Електронні журнали Тієма - Поточна харчова медицина Анотація

Історія публікацій

Дата публікації:
26 квітня 2019 р. (Онлайн)

електронні

Відомо, що алкоголь та цукор 1 погіршують когнітивні здібності і що тривале вживання алкоголю має негативні наслідки. Тим не менше, момент часу, коли настає ефект, і важливість дій у повсякденному житті слід розглядати більш ретельно. У цьому рандомізованому контрольованому дослідженні (RCT) короткострокову ефективність алкоголю та цукру на когнітивні показники досліджували через 15 хвилин після прийому досліджуваних напоїв у молодих здорових дорослих.

Експертизи були просто засліплені в чотирикратному перехресному дизайні з 18 жовтня по 9 листопада 2018 року (див. Рис. 1). Було включено дванадцять здорових випробуваних (5 f/7 м, ІМТ: 25,1 ± 3,2 [18,5 - 30,3] кг/м 2, вік: 26 ± 3,7 [21 - 31] років) . Критеріями виключення були харчова алергія/непереносимість будь-якого виду та прийом наркотиків, за винятком антиконтроцептивів. Когнітивні обстеження (Регенсбурзький словесний тест на вільність 2 (RWT), тест на відміну шість букв (SLCT 3, тест на концентрацію)) проводили після принаймні 12 годин утримання від їжі та 15 хвилин після тестового напою по 500 мл (яблучний шприц, вода, алкогольне пиво, безалкогольне пиво) проводиться протягом 4 днів втручання, кожен із тижневою фазою промивання (± 1 день). Значення пульсу, артеріального тиску (Boso medicus, Bosch) та цукру в крові (MediTouch 2, Medisana) визначали в основному і через 30 хвилин.

Рис. 1: Дизайн дослідження, рандомізоване контрольоване дослідження в чотирикратному дизайні перехресних даних

Вербальна плавність (RTW) була порівнянна для всіх 4 груп напоїв (p = 938). Результати щодо здатності концентруватися (SLCT) при порівнянні алкогольного пива та водопровідної води (41 ± 14 проти 48 ± 11, p = 0,022, див. Рис. 2) та алкогольного пива проти яблучного шприца (41 ± 14 проти 46 ± 10, p = 0,049) показав суттєво негативний вплив алкоголю. На відміну від нашого припущення, солодкі напої не впливали на здатність концентруватися (яблучний шприц проти води, р = 0,480). Як і очікувалось, середні значення цукру в крові зросли через 30 хвилин після вживання алкогольного пива (+34,3 мг/дл, р. Рис. 2: Порівняння результатів тесту на відміну шість літер (SCLT): 15 хвилин після вживання алкогольного пива та води

Алкоголь не робить істотного впливу на словесну вільність, але здатність до концентрації знижується. У цьому дослідженні цукор не виявляв впливу на когнітивні здібності. Отже, обмежена здатність зосереджуватися незабаром після вживання невеликої кількості алкоголю може погіршити повсякденну діяльність.

[1] Ginieis R et. ін. Фізіологія та поведінка 2018; 184: 242-7

[2] Aschenbrenner S та співавт. Геттінген: Хогрефе Верлаг; 2000 рік.

[3] Прадхан Б, Int J Йога. 2008; 1 (2): 72-5