Електронні журнали Тієма - діабетологія та метаболізм Анотація

Питання дослідження: Епідеміологічні дослідження показують, що регулярне вживання волоських горіхів зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Тому ми дослідили вплив волоських горіхів на параметри обміну глюкози та ліпідів натще і після їжі у здорових добровольців.

журнали

Метод: 40 здорових чоловіків та жінок старше 50 років (вік 60 ± 6 років, ІМТ 25,1 ± 3,4 кг/м 2, 30 жінок) були включені в рандомізоване, контрольоване, перспективне перехресне дослідження (NCT 01188902) . Після 2-тижневого періоду без горіхів обстежуваних було рандомізовано на 2 групи. Перша група спочатку отримувала збагачену волоським горіхом дієту (43 грами волоських горіхів на день), а потім, після 2-тижневої фази вимивання, контрольну дієту без горіхів. Інша група (n = 22) спочатку дотримувалася контрольної дієти, а потім - волоського горіха. На початку та в кінці кожної фази дієти пацієнти отримували стандартизовану пробну їжу (1100 ккал., 72% жиру, 4% білка, 24% вуглеводів). Зразки крові брали натщесерце через 15, 30, 60, 120, 180, 240, 360 та 480 хвилин. Загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ, холестерин ЛПВЩ, тригліцериди, тригліцериди ЛПНЩ, аполіпопротеїн В, глюкоза, інсулін, HOMA та QUICKI визначали в крові натще. Площа під кривою (AUC) та інкрементальна AUC визначали для постпрандіальних тригліцеридів, тригліцеридів ЛПНЩ, тригліцеридів хіломікрону, глюкози та інсуліну.

Результати: Порівняно з контрольною дієтою, дієта з волоських горіхів продемонструвала значне зниження рівня холестерину, який не є ЛПВЩ натще (волоський горіх проти контролю: -10,0 ± 16,7 проти -3,0 ± 14 мг/dl; p = 0,032) та від ApoB (-5,0 ± 8,3 проти -0,2 ± 7,2 мг/дл; p = 0,01). Також спостерігалася позитивна динаміка загального холестерину (-7,9 ± 16,9 проти -1,8 ± 15,2 мг/дл) (р = 0,08). Холестерин ЛПВЩ, холестерин ЛПНЩ, тригліцериди, глюкоза, інсулін, HOMA та QUICKI суттєво не змінились. Також не спостерігалося змін у показниках ліпідів після їжі та глюкози після їжі (ні AUC, ні додаткові AUC).

Висновки: Щоденне споживання 43 г волоських горіхів протягом 8 тижнів суттєво знижує рівень холестерину, що не містить ЛПВЩ, та ApoB. Це могло б пояснити, чому епідеміологічно регулярне вживання волоського горіха пов’язане з меншим рівнем серцево-судинних захворювань.