Елітні спортсмени стають веганами
У повному обсязі найкращих спортсменів із вирізаною статурою та вибуховою силою, новий документальний фільм на Netflix "The Changer Changes" має чітке повідомлення: Веган - найкращий.
Фільм має на меті продемонструвати, що веганська дієта - це не тільки найбільш корисна дієта для довгострокового здоров'я, але і для фізичних вправ.
Олімпійський важкоатлет Кендрік Фарріс та чемпіонка з велоспорту Дотсі Бауш, бігуни на більші дистанції Скотт Юрек та Арнольд Шварценеггер (продюсер фільму) розповідають про декількох професійних спортсменів, які вважають, що вони швидші та сильніші та швидше одужують після травм - рослинна дієта - зокрема веганська.
Вегани не їдять м’яса та продуктів тваринного походження, таких як яйця чи молоко.
Хоча даних, що підтверджують еволюцію професійних спортсменів на веганській чи веганській дієті, небагато, Барбара Левін, RDN, CSSD, LDN, спортивний дієтолог, який працює з професійними спортсменами, включаючи олімпійських спортсменів та членів НХЛ та НБА, безумовно побачити це. - спортивні клієнти, які приймають рослинну дієту.
"Мої клієнти бачать настільки велику користь від дієти на рослинній основі, що в постсезон вони не повертаються до їжі, як всеїдні чи хижі", - сказав Левін
Healthline поставив це питання Девіду К. Німану, доктору медичних наук, FACSM, професору наук про здоров'я та фізичні вправи та директору лабораторії людських показників Аппалачського державного університету, Північна Кароліна, де він вивчав спортсмена та дієту.
Німан - вегетаріанець та бігун марафону, який розуміє багато причин, чому людина хотіла б стати веганом. Проте він мав чітку відповідь: ні.
"Єдиний можливий спосіб [веганська дієта] може допомогти деяким людям, якщо вони займаються спортом, який займає більше години", - сказав Німан.
"І це лише у тому випадку, якщо вони дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів і жирів та веганської дієти, це означало б, що вони брали б більше. Ці люди побачать покращення своєї витривалості, а не спортивних навичок », - сказав він.
Дослідження співвідношення продуктивності та веганської, вегетаріанської та м’ясоїдної дієти досить обмежені.
Нещодавнє дослідження, опубліковане в Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування, оцінило максимальну фізичну навантаження 76 бігунів-рекреаторів у віці від 18 до 35 років протягом 6 місяців. З цієї групи 26 дотримувались дієти, що складається з м’яса та рослин, 26 - вегетаріанської та 24 - вегетаріанської.
"Результати свідчать про відсутність різниці у здатності до фізичних вправ між веганами, лакто-ово-вегетаріанцями та всеїдними бігунами-рекреаторами", - написали автори дослідження.
Підсумок: "Усі типи дієт відповідають результатам", - сказав Німан.
Це в тому випадку, якщо ви приймаєте здоровий вибір відповідно до дієти, якої ви хочете дотримуватися.
Левін погоджується, що будь-яка дієта повинна включати розумний вибір, чи їсте ви для свого здоров’я чи для своєї продуктивності.
“Якщо ви живете з крекерами, веганським сиром та іншими обробленими продуктами, це невдалий вибір. Щоб веганська дієта була здоровою і працювала для найкращого спортсмена, її потрібно будувати на міцній основі з овочів і фруктів, бобових, цільних зерен, горіхів та насіння », - сказала вона Healthline.
"The Game Changers" розповідає історії тривалого здоров'я за веганською дієтою та негайного поліпшення продуктивності. Швидкий стрибок між тренуваннями також важливий для професійних спортсменів - і багатьох інших випадкових спортсменів.
За словами Німана, потрібно розглянути вплив харчування на три сфери, щоб отримати загальне уявлення про те, як дієта впливає на спортсменів: тривале відновлення, гостре відновлення та після тренування.
«Для спортсменів важливо довгострокове здоров’я. Вибір дієти на рослинній основі лежить в основі всіх звичних режимів харчування », - пояснив Німан, чи це вегетаріанська, середземноморська дієта чи дієта DASH.
Триденний період до спортивної події важливий - багато. Спортсмени повинні харчуватися дієтою, багатою вуглеводами, причому більшість вуглеводів надходить із зерен та сухофруктів.
«Те, що ви їсте щодня, має значення для вашого здоров’я та загальної продуктивності. Однак, перед тренуванням або перед їжею їжа надзвичайно важлива », - сказав Левін.
"Їжа з високим вмістом жиру може змусити вас відчувати себе важкою і не є хорошим паливом для м'язів, тоді як їжа з правильним балансом вуглеводів і білків ефективно засвоюється і забезпечує хорошу енергію", - заявила вона.
Нарешті, Німан вказує на область дослідження, яка називається відновленням метаболізму або поверненням до норми після пробіжки або тренування.
Ця область дослідження виявила, що те, що ви їсте, може покращити ваше повернення до гомеостазу. Найпростіший перекус? Фрукти. Дослідження Nieman виявили, що банани, груші та чорниця допомагають організму відновитися після фізичних вправ.
Прихильники веганської дієти стверджують, що якщо ви їсте веганську їжу, легше переходити між тренуваннями з рослинним білком, оскільки вона менш запальна.
Німан, який зараз вивчає спортивне відновлення після 90 хвилин інтенсивних фізичних вправ, коли хтось їсть гороховий протеїн проти сироваткового (молочного) білка після тренування, категорично не погоджується.
"Абсурдно, що рослинний білок допомагає одужати по-іншому", - сказав він.
Але Левін вважає, що протизапальний ефект рослинної їжі допомагає лікувати.
«З вищим рівнем фізичної активності ви виробляєте більше вільних радикалів та побічних продуктів, які можуть спричинити запалення в організмі. Веганська дієта з високим вмістом антиоксидантів може мати величезний вплив на зменшення запалення », - сказала вона.
Левін та Німан сходяться в одному, проте: абсолютно немає необхідності споживати продукти тваринного походження, щоб досягти успіху у професійному спорті.
Незалежно від того, їдете ви на велосипеді чи тренуєтесь для Tough Mudder, Weekend Warriors можуть експериментувати з веганськими стравами, які підживлять ваше тіло.
"Прекрасна їжа повинна містити багато вуглеводів, мало жиру та клітковини (що уповільнює процес травлення) і може містити помірну кількість білка", за словами Левіна.
- смузі з мигдальним молоком або іншим горіховим молоком, ягодами та бананом
- підсмажений хліб намазати мигдальним або кешью-йогуртом і посипати ягодами
- банан з водою (іноді краще робити це просто)
Винос у фільмі? Зовсім не обов’язково споживати продукти тваринного походження, щоб досягти успіху у професійному спорті.