Електронна книга Ми їмо себе до смерті Галина Щаталова ISBN 978-3-641-13287-3 Купити зараз

Галина Щаталова (Автор)

Читання та зразки ЗМІ

Інформація
- Інформація
- Витяг
- Деталі продукту
- Оцініть цю статтю
- Системні вимоги
Інформація
Витяг
Деталі продукту
Оцініть цю статтю
Системні вимоги

Натхненна заявою Гіппократа про те, що наша їжа повинна бути нашими засобами, а наші засоби - їжею, російський лікар Галина Шаталова розробила концепцію природного відновлення. Вона переконана, що, дотримуючись видового раціону, люди можуть прожити 150 років. Вона суворо виступає проти теорії калорійності збалансованого харчування, що суперечить природі людини. Згідно з вашим поясненням, людський організм обмежений виключно рослинною їжею і не потребує більше 250-400 калорій щоденного споживання їжі для підтримки основного метаболізму. Все, що ми переїдаємо, створює навантаження на організм, і воно повинно бути «утилізовано» ним, щоб люди не досягли свого «нормального життя» 150 років. У своїй книзі Шаталова пояснює анатомічні та фізіологічні передумови своєї концепції та повідомляє про свій досвід під час її практичного випробування. Читач отримує цікаві уявлення про свою щоденну роботу та дослідження, а також отримує важливу інформацію про лікарські трави, рецепти приготування їжі та вправи на релаксацію, щоб мати можливість самостійно практикувати свою комплексну концепцію здоров’я.

Галина Щаталова (1916-2011) була підготовленим хірургом і вченим. Очолювала комісію з відбору лікарів для радянських космонавтів. У 1960 році вона почала розробляти свою революційну концепцію зцілення. У 1990 році, щоб довести успіх своїх теорій, вона взяла пацієнтів, яких лікувала, на 500-кілометровій прогулянці пустелею.

У тому, що я сказав до цього часу, я приділив проблемам харчування багато місця. Чому? В основному тому, що склад їжі має значний вплив на хімічний склад клітин організму. А це, в свою чергу, безпосередньо впливає на всі інші процеси, наприклад, газообмін, тепловий баланс та мислення.

Інша причина полягає в тому, що жодна інша діяльність людини не пов’язана з такою кількістю псевдонаукових, забобонних ідей, як харчування. Це не в останню чергу тому, що на землі не існує цілісної практичної науки про харчування.

Сьогодні домінує теорія збалансованого харчування, відправною точкою якої є середні статистичні значення звичайного харчового раціону німця у другій половині 19 століття. Якщо люди щодня використовують енергію для своєї роботи та функціонування свого організму, ці витрати енергії повинні бути компенсовані. "Калористи" кажуть, що це робиться виключно завдяки енергії, яка виділяється при спалюванні поживних речовин. Теорія калорій не залишає місця для плюралізму в питаннях харчування. Логіка їх міркувань є простою, по-солдатськи, добовий раціон харчування людини, за їхніми підрахунками, повинен становити в середньому від 2500 до 3000 кілокалорій, і тут нема чого похитнутись. Я переконаний, що тут є з чим потрястись.

У першому розділі я згадав деякі цифри і повторюю їх. Лікарі рекомендують щоденне споживання від 80 до 100 грамів білка, від 80 до 100 грамів жиру та від 400 до 500 грамів вуглеводів. Якби хтось вирішив повністю перейти на рослинну їжу і продовжував керуватися цими обмеженнями калорій, їм довелося б з’їдати близько 10-20 кілограмів овочів, фруктів та трав на день. Якщо припустити, що наш шлунок вміщує приблизно від 300 до 400 грамів їжі, вегетаріанцю доведеться цілий день жувати без зупинок, щоб споживати цю кількість калорій.

Досвід мільйонів людей, які не вживають тваринного білка - тобто м’яса та риби, яєць та молока - показує, що нічого подібного не відбувається. Вегетаріанці не їдять нічого більше, ніж "звичайні" люди, які не уявляють життя без м'яса. Це означає лише одне: людина, яка харчується лише рослинною їжею, споживає значно менше кілокалорій, ніж рекомендована в теорії калорій, що є свідченням слабкості цієї теорії.

Цей заголовок не жарт для вашої розваги. Наша психіка та органи травлення настільки тісно пов’язані, що часом важко зрозуміти, хто головний у цьому тандемі, хто визначає смаки, звички та врешті-решт ритм життя. Для багатьох людей почуття ситості, яке заколисовує нашу психіку, не стало змістом і сенсом життя?

Але навіть якщо ви ігноруєте цю однобічність, ви не можете заперечувати вплив травної системи на нашу психіку. Хто ще не встиг почути себе голодним і розсіяним, але почуття ситості робить його великодушним?

Однак протилежний процес незмірно важливіший: вплив психіки на органи травлення. На свідомому, а також на несвідомому рівні.

Свідомий рівень виражається у виборі їжі, який залежить від багатьох факторів: наших смаків, звичок, традицій, рівня знань і, нарешті, але не менш важливого - нашого гаманця. Крім того, різні упередження, догми, стереотипи та тенденції стверджують свій вплив.

Вплив підсвідомості на роботу шлунково-кишкового тракту не так чітко виражений і стає очевидним лише тоді, коли організм відхиляється від норми. Поки всі органи та системи функціонують суворо відповідно до генетичної програми людини, поки сама людина є зразковим громадянином "конституційного стану" природи і поважає закони, що її регулюють, наш організм не повідомляє про будь-які катастрофи. Але як тільки ви її перевищуєте, ідеально регульована автоматична система підсвідомості виходить з рівноваги поштучно, і ми перетворюємося на хворих, що стогнуть і стогнуть.

Чи можемо ми зробити таємничу роботу підсвідомості відчутною і видимою? Це можна зробити за допомогою експерименту, проведеного великим Іваном Павловим. Я іноді демонструю це на своїх лекціях. Я запитую аудиторію, що відбувається, коли людина бере ложку чистого річкового піску. Слина утворюється чи ні? Існує багато різних відповідей, але більшість, як правило, не знають. Отже, свідомий розум не може впливати на результати експерименту, і настає черга підсвідомості. І це говорить голосною та зрозумілою мовою: рот виділяє слину. Але що це за слина? Чиста вода - без додавання будь-яких ферментів. Потім ми даємо одній і тій же ложці тертий сухар, який нічим не відрізняється від піску. Цього разу виділяється густа слина, яка містить птіалін - фермент, який перетворює крохмаль у цукор.

Спробуємо вигнати підсвідомість і ускладнити експеримент. Давайте випробуваному дамо ті самі сухарі крихти, але злегка підсолоджені. Виділяється рідка слина, бідна пталіном. Солодкий смак крихти сухаря слугував підсвідомості сигналом про те, що крохмаль у ньому вже перетворений на цукор і що фермент більше не потрібен. "Але насправді це не так", - скаже розчарований читач. «Це означає, що ви можете обдурити підсвідомість?» Звичайно, можете, і ми робимо це успішно кілька разів на день. Природа не змінює своїх законів залежно від чесності чи нечесності людей і не пристосовує їх до нашої нісенітниці та глупостей. Вона залишає за нами, чи дотримуватимемось ми її правил, чи віддаватимемо перевагу колективному самогубству. Наразі тенденція йде в останньому напрямку.

Приклади показують, що сьогодні люди в першу чергу потребують знань. Наскільки я можу, я намагаюся дати вам це і починаю з того, що ознайомлюю вас із роботою органів травлення.

Багато, мабуть, знайомі з терміном "хвороби шлунково-кишкового тракту" і пов'язують його з тим, що процес травлення відбувається переважно в шлунку. Насправді це виглядає трохи інакше. Обробка їжі починається з рота. Звідси він проходить через стравохід в шлунок, зі шлунка в дванадцятипалу кишку, в яку протікають протоки печінки і жовчного міхура, з дванадцятипалої кишки в тонку кишку, потім у товсту кишку і, нарешті, в пряму кишку. Кожен із цих відділів травного тракту має своє оточення. Рот основний, шлунок кислий, дванадцятипала кишка знову основна і т. Д. Рівень кислоти або основи змінюється від відділу до відділу. Оскільки пересічній людині відомий лише надкислий або недостатньо кислий шлунок, який викликає неприємні відчуття і цілком реальні страхи, він не замислюється про те, що відбувається, коли їжа покидає шлунок і потрапляє в кишечник. Але там трапляються дуже цікаві речі. Почнемо з питання про те, як кислі або основні відділи травного тракту потрапляють у свій стан. Відповідь на це питання таїть у собі розкриття безлічі хвороб.

Що може бути причиною захворювання у цих дверях? Перш за все, неправильний раціон, який не відповідає людському виду. Під цим я маю на увазі споживання тваринного білка, особливо у поєднанні з їжею.