчові приправи найвищої якості, 100% натуральні, що використовуються для ароматизації тортів та десертів, отримані в результаті повільного процесу холодного віджиму понад 300 ароматичних компонентів, що містяться у стручках ванілі.
Аромат екстракту ніжний, солодкий і безпомилковий. Екстракт має ванільний осад, червонувато-коричневий колір, тонкий запах, приємний, специфічний ваніль.
інгредієнти
екстракт боби ванілі, спирт не менше 35%, нерафінований коричневий цукор макс. 4%.
Використовуваний нами повільний процес холодної екстракції є найкращим для отримання екстракту ванілі, оскільки він зберігає складність ароматів та вірність вмісту стручка ванілі.
Спирт відіграє особливу роль у процесі вилучення ароматичних компонентів із стручків ванілі, що містяться в ефірних оліях, не розчинних у воді.
Рекомендована доза
1 столова ложка ванільного екстракту на 500 гр./Мл складу
Що таке натуральні екстракти?
Натуральні екстракти - це харчові прянощі, 100% натуральна альтернатива комерційно доступним есенціям та штучним ароматизаторам.
Тут немає концентрованих есенцій, настоянок або ароматизаторів. Якщо есенції - це штучні ароматизатори, що імітують природний аромат, то настоянки, як правило, призначені для медичного застосування. Концентровані ароматизатори - це також штучні ароматизатори з більшою концентрацією. Коли використовуються натуральні екстракти, аромат готового продукту схожий на аромат основного інгредієнта, що використовується для отримання природного екстракту.
Чому в натуральних екстрактах є алкоголь?
Ефірні олії не розчиняються у воді, алкоголь дозволяє розчиняти ефірні олії, що містяться в цедрі лимона або апельсина, стручках ванілі, зернах кави або листі м’яти. Натуральні екстракти можна маркувати по-різному, лише якщо вони мають мінімальну концентрацію алкоголю (35% для екстрактів ванілі чи кави, 85% для екстрактів лимона, апельсина або м’яти). Спирт дозволяє однорідно дифузувати масла в будь-якому приготуванні їжі, а в процесі приготування спирт випаровується, залишаючи позаду лише аромат ароматичних інгредієнтів.