Електронні журнали Тієма - Анотація дитячої та підліткової медицини

Історія публікацій

Подано: 09 червня 2014 р

журнали

прийнято: 20 червня 2014 р

Дата публікації:
31 січня 2018 року (онлайн)

Резюме

Дієта, орієнтована на здоров’я, має незліченні позитивні ефекти (15, 18, 26). Однак для того, щоб задовольнити вимоги щодо вибору їжі, що виникає щодня, з урахуванням поживних речовин, необхідно провести поглиблене обговорення цієї теми. Важливо не лише засвоїти основи теорії харчування, а й задуматися про передумови прийняття рішень щодо прийому їжі. У контексті цієї статті пропонується міждисциплінарний розгляд факторів впливу. Вони поділяються на зовнішні (соціокультурні, ситуативні та пов'язані з продуктами) та внутрішні (індивідуальні, психологічні та фізіологічні) фактори впливу. Подальша деталізація чітко показує на прикладах, яким чином окремі фактори можуть впливати на рішення щодо прийому їжі. Нарешті, ми показуємо, як харчові рішення приймаються через взаємодію цих внутрішніх та зовнішніх факторів.

Резюме

Дієта, орієнтована на здоров’я, має незліченні позитивні наслідки (15, 18, 26). Але щоб здійснювати щоденний вибір їжі з урахуванням дієти, людям доводиться докласти багато зусиль до цієї теми. Необхідно мати не лише знання про харчування, а й розмірковувати над детермінантами вибору їжі. У цій статті наводиться міждисциплінарний розгляд цих детермінант. Вони поділяються на зовнішні (соціально-культурні, ситуативні та пов'язані з товарами) та внутрішні (індивідуальні, психологічні та фізіологічні) фактори. Подальша розробка на прикладах показує, як кожен із факторів може впливати на вибір їжі. Нарешті, ми підкреслимо, як виникає вибір продуктів харчування, інтегруючи вплив цих зовнішніх, а також внутрішніх факторів.