Еквівалентність цукру та природних підсолоджувачів 100 цукру

Ці значення наведені лише для ознайомлення та можуть змінюватися залежно від смаку та рецептів.

білого цукру

Не соромтеся запитувати нас, якщо це необхідно.

Обчисліть еквівалент цукру за натуральним підсолоджувачем

Використання натуральних підсолоджувачів може здатися складним через різну силу підсолоджувача. Підсолоджуюча здатність відповідає інтенсивності солодкого смаку відповідного природного підсолоджувача. Він заснований на 1 з традиційним цукром.

Ось деякі еквіваленти цукру в натуральних підсолоджувачах:

  • цукровий еквівалент для СтевіяЧисто є особливим, оскільки для того ж солодкого смаку потрібно 300 разів більше, ніж кількість. 1 кг білого цукру еквівалентно приблизно 3 г чистої стевії.
  • цукровий еквівалент для "Еритритол буде на 25% вище, оскільки його підсолоджуюча здатність становить 0,75. 100 грам білого цукру еквівалентно 125 грамамеритритол.
  • цукровий еквівалент для Ксиліт- те саме, що еритритол. При однаковій потужності підсолоджувача потрібно буде додати 125 грамів ксиліту, щоб досягти тієї ж сили підсолоджувача, що і 100 грамів цукру.
  • цукровий еквівалент для "Ізомальт подвоїть звичайну кількість білого цукру для ідентичного солодкого смаку. 100 грам білого цукру еквівалентно 200 грамам ізомальту.
  • цукровий еквівалент для Повний цукор відповідає половині кількості білого цукру з його підсолоджуючою силою 2. 100 грам білого цукру еквівалентно 50 грамам повноцінного цукру.