Elisenlebkuchen - Низький вміст вуглеводів - Без цукру - Без борошна - Здоровий - Адвент

низький

Якщо ви живете в пряниковому місті Нюрнберг, спочатку вам доведеться дізнатися, що пряники, крім Elisenlebkuchen, не будуть терпіти. І як я вже згадував у своїй статті про цедру лимона/цедру апельсина ... я люблю виклики. Отож цього разу є рецепт (Нюрнберзького) низьковуглеводного Елізенлебкухена.

Інгредієнти:

  • 100 г меленого фундука
  • 100 г меленого мигдалю
  • 50 г мелених волоських горіхів
  • 5 яєчних білків
  • 50 г цитрону з низьким вмістом вуглеводів (натисніть тут для рецепта)
  • 50 г апельсинової цедри з низьким вмістом вуглеводів (натисніть тут для рецепта)
  • 1 жовток
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 2 чайні ложки кориці
  • 180 г ксиліту
  • 1 стручок ванілі
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • 1 щіпка карамома
  • 1 щіпка порошку гвоздики
  • 1 чайна ложка гуарової гумки
  • LC шоколад за потребою

Випікайте низько вуглеводний Elisen Lebkuchen самостійно:

Наріжте цедру лимона і апельсинову цедру дуже дрібними шматочками. Чим менше, тим краще. Я насправді рекомендую подрібнювати його ножем, а не подрібнювачем, оскільки ножі подрібнювача лише злипаються.

Потім змішайте цедру лимона і цедру апельсина з горіхами, ксилітом, розпушувачем, спеціями, гуаровою гумкою, м’якоттю стручка ванілі і жовтком.

Збийте яєчний білок до стійкості і складіть до решти суміші. Коли утвориться однорідна маса, пряники можна викладати порціями (приблизно 7 см) на деко, застелене папером для випічки. Elisen Lebkuchen не повинен торкатися і повинен мати невелику відстань один від одного.

Помістіть піддон у розігріту духовку і випікайте Elisen Lebkuchen при 180 ° близько 20 хвилин. Дайте пряникам охолонути після закінчення часу випікання.

При необхідності пряники тепер можна покрити шоколадом. Для цього шоколад потрібно нагріти на гарячій водяній бані. Коли шоколад рідкий, пряники покриваються ним.

Коли шоколад охолоне, можна насолоджуватися Low Carb Elisen Lebkuchen.

Поради та примітки:

До речі, пряникове печиво також підходить для кето і, в принципі, також може бути запечене з еритритом, але тоді вони, ймовірно, не будуть триматися так довго.

Рецепт залишається соковитішим, якщо занурити їх у шоколад, але тоді вони також мають більше калорій.

Особисто я віддаю перевагу пряникам невеликими порціями, і тому я зробив міні-пряники діаметром приблизно 2 см. Я також можу рекомендувати це як невелику закуску.

Чи справжні пряники для вас Aachener Printen? Тоді погляньте на мій рецепт пряників для мигдальних посипань з низьким вмістом вуглеводів.