Екзема, а якщо c; була глютеном Фонду екземи

якщо

Теоретичні поняття про глютен

Клейковина - це погано засвоюваний пшеничний білок. Пшениця офіційно визнана відповідальною за:

  • алергічні захворювання: алергія на пшеницю, алергічний езофагіт, ентеропатія;
  • аутоімунні захворювання: целіакія, герпетифорний дерматит, глютенова атаксія.

Кожне з цих захворювань має у своїй найповнішій формі дуже специфічні клінічні ознаки та додаткові обстеження.

Непереносимість глютену

Зовсім іншою є сучасна дискусія щодо чутливості до глютену, яку зазвичай називають "непереносимістю глютену".

Це особи, які в першу чергу скаржаться на розлади травлення: дискомфорт або біль у животі, здуття живота, діарея, які зникають при повній відмові від продуктів на основі пшениці (хліб, макарони, тістечка, печиво, пироги, пироги) і які з’являються знову при відновленні споживання цих продуктів.

Зростаюча кількість пацієнтів, які зробили цей крок, призвело до проведення консенсусної конференції на цю тему в Лондоні в 2011 р. Робота, представлена ​​з цього приводу, показує, що ці пацієнти мають відхилення, відмінні від тих, що виявляються при аутоімунних або алергічних захворюваннях. Отже, це нова група захворювань. Ці аномалії мають порядок досліджень і зовсім не є щоденною практикою у місті.

Тому виникає два питання:

  • чому глютен ?
  • є проблемами зі здоров’ям через глютен, обмежений у травному тракті ?

Питання 1: чому глютен ?

У 1950 р. Споживання хліба у Франції становило близько 900 гр на душу населення, сьогодні - 150 гр. Наше споживання впало, і все ж ми звинувачуємо пшеницю. З 1950 року по сьогодні харчова промисловість сильно змінилася: борошно, яке ми використовуємо, збагачене клейковиною для полегшення бродіння макаронних виробів.

Питання 2: Чи пов’язані з глютеном проблеми здоров’я обмежені шлунково-кишковим трактом? ?

Оскільки ви знаходитесь на сторінці Фонду екземи, відповідь обов’язково - ні.

На практиці, якщо попри:

  • Відповідний догляд: короткий душ менше 5 хвилин, без мила, пом’якшувальний засіб наноситься щодня усім тілом
  • Правильно застосована місцева кортикостероїдна терапія (правило єдності фалангети, від початку кризи: коли червоно, коли свербить, коли грубо)
  • Здорове харчування, (обмеження всього цукру швидко, для обмеження кислотності)
  • Пробіотики, пов’язані з кожним прийомом антибіотиків

Якщо незважаючи на повагу цих 4 пунктів, у вас є періодична екзема та/або проблеми з травленням лише тоді перевірити виключення глютену (будь-яке пшеничне, житнє, ячне борошно) протягом місяця, щоб з’ясувати, яку користь від цього можна отримати.

Якщо тест позитивний, і ваша шкіра почувається краще, не відмовляйтесь купувати продукти, позначені як безглютенові, комерційне використання цієї новини. Виберіть рисове борошно або гречку для випічки, а макарони замініть іншими крохмалями. Сніданок принесе почесне місце фруктам, горіхам (якщо у вас немає алергії), сухофруктам на молочній основі, таким як йогурт.

Доктор Магалі Буррел-Буттаз - дерматолог у Шамбері

ДОДАТОК ALLERGOBOX ДЛЯ ХАРЧОВИХ АЛЕРГІЙ

Щоб швидко ідентифікувати продукти, яких слід уникати у разі харчової алергії, ви можете скористатися додатком або веб-сайтом Allergobox.