Елітні фрукти огірок

ПОХОДЖЕННЯ
ОГУР

Огірок є рідним для передгір’я Гімалаїв. У 5000 р. До н. Е. Китайці використовували огірок, а єгиптяни - пізніше, приблизно в 1800 р. До н.
Римляни були настільки ж божевільні від цього, як і Тіберій, тому це є в рецептах Апіція, знаменитого кухаря. Відтоді для цього овоча завжди було одне і те ж захоплення.

Свіжі фрукти овочі

СОРТОВОСТІ ОГУРЦІВ

Огірок (Cucumis sativus) належить до сімейства кукурутових. Він зустрічається у двох формах:
Соління, яке стосується сортів з дрібними плодами і більш-менш бородавчатою шкіркою.
Огірок для сортів з більш довгими і об’ємними плодами. Шкіра гладша.

Серед огірків відзначимо:
«Колючий» огірок покритий кількома шипами на частині шкірки. Цей огірок досі використовується на півдні Франції.
Довгий тепличний огірок був розроблений в Нідерландах наприкінці Другої світової війни. Він переважає на сучасному ринку, тому що довгий, прямий, він позбавлений гіркоти.

Можна також згадати міні-огірок, який досягає 14-25 см.